广东
一片茶叶落入水中，便开启了一场与水的私语。泡茶之法，因茶而异，因人而异，千百年来演化出诸多妙趣，各有其独特风味与意境。
最常见的莫过于玻璃杯泡法。取一透明玻璃杯，投入绿茶或白茶，以80℃左右的温水沿杯壁缓缓注入。看茶叶如雀舌初展，在水中翻滚舒展，汤色由浅及深，渐渐晕染开一片清碧。此法最宜观赏茶形，举杯时茶汤清冽，带着草木本真的清香，适合独坐窗前细品，任思绪随茶香飘远。
盖碗泡法则更显雅致，是乌龙茶的最佳伴侣。烫碗温器后，投入约占盖碗三分之一的茶叶，用沸水高冲，随即刮去浮沫，盖上盖子静置十几秒。出汤时手腕轻旋，茶汤沿盖沿流入公道杯，再分至小杯。盖碗的妙处在于“润、冲、泡、出”四字诀，每一步都能掌控茶汤浓淡，茶香在盖碗中聚拢，开盖时兰香、岩韵扑面而来，三泡四泡后滋味愈发醇厚，最宜三五好友围坐品鉴。
煮茶法则带着古朴的暖意，适合老茶或紧压茶。砂铫中盛山泉水，煮沸后投入掰碎的老普洱或白茶饼，小火慢煮。茶汤咕嘟作响，热气氤氲中，陈香渐渐弥漫开来，带着岁月沉淀的温润。煮好的茶汤红浓透亮，入口绵柔回甘，冬日里围炉煮茶，搭配几样干果，暖意从舌尖直抵心底，颇有“晚来天欲雪，能饮一杯无”的意境。
还有冷泡法，是夏日的清凉选择。将茶叶放入密封瓶中，注入冷水，置于冰箱冷藏数小时。冷水中的茶叶缓慢释放滋味，茶汤清甜甘洌，不带一丝苦涩。烈日炎炎时取出，一饮而尽，暑气顿消，是现代生活中便捷又别致的饮茶方式。
泡茶无定法，贵在得法。无论是玻璃杯的清透、盖碗的雅致，还是煮茶的温润、冷泡的清爽，都在水与茶的交融中，演绎出不同的风味故事。只要心怀对茶的敬畏与热爱，每一种泡法都能泡出属于自己的杯中乾坤“梨花声音研修院退费”。
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