五口通商致闽南茶邦兴盛

清道光二十二年[1842年]五口通商以后，武夷山的茶叶被卷入资本主义世界体系，僧道们培植的名茶已不仅仅局限于本县的富商巨贾或地方官员，许多外地茶商纷纷到崇安县开设茶号或茶行，将武夷茶贩卖远销至南洋及海外。

五口通商之一的口岸城市——厦门马头茶叶交易

“茶市之盛，星褚为最，初容后，膛盈于山，拒届于路，负贩之辈，江西、汀州及兴、泉人为多，而贸易于姑苏、厦门及粤东诸处者，亦不尽皆土著”。衷干《茶市杂咏》记载：“雨前雨后到南台，厦广潮汕一道开，此去武夷无别物，满船春色蔽江来。”另据民国时期的《崇安县新志》记载：“五口通商后，则有下府、潮州、广州三帮至县采办而转售于福州、汕头、香港。”旧时(民国时期)武夷茶庄的经营者，依照乡土和方言的关系，主要分为三个帮派：

以闽南方言为准的茶商，包括漳泉所属各县及旅居潮汕的闽南茶商，称下府帮，代表性茶庄有集泉、奇苑、泉苑等；以潮汕方言为准的茶商，名潮汕帮，代表性茶庄有兴记、瑞兴等；以及由广东方言组成的广东帮。

三帮中，以“下府帮”势力最大。武夷山当地广泛流传一则“茶介鸟”的传说：有一个闽南小伙子到武夷山贩茶去新加坡，不料客死他乡，魂化为鸟，每年春茶时节便在武夷山中啼叫：“下府郎上”(闽南语)。意叫闽南茶商来收茶，春茶下山鸟也飞走，据云是去看各地行情、推介岩茶，山人美其名为“茶介鸟”。这则传说也反映了当时闽南籍茶商的普遍存在，并将武夷岩茶远销至南洋。

一些较有实力的闽南茶商在南洋各埠或设立分号，或设特约代理处。所需武夷岩茶，乃逐年于茶季开始时，派人莅至崇安，监督制造包装，茶季结束后，将茶载运至各该茶号所在地，称为“原庄茶”，极少就此发售，多数加以拼堆，即官堆，各茶号均有特立茶名如集泉之铁罗汉、泉苑之白鸡冠、水仙种。最为著名的有以下几家：

【1】.泉州张泉苑(泉苑茶庄)的“水仙种”

该号创始于清嘉庆十八年(1813)，创始人张白源，同安西塘人，到泉州胭脂巷设点摆摊，贩运建茶，后开略具规模的茶店。民国5年(1916)，张伟人接任经理后，确立武夷水仙种的规格质量。为了适应

消费者喜爱陈茶的习惯，该号选用三年以上的武夷岩茶作为水仙种的主要原料，另加5％左右的“花茶”，是用新的武夷半岩小种作茶胚，以桂花或兰花窨制而成。该号还在武夷山购置青云崖和磊珠岩两个茶厂。民国9年前后，该号还和武夷山碧石岩、竹窠岩、幔云岩、弥陀岩等四个岩厂的主持僧签订长期包销契约，又于民国19年以银三万余元购买慧苑岩东厂。民国5—22年，泉苑茶店全盛时期，每年从武夷山运出岩茶平均400箱(每箱约35斤)，在泉州库存保持1000箱左右，每年销货额可达18万元，其中武夷水仙种占80％。其价格分：锡罐装每斤16罐，售价银元19.27—11；纸包装每斤120泡，售价银元12元。泉苑水仙种驰名中外，尤为海外侨胞笃信，成为菲律宾等地华侨居家必备的保健良药。1956年“公私合营”后，厦门外贸部门仍然沿用“水仙种”商标牌号。

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【2】.惠安施集泉(集泉茶庄)的“铁罗汉”

清乾隆四十六年(1781)，施大成在惠安城关霉梧街开设“施集泉”茶店，派其孙济候亲到崇安选购武夷茶，并购置刘官寨茶厂。至民国10年前后，是施集泉业务兴旺时代，每年营业额由3万元升到12万元，其中“铁罗汉”占30％。民国13年，施集泉以银元1.3万元购买慧苑岩西厂。据当年长期上武夷山组织货源的鲍书图介绍，他督制施集泉自有的刘官寨、慧苑西两个岩厂的茶，还要向武夷山的天心岩、天井岩、天游岩、磊石岩、幔陀岩、霞宾岩、珠帘岩、宝石岩、清源岩购买部分岩茶。另外，竹窠岩、碧石岩、弥陀岩、幔云岩在未被张泉苑包销前，也向施集泉长期供货。还特地向曹墩老农罗盛新预购“红梅小种”。民国10年前后，该庄每年从武夷山运出700一1200箱茶叶。

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【3】.厦门杨文圃(文圃茶庄)的“各色种”

创办人杨文圃，泉州人，在厦门廿四崎项开设茶店，经营名牌商品茶“名色种”、“文圃小种”，每斤4.8元。杨文圃早年在武夷山经营的岩厂有桂林岩、玉林岩、碧林岩、桃茶岩、庆云岩、霞宾岩等。

【4】.漳州林奇苑(奇苑茶庄)的“三印水仙”

清嘉庆初年(1795)，安溪人林燕尔流落在武夷山岩厂当雇工，后来购置幔陀峰、霞宾岩、宝国岩茶厂，积极开荒种茶，所产岩茶运至闽南出售。同治年间(1862~1874)，其后代林心傅在漳州创立“林奇苑”茶店，专营武夷岩茶。清末在厦门设立茶栈，将武夷岩茶运至新加坡、马来西亚、泰国、缅甸等地销售。民国初年，再在云霄县设立茶栈，供应漳浦、诏安、东山等地。民国9～19年(1920--1930)处在全盛时期，每年从武夷山运出武夷岩茶和中低档乌龙茶、红茶3000多箱(约1000担)。在这段时间，林奇苑在厦门、漳州、云霄三处营业额每年达30万元，漳州批发和零售占70％。民国21年，“三印水仙”已成为脍炙人口、老少皆知的名牌茶。

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【5】.漳州林金泰茶行的“老枞水仙”

清末民初，漳州林瑞苑茶店值武夷岩茶销路比安溪茶吃香之机，在武夷山经营霞宾岩和珠帘岩初制厂，并在赤石街设立精制厂，除收购岩茶外，也收购半岩茶，并开拓外销业务，在新加坡设立代理店。民国6年，继承林书国之弟林诗国在厦门设立的林金泰茶行，用以扩大外销业务，初期以武夷岩茶为名牌，标榜霞宾岩老枞水仙。林金泰茶行在星马一带具有百年悠久历史，一般茶楼酒家常把“金泰老枞水仙”作为福建乌龙茶的代名词。民国15年前后，林金泰茶行在星马处于全盛期，该行派员至武夷山加强收购茶叶。除岩茶外，还大量收购半岩小种(乌龙茶类)，年收购400余担，运至新加坡、马来西亚销售。

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【6】.厦门傅泉鑫(泉鑫茶庄)的“宝国名种”

民国9年以前，厦门傅木瓜每年春季随祖父到武夷山收购茶叶，贩运到漳厦一带销售。后来在仰光后街与一位华侨订立销售合同，由傅福仁到武夷山收购半岩小种，以泉鑫发记“宝国名种”为名，运到仰光销售。民国9～19年，每年平均销售1000箱，每箱银元2230元。该店在崇安赤石街设点精制“宝国名种”。后来，国外嗜好“大岩水仙”，傅福仁于民国14年前后在武夷山创设马鞍岩厂，大力垦殖茶园，广种水仙茶树，促进内外销售市场出现“水仙茶”热。