行进中国｜小菌菇的“七十二变”

本文转自：人民网

人民网记者 李思玥 马俊华

你见过粉红色的木耳吗？

你收到过用“蘑菇纸”做的录取通知书、明信片吗？

你吃过用木耳制成的冰淇淋吗？

你见过搭载AI智能系统、培育的珍稀菌菇的“智慧方舱”吗？

在第二十四届长春农博会上，中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉团队带来了一场菌物科技的盛宴，全方位展示了从新品种到智慧种植，再到创意深加工与文创产品的产业链条。今天，记者带你一起见证小菌菇的“七十二变”。

刚一来到现代菌物示范区展厅入口，“珍稀菌菇智慧菇房”就吸引了记者的目光，集装箱式的“智慧方舱”将神秘感拉满，它到底有多智慧？

在“珍稀菌菇智慧菇房”内培育的蘑菇和金耳菌。人民网记者 李思玥摄

“该方舱是我们团队的专利成果，搭载了AI智能系统，可以实现对蘑菇生长环境包括温度、光照、湿度、二氧化碳浓度等的精准监测与实时微调。”李玉院士团队成果转化基地负责人段秀莲解答了记者的疑问。其远程监控和自动报警功能颠覆了传统大棚“看天吃饭”的模式，提升了蘑菇的品质和生产效率，为菌物产业的规模化、智能化发展奠定了技术基础。

在第二十四届长春农博会上，现代菌物示范区展厅里人来人往。人民网记者 李思玥摄

走进展厅内，一朵朵粉红色木耳前，游客纷纷拿起手机拍照分享，“第一次见到粉红色的木耳，太新奇了，这是染色的吗？”继此前李玉院士研发的“白富美”玉木耳广受好评后，本届农博会上，桃红玉耳成为现代菌物示范区的焦点。

李玉院士团队今年推出的桃红玉耳成为展区的焦点。人民网记者 李思玥摄

“这些粉红剔透的木耳可不是染色而成，而是通过基因编辑技术实现的自然着色。”段秀莲介绍，新品种木耳营养价值比传统品种提升很多，也因其“高颜值”被称为“贵妃耳”。桃红玉耳菌包和鲜耳也成为了市民游客争先抢购的“爆品”。

今年以来，吉林省以科技创新体制机制改革为牵引，全力推进“十大跃升行动”，持续优化科技成果转化生态。上半年，全省共转化科技成果2218项，同比增长46.9%；技术合同成交额达143.18亿元，同比增长9.91%。

科技创新正不断夯实高质量发展的根基。顶尖人才、先进设施汇聚于此，让吉林在基础研究、关键技术研发等方面不断迎来突破性成果。

在2025年高校录取通知书中，吉林农业大学可食用的“蘑菇录取通知书”内页一度“火出圈”。

吉林农业大学可食用的“蘑菇录取通知书”。吉林农业大学供图

“这种由特殊蘑菇纤维制成的纸张无需传统造纸工艺中的碱洗、漂白环节，兼具低碳、环保、健康的特性。”说着，段秀莲展示起了与“蘑菇录取通知书”同源同材的明信片。

这套包含15张、印有团队发现的菌物新种的明信片，采用菌丝体自然交织成型，以其独特材质和科普价值成为展台亮点。“未来，我们计划推出更多新品种系列明信片，让更多人了解菌物知识，走进多彩的蘑菇世界。”段秀莲说。

用“蘑菇纸”制成的明信片。人民网记者 李思玥摄

有关数据显示，中国食用菌年产量从1978年5.7万吨到目前超4000万吨，40多年来增长了700倍，让我国成为了名副其实的食用菌产业大国。

各类菌菇制成的食品、保健品吸引了市民游客的目光。人民网记者 李思玥摄

展厅内，除了木耳酱、木耳脆片等琳琅满目的休闲食品，首次亮相的蘑菇冰淇淋尤为吸睛——在牛奶中融入玉木耳和桃红玉耳，不仅带来新奇口感，其设计的龙形外观还蕴含“鱼跃龙门”的美好寓意。此外，灵芝参茶、菌菇饮料、保健口服液等产品，充分结合吉林省的地域特色资源，构建起多元化的大健康产品矩阵。

加入了玉木耳、桃红木耳的蘑菇冰淇淋。人民网记者 李思玥摄

“从源头育种、智慧栽培，到精深加工、科普文创，我们希望让更多人感受到菌物科技的非凡魅力与产业潜力。”段秀莲表示，团队将持续致力于推动科研成果落地转化，助力“小菌菇”成长为中国现代农业发展的“大产业”。

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