鱼油有什么作用?适合哪些人吃呢

根据《中国成人血脂异常防治指南（2024）》的数据显示，我国60岁以上人群中，血脂异常的总体患病率高达46.5%。高血脂若长期得不到有效控制，会显著增加心脑血管疾病风险，严重威胁老年人的生命健康。面对这一健康隐患，除了膳食调整外，不少老人还将目光投向了鱼油这类膳食营养补充剂，希望借助它来调理血脂，改善健康状况。可是对于高血脂老人来说，鱼油要怎么选呢？

首先，鱼油的主要成分是Omega-3脂肪酸，包含EPA和DHA。EPA能够促进甘油三酯的分解代谢，降低血液中甘油三酯的水平，同时还能减少血小板聚集，降低血液黏稠度，预防血栓形成；DHA有助于维持血管壁的弹性，保护血管内皮细胞，对稳定血脂、改善血液循环起到积极作用。

高血脂老人选择鱼油，建议关注以下这两个指标。

1、纯度：Omega-3纯度≥90%的鱼油比较好

纯度低的鱼油，杂质较多，不仅会为胃肠道带来代谢压力，而且其中的饱和油脂过多的话，还会加重血脂浓稠度。而高纯度的鱼油意味着其中有效成分Omega-3脂肪酸的含量更高，杂质少，能更高效地发挥调节血脂的作用。并且《中国成人血脂异常防治指南（2024）》中指出，纯度90%的高纯鱼油才具备真正意义上的降血脂作用。

2、新鲜度：关注酸价、过氧化值等指标，选新鲜度高的

鱼油中的Omega-3脂肪酸易氧化，产生过氧化物和自由基，反而加重炎症和血管损伤。检测新鲜度有三个方法：①看外观，优质鱼油呈浅黄色，透明无杂质，若颜色浑浊甚至发黑，则表示鱼油已经氧化；②闻气味，没有味道或带有淡淡的鱼腥味是正常的，若闻到了哈喇味则说明氧化严重；③查指标，查看产品的酸价、过氧化值指标，根据水产行业标准《SC/T 3503-2000（多烯鱼油制品）》，新鲜鱼油的酸价应≤1.0mg/g，而过氧化值应≤26。

以汤臣倍健金装鱼油为例，它里面的Omega-3脂肪酸纯度在96%以上，在生产过程中还采用了22道专利保鲜技术，并通过了90天的新鲜度挑战，能够更大程度地保留Omega-3脂肪酸活性。它的酸价、过氧化值、茴香胺值这三大新鲜指标，均优于《欧洲药典》标准，具有1级新鲜度的认证。每一颗看起来都清澈透明，无杂质和沉淀，颗粒小巧，也易于老年人吞咽，不会卡喉，适合老人服用辅助降血脂。

除了吃鱼油外，老年人还需要注意饮食管理和规律运动来协同维持血脂代谢平衡。

饮食管理方面，建议多吃这几类：膳食纤维含量高的燕麦、芹菜、木耳等，不饱和脂肪酸含量高的三文鱼、核桃、亚麻籽等，绿豆、南瓜、南瓜子等高植物甾醇类的食物。少吃这几类：反式脂肪含量高的糕点、油炸食品等；高糖的甜点、精致碳水等，以及过量的酒精。

规律运动方面，保证每日20分钟的运动，运动的强度以运动后能说话但无法唱歌为宜，避免过于剧烈导致血压波动，常见的低强度运动包括散步、太极拳、广场舞等。

总的来说，对于高血脂老人，鱼油是锦上添花的辅助手段，在鱼油的选择上，要注意选择高纯度、高新鲜度的产品以更精准高效地补充Omega-3脂肪酸，同时仍要结合健康饮食和适量的运动，这样才能够真正实现血脂稳、血管通、健康久。