陕西
保护免疫细胞免受氧化损伤
免疫细胞（如淋巴细胞、巨噬细胞）在发挥功能时会产生大量活性氧（ROS），过量 ROS 会损伤细胞结构（如细胞膜、DNA），降低免疫细胞活性。番茄红素的分子结构含 11 个共轭双键，能高效清除 ROS，尤其是单线态氧，其抗氧化能力是维生素 E 的 100 倍以上。
例如，它可保护 T 淋巴细胞（免疫应答的核心细胞）的增殖能力，避免其因氧化应激而凋亡，维持免疫系统的 “战斗力”。
增强免疫细胞的增殖与活性
T 细胞与 B 细胞：T 细胞负责识别和清除病原体，B 细胞负责产生抗体。研究发现，番茄红素可促进 T 细胞、B 细胞的增殖分化，提高抗体生成水平（如 IgG、IgM），增强体液免疫和细胞免疫应答。
自然杀伤细胞（NK 细胞）：NK 细胞是机体对抗病毒、肿瘤细胞的 “第一道防线”。补充番茄红素能显著提高 NK 细胞的活性，例如，一项针对健康成年人的研究显示，每日补充 20mg 番茄红素 8 周后，NK 细胞对靶细胞的杀伤能力提升约 30%。
巨噬细胞：巨噬细胞可吞噬病原体和坏死细胞，番茄红素能增强巨噬细胞的吞噬活性，加速病原体清除。
抑制过度炎症，维持免疫平衡
适度炎症是免疫应答的正常环节，但过度或慢性炎症会损伤组织并抑制免疫功能（如引发免疫细胞耗竭）。番茄红素可通过抑制 NF-κB、MAPK 等炎症信号通路，减少促炎因子（如 TNF-α、IL-6、IL-1β）的释放，同时促进抗炎因子（如 IL-10）的表达，避免炎症 “失控”。
例如，在呼吸道感染中，过度炎症会加重黏膜损伤，番茄红素可减轻炎症反应，同时增强免疫细胞对病毒的清除能力，缩短感染持续时间。
增强黏膜免疫屏障
黏膜（如呼吸道、胃肠道黏膜）是病原体入侵的主要门户，其完整性是免疫防御的第一道防线。番茄红素可促进黏膜上皮细胞的增殖与修复，增强黏膜屏障功能（如增加肠道黏液分泌、维持肠道菌群平衡），减少病原体入侵机会。
研究显示，补充番茄红素可降低胃肠道感染的风险，尤其对老年人和免疫力低下人群效果更显著。
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