立秋后最补的鱼，不是黄鳝和泥鳅，而是这3种鱼，肉多刺少营养高

立秋这节气一过呀，天气就慢慢变凉喽。咱这身体呢，经过一夏天的 “折腾”，这时候可是调养的大好时机呢。咱当家长的呀，都寻思着给自家孩子弄点有营养的东西吃。

好多家长一提到给孩子补营养，就光想着黄鳝、泥鳅啥的。其实啊，还有三种鱼在秋天给孩子吃那是相当不错的。这几种鱼啊，肉特别多，刺还少，孩子吃起来安全得很，营养那也是相当高的。今天呢，我就给大伙好好唠唠这三种超棒的鱼。

01 龙利鱼

这龙利鱼那肉就像小棉花团似的，软乎乎的，而且刺儿少得可怜。给孩子吃的时候，咱就不用担心孩子被鱼刺卡着了。它的肉特别鲜嫩，孩子吃起来不费劲，消化起来也容易。

推荐食谱【茄汁龙利鱼菌菇汤】

食材：龙利鱼柳一片、番茄两个、魔芋丝一盒、菌菇150克、淀粉1勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺、生抽1勺、盐2小勺、糖1小勺、蕃茄酱3勺、小葱、姜适量

1、首先把龙利鱼切成厚片，这厚片切得均匀点才好呢。切好之后啊，就往里面加上一勺料酒，一小勺盐，一小勺白胡椒粉，再放上些姜丝把它们抓匀了，让鱼好好地腌制十分钟；

2、等鱼腌制的时候，咱就可以准备其他的食材啦。把锅里的水烧开，水咕噜咕噜冒泡的时候，就把鱼块放进去。这鱼块在锅里煮个大概 3 分钟就变色了，这时候可不能犹豫，立马把鱼块捞出来，动作要快，不然鱼块就煮老了；

3、接着处理番茄。在番茄顶上划个十字刀，然后用开水烫一下，这时候番茄的皮很容易就撕掉了，再把番茄切成小块。

4、再往锅里倒上适量的食用油，把姜丝放进去爆香。然后把切好的番茄倒进去，再加上一小勺盐，为啥加盐呢？这就像是给番茄施了魔法，它出汁出得可快了。翻炒一会儿，番茄就变得软软的，汁也出来了，这时候再加上三勺番茄酱，继续翻炒，一直炒到成泥状，就像把番茄变成了一团红红的泥巴。

5、然后把菌菇放进去，再加上半小碗水，煮开，等菌菇煮得差不多了，就把魔芋结放进去煮熟。这魔芋结在锅里就像一个个小弹簧，可好玩了。接着加上一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖来调味。最后把之前煮好的鱼块放进去，轻轻地翻炒几下，再撒上葱花，要是你喜欢吃辣的呢，就可以加点辣油或者辣椒粉，那味道就更带劲了。

这汤汁浓郁得不得了。菌菇和魔芋结加在里面，吃起来特别开胃，而且还很饱腹呢。宝子们一定要试试啊。

02 带鱼

带鱼那肉厚厚的，刺儿都是那种大刺，处理起来方便。这带鱼的肉啊，就像小蒜瓣似的，一块一块的，看着就有食欲。

推荐食谱【孜然烤带鱼】

既不油炸也不红烧的带鱼，那味道，哎呀，真的绝了，外酥里嫩的，好吃得你都想把手指头舔个遍呢，关键它还是减脂餐呢。

食材：带鱼两条、一小块生姜、两根葱白、两勺料酒、两勺生抽、两勺蚝油、一点盐、少许白胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒面，还有一点食用油。

1、首先呢，把带鱼洗得干干净净的，再切成一段一段的。这时候得把带鱼里的水分沥干了，接着把切好的葱段、姜丝放进去，然后把之前准备好的那些调料，像盐啊、生抽啊、蚝油啊、料酒啊、胡椒粉啊，一股脑全加进去，再抓一抓，让每段带鱼都均匀地沾上这些调料，之后就放那儿腌制半小时。

2、半小时过去了，把腌制好的带鱼拿出来，这时候要用厨房纸把带鱼表面的水分擦得干干的，然后把带鱼放在垫了油纸的烤盘上，这样能防止带鱼粘在烤盘上。再拿小刷子在带鱼表面刷上一点点油。这时候烤箱已经预热好了，把烤盘放到烤箱的中层，温度调到 180 度，先烤 10 分钟。

3、10 分钟一到，把烤盘取出来，小心翼翼地把带鱼翻个面，再送回烤箱烤 5 分钟。这时候啊，烤箱里就飘出带鱼的香味儿了，馋得人直流口水。

4、烤好的带鱼出炉喽。再在上面撒上孜然粉和辣椒面，然后用筷子或者小叉子把它们搅匀。这时候的带鱼啊，颜色金黄金黄的，看起来就特别诱人。咬上一口，外面酥脆得就跟薯片似的，里面嫩嫩的，鱼肉的鲜味在嘴里散开，再加上孜然粉和辣椒面的香辣味，那口感，真的是香辣过瘾。

03 多宝鱼

多宝鱼长得扁扁的，它的肉又多又嫩，刺儿也少。孩子吃了多宝鱼，就像给身体注入了一股活力，脑子也变得更聪明，免疫力也蹭蹭往上升，身体肯定越来越棒。

推荐食谱【清蒸多宝鱼】

食材：多宝鱼1条、葱姜蒜、调料

1、先把多宝鱼洗得干干净净的，然后在鱼身子两边划上几刀，再拿盐和料酒往鱼身上一抹，抹得匀乎点，就这么腌制个大概 20 分钟左右，这一步可重要了，既能把鱼的腥味去掉，还能让它更入味呢。

2、接着把大葱和生姜切成丝儿。一部分呢铺在盘底；另一部分就放在鱼身上；

3、这时候大火把水烧开，就把鱼放进去。水开了再蒸，这可是锁住鲜味的小秘诀哦，这样蒸出来的鱼肉那叫一个嫩啊。蒸个 10 到 12 分钟就差不多了，然后关火再焖个两三分钟；

4、好啦，鱼蒸好啦。把盘子里多余的汁水倒掉，那些葱姜丝也可以扔掉啦。再重新铺上一层葱丝，就像给鱼穿上一件新衣服。然后倒上适量的蒸鱼豉油，最后再淋上热油，“刺啦” 一声，那香味一下子就冒出来了。

它把多宝鱼最原汁原味的鲜美都保留下来了。那鱼肉吃到嘴里，鲜嫩还多汁呢。

所以啊，家长们别老想着黄鳝、泥鳅了，这龙利鱼、带鱼、多宝鱼在秋天给孩子吃，那是再好不过的了。

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