第二届“武夷山水·闽菜厨神”大赛在澳大利亚悉尼举办

本文转自：人民网-澳大利亚频道

人民网悉尼8月19日电 由澳大利亚厦门商会暨联谊会、澳洲台湾同胞联谊会联合主办，澳中企业家委员会协办的第二届“武夷山水·闽菜厨神”大赛于17日在悉尼举办。活动吸引了200余位闽台侨胞，以美食为媒，共叙乡情，传承中华饮食文化。

中国驻悉尼总领馆副总领事王春生致辞 （图片由主办方提供）

中国驻悉尼总领馆副总领事王春生在致辞中表示，在倡导多元文化的澳大利亚，中华美食不仅是味觉的享受，更是中华儿女文化身份的重要象征。他指出，闽台民众同根同源、同宗同心，有着十分紧密的血脉联系和天然的亲近感。大家做的每道菜里，不只有食材，更有对家乡、对祖籍国的深情。“闽菜厨神”争夺赛以美食为桥，让舌尖的记忆连接起两岸的亲情，也让身处悉尼的侨胞朋友们感受到温暖与团结。

澳大利亚厦门商会暨联谊会会长陈壬在活动上致辞 （图片由主办方提供）

澳大利亚厦门商会暨联谊会会长陈壬表示，本届比赛首次与澳大利亚台湾同胞联谊会携手举办，体现了“闽台一家亲”的深厚渊源。通过参赛者的积极参与，闽南与台湾的传统美食在澳大利亚得以传承和弘扬。她提到，本次活动特别增设了茶膳环节，希望以茶为媒，架起中澳文化交流的桥梁。

比赛现场评委们对菜品进行打分 （图片由主办方提供）

比赛现场，27道闽菜主赛作品和7道茶膳作品角逐。福建侨胞带来了厦门沙茶面、烧肉粽、福州鱼丸、鼓浪屿麻糍等闽南美食，台湾侨胞呈现牛肉面、姜母鸭、卤肉饭、三杯鸡等经典台湾风味。茶膳环节特别展示了以武夷岩茶、红茶、白茶入馔的创意作品。

来自中国驻悉尼总领馆的厨师团队现场烹制两道特色闽菜——“山水情”和“闽莲龙眼肉”，前者以龙虾和山间蘑菇为主料，象征福建对口支援甘肃西海固的扶贫实践；后者采用闽南莲子，呈现传统闽南家常菜味道，两道菜品赢得现场嘉宾阵阵掌声。

评委与获奖选手合影 （图片由主办方提供）

大赛最终评出闽菜和茶膳的冠亚季军各一名以及最佳人气奖等单项奖多名。评委代表叶蓓玲表示，当台湾卤肉饭与厦门沙茶面同列奖台时，不仅是技艺比拼，更是文化根脉的相融共生。大赛不仅展示高水平厨艺，也成为凝聚闽台乡情、弘扬中华美食文化、促进中澳民间交流的重要平台。（刘小源）