湖南
分享至
3人做过这道菜
烟火间
椒盐大排的家常做法，简单又美味！
外酥里嫩，比在饭店吃的还香
更多解馋肉菜的做法：
烟火百味—无肉不欢
用料
食材：
猪排
3块
洋葱
50克
蒜头
30克
青红椒（配色）
1个
腌肉料：
鸡蛋
1个
米酒
1勺
生抽
1勺
1/2茶匙
1/2茶匙
五香粉
1/2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
沾粉：
面粉
适量
调味料：
椒盐粉
1-2茶匙
解馋肉菜，真香！『外酥里嫩』的椒盐大排，好吃到舔手指的做法
- 猪排（大排）用肉锤或刀背拍松、拍大，使大排肉质酥松
- 大排切成便于入口的条状
- 加入腌肉料
- 抓匀后腌30分钟
- 配料切碎备用✔
- 腌好的排条表面沾上薄薄的面粉
- 一条条的放入油锅中（油温大概是丢一小块面糊可以马上浮起来的温度），炸成浅黄色，捞出。
- 等油温升高，再次把排条放入油锅中，快速炸成颜色更深一点的焦黄色，盛出，沥干油。
- 锅中留少许油，炒香洋葱、蒜末、青红椒末
- 放入大排，撒椒盐，炒匀即可✔
- 一道香喷喷的椒盐大排就可以享用啦
- 外酥里嫩，好吃到舔手指
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
