海南
立秋刚过，江浙沪的餐桌就被梭子蟹“霸屏”了。
前几日东海小开渔，9600多艘渔船带着鲜货归港。市场里、朋友圈、海鲜摊，全是“第一口蟹”的吆喝。杭州留下农贸市场，凌晨3点就有人开车抢货。
200斤活蟹，7点开摊，不到9点被抢得只剩空筐。老客张阿姨举着蟹笑：“每年就等这口鲜，值！”今年蟹价和往年差不多，可“看脸给钱”特别明显。
2-3两的“小个”35元1斤，适合炒年糕；4-5两的“中等”55元，清蒸正好；6-7两的“巨无霸”要65元，老饕抢着买。舟山朱老板家更猛，6艘渔船日均收12万斤蟹。
码头边就是分拣仓，凌晨上岸的蟹，上午就打包。小编实拍，蟹身上还缠着渔网——这是流网捕的深海蟹，更肥。
为保鲜，充氧箱、冰袋、海水海绵全用上，5秒绑一只蟹。
但发货只包鲜不包活，运输中掉钳掉脚算正常。江浙沪皖包邮，其他地方不发，48小时内顺丰冷链。
3斤装分两种：3-4两的8-10只，优惠198元；4-6两的4-6只，优惠228元。朱老板说：“蟹离水，鲜减半，抢的就是个‘快’字。
”有老饕直接开车去舟山蹲码头，就为捞刚上岸的活蟹。杭州人爱清蒸，舟山人爱干烤——白菜垫底，大火烤10分钟，蟹香能飘半条街。收到蟹别等！
马上蒸，吃不完冷藏3天，冷冻会变味。但有人犯嘀咕：70元1斤买鲜，到底值不值？去年买过的王女士说：“鲜得掉眉毛，贵点也认。
”也有人摇头：“等半个月大量上市，价格能降，没必要抢。”问题来了：为“第一口鲜”多花钱，是情怀还是智商税？
朱老板透露：“新台风快来了，下批船靠岸还能抢2000斤精品蟹，就500单。”想尝鲜的得抓紧，地址得选能及时收到的，改址退款都不行。臭蟹空壳蟹包赔，但得签收12小时内发照片，超时不赔。
生鲜这行，拼的是速度，赌的是运气。你有独家吃蟹法吗？
炒年糕、葱油、咸菜炒……评论区聊聊！
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点关注不迷路。注：海鲜有风险，下单前看清规则，介意“不包活”慎拍。
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