2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节开幕

8月16日，2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节开幕。（何龙 摄）

8月16日20时，以“新疆是个好地方，醉美最近是昌吉”为主题的2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节，在昌吉农高区新疆农业博览园主会场拉开帷幕。

本次活动由自治区文化和旅游厅、商务厅与昌吉州人民政府共同主办。将持续至9月中旬，着力打造美食品鉴、文化展示、交流合作、引流消费四大板块24项核心活动，联动全州30项配套活动。

8月16日，2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节开幕，现场的面食展示。（王玮 摄）

来自自治区人大、政协、人民政府的相关领导，自治区文旅厅、发改委、林草局、工信厅、商务厅、农业农村厅、兵团文旅局的相关领导，昌吉州党委、人大、政协主要领导，蒙古国外宾，世界中餐业联合会和新疆餐饮协会负责人出席开幕式。

参加开幕式的还有19个援疆省市前方指挥部领导和文旅企业代表；13个地（州、市）、农六师五家渠市、农十二师领导和文旅局负责同志；曾在昌吉州工作过的部分领导；昌吉州直有关部门、县市园区负责同志；世界中餐业联合会代表、丝绸之路沿线国内15个省市餐饮协会负责同志。

2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节开幕，工作人员在制作烤包子。（王玮 摄）

昌吉州党委副书记、州长郑敏对美食节的开幕表示热烈祝贺，并向出席活动的各位来宾表示诚挚欢迎。她在致辞中说，舌尖上的丝绸之路美食节连续两年在昌吉举办，进一步彰显了丝路特色美食风采与多元民俗独特魅力，深化了与丝绸之路沿线地区交流合作，更提升了昌吉美食的美誉度和影响力。借此机会，昌吉州以美食为媒，诚邀四海宾朋，了解昌吉、走进昌吉，共享机遇、共谋发展、共赢未来。

开幕式上发布了“新疆美食名录”和“品着美食游新疆”推广图册，北京市、重庆市、陕西省、新疆维吾尔自治区等14个省市地区餐饮协会，联手发起丝绸之路美食推广倡议。

2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节，在现场熬制的河南胡辣汤。（王玮 摄）

现场还启动了昌吉州与世界中餐业联合会共建“丝绸之路美食驿站”项目。世界中餐业联合会秘书长赵文珂表示，通过这一合作，将携手把昌吉美食打造成具有国际影响力的丝绸之路美食文化品牌，使昌吉成为丝绸之路经济带上亮眼的美食文化地标。同时，也希望以本次活动为契机，深化新疆与全球餐饮界的交往交流交融，为新疆餐饮业的高质量发展注入强劲新动能。

据了解，本届美食节将呈现“主会场精华汇聚、分会场烟火升腾、全域联动红利共享”的立体格局。主会场新疆农业博览园主会场C馆设展位70家左右，美食长廊设展位77家，b馆门口有展位4家，美食展位150余家，游客可“一站式”品尝丝路沿线异域风味与昌吉非遗美食；分会场昌吉市小吃街、庭州生态绿谷将推出夜间烧烤派对、非遗展演等沉浸式体验。

2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节上，“山西糖人”制作吸引了众多小朋友体验。（王玮 摄）

本届美食节还首次设立产业主题日，每日聚焦一项昌吉特色产业，通过品鉴展销、专家讲座、商贸洽谈等形式，展示从田间到餐桌的全链条成果。主会场将展示无人机送餐、机器人烹饪、无人售货等智慧场景，并启动昌吉州经济运行监测平台，推动“数字+文旅”融合。

为了让群众共享节庆红利，昌吉州推出惠民组合拳，包括发放餐饮满减消费券及景区门票抵扣券，实施“乐享美食游昌吉”专项优惠，同步推出“万人免费吃”活动，本地特色油糕、烧烤等美食敞开品鉴，联动全疆200余家地标餐厅开启惠民消费月。

2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节上，正在试吃的小朋友。（王玮 摄）

为确保活动安全有序，开通主会场至分会场免费夜游专线巴士，延长营业至23时，昌吉市还新增临时停车位300个；市场监管部门设立食品安全快速检测站，并联合公安强化交通疏导；州文旅局同步推出精品旅游线路，串联天山天池、江布拉克等景区与美食打卡点，实现“美景+美食”无缝衔接。

2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节上，一位工作人员在展示当地特色油糕。（王玮 摄）

据介绍，近年来昌吉州积极推进“美食+产业”融合发展，推出“乐享美食游昌吉”等一系列旅游精品线路，制定炸油糕、丸子汤等 15 项昌吉传统小吃团体标准，培育中华（新疆）名吃名店 428个，奇台县、昌吉小吃街分别获评“中华美食之乡”和“中华小吃名街”，让“昌吉味道”成为文化交流、产业富民的生动载体。（文/王玮）