湖南
为进一步织密养老机构食品安全防护网，长沙市民政部门和市场监管部门将协同推进全市养老机构食堂接入长沙市“明厨亮灶”智慧监管平台，依托该平台建立，常态化线上巡查机制，通过远程视频监控系统对养老机构食堂食品安全问题，开展不定期抽查。
截至目前，长沙市共有养老机构201家、城乡社区（村）居家养老服务站1506家，养老服务床位47244张，居家社区机构相协调、医养康养相结合的养老服务体系基本建成。在推动社区居家养老服务高质量发展方面，长沙市从完善基本养老服务制度机制、提升基本养老服务供给水平等多个方面发力，特别是在提升老年助餐服务方面，探索多种模式，着力破解老年助餐服务不可持续、送餐渠道不畅、刚需难保障等难题。
在筑牢养老机构食堂食品安全防线上，长沙市市场监管部门针对养老机构存在的食品安全意识不强、管理机制不健全、食材进货把关不严等问题，开展专题食安培训提升食安意识，同时深入推进养老机构食安专项整治。
今年5月下旬以来，长沙市市场监管局开展多部门联合暗访抽查，检查养老机构食堂21家，下达责令整改通知6份，给予警告行政处罚4家。6月底进行“回头看”检查，对于整改不到位的4家养老机构食堂给予警告等行政处罚。
为有效提升长沙养老机构食品安全管理水平，坚决防范化解食品安全风险，长沙市市场监管部门和民政部门将进一步完善举措，夯实养老机构食品安全管理根基，将从四个方面着手：
健全智慧监管机制。将协同推进全市养老机构食堂接入长沙市“明厨亮灶”智慧监管平台，对养老机构食堂食品安全问题开展不定期抽查。
加大案例警示教育。选择食品安全问题较为突出的养老机构作为典型案例，向全市养老机构进行通报，提升从业人员安全意识。
持续完善多部门联动协作机制。通过暗访抽查，共同排查食品风险隐患，协同监管食品安全问题，切实提升养老机构食品安全监管的专业化、规范化水平。
强化责任追究认定。通过暗访抽查，共同排查食品风险隐患，协同监管食品安全问题，切实提升养老机构食品安全监管的专业化、规范化水平。
潇湘晨报记者李姝
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