中伏最适合排寒！这样排：升阳气，去痰湿，助睡眠！

中伏，一年中最为炎热且潮湿的时段，却是人体排寒的黄金时期。此时，人体阳气最为旺盛，毛孔大开，通过合理的饮食调节，能够有效升阳气、去痰湿、助睡眠，达到事半功倍的养生效果。下面为您精心推荐八道适合中伏食用的养生菜品，让您在享受美食的同时收获健康。

爽口黄瓜

食材：黄瓜

调料：盐、陈醋、香油、白糖、芝麻。

做法：

第1步：黄瓜洗干净，用削皮刀削成薄片，加半勺盐，腌制10分钟，挤出水分，用盐腌过的黄瓜片比较脆爽。

第2步：放一勺陈醋，一勺芝麻，适量的白糖芝麻拌均匀，喜欢吃甜一点的口味，就多加点糖，调料的量都是根据自己的口味爱好添加。

第3步：放冰箱冷藏一会儿，风味更好，也可以直接吃。

蒜子烧口蘑

食材：口蘑，青红椒，大蒜。

做法：准备食材并清洗干净，青红椒切小块，大个的大蒜对半切一下。

锅中放油，放入口蘑煎香，放入大蒜炒出蒜香味，放一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，放没过食材的清水，大火烧开。

汤汁变浓，淋入淀粉水（一勺淀粉加入清水拌匀），这时要开小火收汁。

放入青红椒翻炒，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。这道菜脂肪含量很低，多吃也不担心长肉，可以放心食用。

酸辣鸡胗

准备食材

鸡胗、蒜苔、小米辣、姜蒜、泡椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉。

先把鸡胗洗净，切成薄片。锅里放冷水，把鸡胗、姜片和料酒一起下进去，水开了鸡胗变色就捞出来，用清水冲洗干净，放一边待用。

锅热倒油，把姜蒜、小米辣还有泡椒一起下锅，炒出香味就行。接着把鸡胗倒进去，翻炒几下就可以了。

加点盐、胡椒粉，再来点生抽和蚝油，撒点鸡精，调好味道，用大火翻炒一下就行啦。把蒜苔扔进去，炒到差不多断生，马上就可以起锅咯。

荔枝炖鸡汤

【食材】

鸡肉、红枣、姜片、葱、荔枝、枸杞

【做法】

1. 鸡肉冷水下锅，加入葱、姜和料酒，焯水后用热水洗净浮沫

2. 将焯好水的鸡肉放入电饭煲，加入几颗红枣和姜片

3. 加入适量开水，煮20分钟

4. 放入8颗去皮去核的荔枝，继续煮10分钟

5. 煮好后放入几颗枸杞，加适量盐调味即可。

杏鲍菇炒鸡蛋

食材：杏鲍菇、鸡蛋、胡白萝卜、青椒

调味：大蒜、小米椒、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉

做法：

1、首先把杏鲍菇斜切成段，再改刀切成菱形片，水开倒入杏鲍菇焯烫1分钟捞出，再准备适量的配菜：半根胡萝卜切片，一个青椒切块；

2、调料汁：碗中放一勺蚝油、一勺生抽、少许老抽、盐、鸡精、淀粉，半碗水搅拌均匀备用；

3、锅中烧油，油热后倒入三个鸡蛋，快速的划散炒熟，盛出备用；

4、锅留底油，放入切好的蒜片和小米椒爆香，倒入杏鲍菇、胡萝卜和青椒，炒至断生后，倒入炒好的鸡蛋和调好的料汁，大火翻炒均匀就可以出锅了。

麻辣小龙虾

食材：

小龙虾3斤、黄瓜1根、火锅底料1块、干锅酱2勺、葱姜蒜、香叶、干辣椒、麻椒、啤酒1瓶、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、白糖1小勺

做法：

1、用刷子将小龙虾仔细刷洗干净，多冲洗几遍后沥干水分。

2、把小龙虾头部剪掉三分之二，挑出尾部虾线。

3、锅中油烧至6成热，放入小龙虾翻炒1分钟，待变色后盛出。

4、锅中留少许底油，放入葱姜蒜、香叶、干辣椒、麻椒爆香。

5、加入1块火锅底料和2勺干锅酱炒出香味，倒入小龙虾翻炒均匀。

6、接着倒入1瓶啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺胡椒粉、1小勺白糖，盖上锅盖焖煮10分钟。

7、再放入黄瓜煮5分钟即可出锅，留少许汤汁拌面味道超棒。

山药炒木耳

材料：山药1根、木耳100克、青椒1个、红椒1个、蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、鸡精少许

做法：

1. 山药去皮洗净，切成薄片，泡在加了白醋的清水中防止氧化；木耳泡发后撕成小朵；青椒、红椒洗净切块；蒜切末。

2. 锅中烧开水，分别将山药片和木耳焯水1 - 2分钟，捞出沥干。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入青椒、红椒块翻炒至断生。

4. 倒入山药片和木耳，翻炒均匀，加入生抽、盐、鸡精调味，继续翻炒片刻即可出锅。

薏仁红豆粥

材料：薏仁50克、红豆50克、红枣5颗、冰糖适量

做法：

1. 薏仁、红豆提前浸泡3 - 4小时；红枣洗净去核。

2. 将浸泡好的薏仁、红豆和红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮40 - 50分钟，至薏仁、红豆软烂。

3. 加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可。

在中伏这个特殊时期，合理食用这八道养生菜品，让养生融入日常饮食之中。通过饮食的调理，提升阳气，去除痰湿，改善睡眠质量，让您在炎炎夏日里保持健康活力。