这档美食新综艺火了！米其林大厨做的乳鸽，看着就流口水

有没有人跟我一样特别喜欢看美食综艺？

最近，谢霆锋一档叫做《 一饭封神 》的综艺火了，节目组请来一堆米其林餐厅主厨和年轻小厨比拼厨艺。

那叫一个「色 香 味 俱 全」，看得我直流口水

特别是米其林大厨出品，真是惊艳诱人！

既能突出食材本味，鲜、爽、弹、嫩，

又能通过独家卤汁、酱料，给食材添彩，让食客好吃到跺脚！

说实话，米其林我不常吃，但吃过的都念念不忘。

比如，这个暑假带娃去广州，特意打卡了稳稳盘踞《广州米其林指南》榜单八年的和苑酒家。

连续8年米其林奖项拿到手软！

它家的米其林大厨在粤菜江湖的地位，无需多言。

大众点评上好评如潮，本地老饕也常是座上宾

招牌菜卤水石岐乳鸽，更是一口封神，

鸽肉本身的咸鲜味非常突出，一点没有禽类腥味！

有人飞去伦敦喂鸽子，但更多的人，来广州，就为了去和苑餐厅吃鸽子。

我和孩子都爱吃乳鸽

这款米其林乳鸽真的太好吃了

肉感十足、细嫩绝美

关键是，天气这么热，

吃乳鸽的满足感一点不输炸鸡，却健康很多。

难得娃吃得上瘾，我自己也魂牵梦绕，所以这半个月我想方设法终于联系到和苑酒家！！！

家里有孩子的一定要试试

营养价值也很丰富，长身体常备

要知道和苑这种大品牌，只跟大明星和网红直播合作，

我这次可是费了九牛二虎之力才争取到上架：

米其林餐厅同款卤水石岐乳鸽

一鸽两吃（卤水+脆皮红烧）、开边处理

无论是自己尝鲜还是馈赠亲友，这款米其林同款乳鸽都是绝佳选择！

一鸽两吃，做法特别简单，省事放心

这款乳鸽虽然是「米其林同款」，但做法特别简单，还有两种吃法！

无需解冻，用微波炉或者热水加热，即可吃到卤味乳鸽；

解冻后，用空气炸锅或者烤箱加热，即可吃到脆皮红烧乳鸽。

3-10分钟做一道米其林同款

米其林大厨秘制卤汁，满满汁水，嫩度十足

用的是米其林餐厅“和苑”秘而不宣的配方，调味一绝，

文火低温慢卤，汁水直接渗透到骨头里面去！

配料表还特别干净，0色素、0香精、0防腐剂、0亚硝酸盐 ！

空口吃都好吃，脆皮加热后更是美味

一撕开就爆汁，真的恨不得连骨头都吞了！

皮脆骨香，没有一点腥味，全家人抢着吃

米其林顶级食材，自有基地，安全可溯

好吃的乳鸽，食材非常重要。

和苑用的乳鸽来自中山石岐自有养殖基地，

高蛋白，低脂肪，蛋白质含量高达 21g/100g ！

米其林服务，去头去臀去颈，好吃不浪费

市面上的普通乳鸽，都是带头带颈带屁股售卖，

这两部分不仅不能吃白白掏钱，看起来还怪吓人的

和苑的乳鸽就 不一样了，“深度开边处理”，由餐厅厨师操刀，

去头、去颈、去臀，保证 大家收到的都是可食用部分，以前没吃过乳鸽的人也不害怕，放心尝试

独立真空包装，干净卫生，精致显档次，特别适合当作心意好礼！

一袋足足400g都是肉，还是去头去颈去臀之后的重量（未处理之前是2整只乳鸽，将近600g）

比我之前在一些专门做鸽子的饭店吃到的还大。

皮脆肉嫩，香得感人！

相信我，吃一次你就会爱上。

尤其最近天气热，我就特别想吃它，

甚至都不用开火，就能美餐一顿，还不用担心长胖！

✅孩子上学，大人上班，直接当快手菜；

✅减肥健身的人，用它吃肉解馋；

✅喜欢喝酒的人，直接用来当凉菜配酒；

✅想要送礼的人，当作特色伴手礼，吃的美味又体面！

重点来了，这款卤水石岐乳鸽在和苑酒家，要卖到68元/半只（一份），很多家长都跟我一样带着孩子旅游才吃一次。

但今天顺丰冷链，包邮到家，只要：

128元/袋（内含4个半只，共2只乳鸽）；

229元/2袋（内含8个半只，共4只乳鸽）；

319元/3袋（内含12个半只，共6只乳鸽）！！！

算下来，最便宜的还不到你去店里吃的4折

低至26.58元get米其林餐厅同款乳鸽，连机票钱都省了，在家坐等收货！

而且每半只都是独立真空包装，方便大家按需食用和储存，锁住巅峰美味！

这样的一份米其林同款，无论是犒赏自己、家人共享，还是作为精致好礼馈赠他人，都再合适不过！

和苑米其林出品

日常价149元，开团价：

128元/袋（共4份 可做卤水+脆皮）

229元/两袋（共8份 可做卤水+脆皮）

319元/三袋（共12份 可做卤水+脆皮）

鲜、嫩、脆、爆汁

这样的米其林美味，第一次吃！

据我了解，和苑餐厅每年要卖出上百万只乳鸽。

毕竟，广东人是出了名的爱吃鸽，

和鸡鸭鹅相比，鸽肉肉质是极致的细腻鲜嫩，味道更鲜美独特，关键营养价值特别高，被称作“动物人参”。

暑假带孩子去广州，专门去了趟和苑吃鸽

夏秋营养解馋，乳鸽是绝佳选择。

性平味甘，滋补不上火，更厉害的是它的营养密度高到惊人：

鸽肉所含钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等比鱼、牛、羊肉含量高很多。

逼着孩子喝牛奶，不如让他爱上吃乳鸽

和苑的米其林乳鸽则更不一般，

肉质纤维非常纤细，汁水含量特别高，一口下去，瞬间穿越回和苑的餐桌！

秘方就是它深入骨髓的“米其林基因”——和苑米其林星级大厨的卤水配方，

醇厚深邃、层次丰富到让人上头

直接给大家看包装！

配料表特别干净，0色素、0香精、0防腐剂、0亚硝酸盐，

重点是专用调味酱，侧面还有研发这个调味酱的米其林大厨签名

你吃到的每一口卤香，都是地地道道、经过米其林榜单八年验证的“纯正和苑血统”！

为了不砸自己的招牌，和苑专门研发了独家“四阶控温锁鲜工艺”：

60℃预卤—低温入味—中温锁汁—高温定型

主打就是一个“细嫩”和“鲜香”！

从皮到骨头，卤汁温柔渗透，所有肌理被层层打开

真的只有米其林后厨能做到这般文火慢煨的透骨入味！

光看颜色就很诱人，琥珀金红，光泽度满分

有了这些前序步骤，我们收货后在家只需要简单加热

微波炉、隔水加热、

空气炸锅、烤箱均可）

就能瞬间唤醒这只乳鸽的“巅峰状态”，

皮脆如琉璃、肉嫩似豆腐、汁水丰盈似泉涌、卤香透骨勾魂魄 ！！！

而且它是一鸽两吃！

经过前序步骤的乳鸽，在家直接加热就是卤水乳鸽，嫩滑多汁，几乎不用费力咀嚼！（加热方法详见包装袋）

放入空气炸锅或烤箱，简单烘烤便是脆皮乳鸽，皮脆肉嫩的强烈对比更是惊艳！

因为肉质细嫩，牙口不好的老人和小孩也能轻松享受

不管你是老食客，还是第一次尝试，都会赞不绝口，那滋味太美妙~

拆开包装就能看见细滑的纹理，

我在家只是简单加热，就闻到阵阵肉香涌出，直钻鼻腔。

一次半只是正好一人份

一袋共4份（2只乳鸽），转眼就被全家人分完了

放到嘴里细细品味 ， 嫩度十足！

纤维细腻得几乎无法察觉，不像鸡胸肉会有丝缕感，更不像鸭鹅肉的紧实或粗韧。

连我爸都说，喝酒时配它，酒都能多下两杯！真香！

总之，非常鲜、嫩、脆、爆汁！非常过瘾！

无论自己吃还是送人，都是满满的米其林心意！

和苑米其林出品

日常价149元，开团价：

128元/袋（共4份 可做卤水+脆皮）

229元/两袋（共8份 可做卤水+脆皮）

319元/三袋（共12份 可做卤水+脆皮）

米其林食材+米其林服务

去头、去臀、去颈

当然，光是美味还不足够体现米其林的价值，

和苑的乳鸽和市面上所有乳鸽都不一样：

✅ 米其林食材，自有养殖场，安全可溯源

✅ 米其林服务，专业厨师去头去臀，吃鸽不害怕尝试

和苑宗旨：让食客只为乳鸽可食用部分买单

先说鸽子本身，要知道粤菜吃的就是一个食材。

和苑的鸽子选用的是“中国四大名鸽之首”——中山石岐乳鸽！

而且和苑自己拥有养殖场，保障食材安心！透明！可追溯！

全程采用科学谷饲喂养，确保肉质纯净无杂味，无腥膻，

这原材料，这手艺，真的很难不好吃！

而且连上桌前的所有服务都帮大家做好了！

独创米其林餐厅同款深度开边，去头去颈去臀，

这也是为什么我一定要推荐你尝试，对第一次吃鸽子的人来说太友好了~

这可不是简单切开，是由专业厨师操刀，做减法，留精华（一袋4份，未处理之前是2整只乳鸽，将近600g，开边后为400g）

直接给大家放对比图，左边是和苑乳鸽，右边是其他家的乳鸽。

真的解决所有人自己加工乳鸽，很费劲、不雅观、还浪费的问题

另外从重量也能看出区别：

和苑的乳鸽，去头去颈去臀后，半只是100g，

其他家乳鸽没有去头去颈去臀一整只才180g

真的做到了只选用奢級的食材！

营养当然更不一般，高蛋白，低脂肪，蛋白质含量高达 21g/100g

这是什么概念？

≈ 6.17倍 同等重量牛奶的蛋白质！(牛奶蛋白质约3.4g/100ml)

≈ 1.75倍 同等重量普通鸡蛋的优质蛋白！(鸡蛋蛋白质约12g/100g)

含铁量 ≈ 3倍 同等重量鸡肉；含锌量 ≈ 3倍 同等重量三文鱼；维生素A含量 ≈ 8倍 同等重量苹果

我真的感慨还是广东人会吃！

乳鸽精妙的脂质结构和营养，真不是其他肉类能比的！

和苑米其林出品

日常价149元，开团价：

128元/袋（共4份 可做卤水+脆皮）

229元/两袋（共8份 可做卤水+脆皮）

319元/三袋（共12份 可做卤水+脆皮）

一鸽两吃

特批福利尝鲜价

前面说了，和苑乳鸽是每半只单独真空包装，一袋共4份。

所以，大家可以尝试两种吃法：

✅ 经典卤水风味 ✅ 红烧脆皮风味（加热方法详见包装）

吃法一：无需解冻，水浴或微波加热2-3分钟，直接食用

醇厚深邃粤式 卤香，完美复刻和苑米其林的招牌味！

咸度恰到好处，衬托出鸽肉本身的咸鲜味，口腔中会持续萦绕肉香。

制作过程只需要2-3分钟

软嫩多汁，老人孩子最爱这一口

吃法二：解冻后空气炸锅或烤箱加热8-10分钟，直接食用

外皮金黄油亮，薄脆如琉璃，当牙齿咬破那层酥脆肉皮，滚烫丰盈的鲜美汁水在口中如泉喷涌。

酥、嫩、烫、鲜，唇齿留香！

吃法三：下酒菜、露营餐可以搭配喜欢的蘸料吃

按照上述方式加热后，还可以配搭家里的蘸料，比如喜欢辣味的可以蘸烧烤料吃，也别有一番风味！

最后再说一下价格。

经常吃乳鸽的人都知道，平常真的很难随心所欲吃到满足。

尤其在和苑堂食菜单上，相同规格、同源同宗的卤水石岐乳鸽，价格是：68元/位 (半只)

但今天就不一样了，我找品牌把价格谈下来了：

顺丰冷链，包邮到家，只要128元/袋（内含4个半只）、229元/2袋（内含8个半只）、319元/3袋（内含12个半只，共6只乳鸽）！！！

相当于你去店里吃的4折

真心建议大家尝试，相信你会和我一样念念不忘，吃了还想吃。

特别是家里有孩子的，一定要带他尝尝！

独立包装精致体面，搭配上和苑米其林级别的出品品质

不仅可以买来犒赏自己和家人，送礼更是倍有面子！

和苑米其林出品

日常价149元，开团价：

128元/袋（共4份 可做卤水+脆皮）

229元/两袋（共8份 可做卤水+脆皮）

319元/三袋（共12份 可做卤水+脆皮）

*补充说明：1.本文配图仅供参考，请以食物为准，本品不含途中所示餐具 2.和苑（天河）2018-2025连续8年入选广州米其林餐厅，由于是本月公布结果，包装袋显示为连续7年入选 3.本品为冻品，收到后请-18℃以下冷冻保存，即吃即热。