广东
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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
2018年9月，家住安徽的农户王松领正穿梭在豆地里忙活，不过他并不是忙着收豆子的，反而是忙着捉一种令人头疼的害虫。
在过去种田的人经常会看到这种害虫，它特别喜欢生活在豆科植物身上，动不动就把它们啃一个大洞。
但王松领却非常喜欢这些虫子，因为这些虫子是他专门养的，营养价值很高，所以现在在市场上能卖到大几百一盘。
反季节的时候卖出1500块钱1盘也是有可能的。
眼看着养虫子有利润，王松领干脆一次性种了500亩豆子，然后用这些农作物来养虫子。
不愁吃不愁喝，这些虫子长得非常好，一年内这些豆子们能养出来3波虫子，差不多每亩每年能养出来100多斤。
所以1亩地每年光靠卖虫子就能赚1万块。
将虫子全都捉起来之后，王松领就会将虫子运到连云港卖，因为那边能卖到每斤80块钱，但是在当地每斤只能卖60块钱。
当然，王松领不仅自己卖这种虫子，还带着当地的一些农户卖这些虫子，现在合作社里面的很多农户都靠着养虫子增加了收入。
那么这种虫子为什么受欢迎呢？
«——【·端上餐桌的虫子·】——»
这种虫子就是豆天蛾幼虫，也就是我们常说的豆虫、豆丹，刚孵化出来的幼虫体型较小，体色多为淡黄色或淡绿色，随着生长逐渐变大。
成熟的豆天蛾幼虫体型肥硕，一般体长可达8-10厘米，体宽约1-1.5厘米。
它的身体呈圆筒形，体表光滑，颜色多为鲜绿色，这种颜色使得它在豆叶间不易被天敌发现，起到了很好的保护作用。
在幼虫的头部，有一对发达的咀嚼式口器，这是它啃食豆叶的重要工具，身体两侧各有一排黑色的气门，用于呼吸。
从脑袋到尾巴，身体上有明显的体节区分，每个体节上都有细小的刚毛。
在幼虫的尾部，有一个向上翘起的尾角，这是豆天蛾幼虫的一个显著特征，尾角的颜色多为黄色或黄绿色。
豆天蛾幼虫平时就喜欢吃豆科植物的叶片，尤其是大豆的叶片。
在幼虫的生长发育过程中，食量会逐渐增大，随着体型的增长，对豆叶的消耗量也会越来越多，这也是它曾经被视为农田害虫的主要原因。
豆天蛾幼虫具有一定的避光性，在白天，它通常会躲在豆叶的背面或者豆株的下部避光处，到了傍晚和夜间，才会出来活动觅食。
这种生活习性有助于它躲避天敌的攻击和高温的影响。
豆天蛾幼虫的分布范围相对较广，它主要集中在华北、华东、华中地区，像安徽、江苏、山东、河南、河北等省份都是豆天蛾幼虫的主要分布区域。
这些地区气候条件适宜，大豆种植面积广泛，为豆天蛾幼虫提供了充足的食物来源和良好的生存环境。
除了我国，在一些与我国气候条件相似的国家，如朝鲜、韩国等，也有豆天蛾幼虫的分布。
在过去，由于豆天蛾幼虫对大豆等农作物的危害较大，人们对它往往是除之而后快，那时它毫无珍贵可言。
但很快人们发现豆丹含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质等营养成分，而且其蛋白质含量高，脂肪含量低，是一种营养丰富且健康的食材。
于是人们对于它的需求开始慢慢增加，也有一些喜欢尝鲜的人逐渐发现了它的美味，豆丹就这样成了一种受欢迎的食材。
然而，豆天蛾幼虫的养殖需要一定的技术和条件，而且生长周期相对固定，产量受到多种因素的影响，不能像普通农作物那样大规模、稳定地生产。
这就导致了豆天蛾幼虫在市场上供不应求，价格也随之上涨。
在连云港等地的餐馆里，一盘用豆丹做成的菜肴，价格可以达到 1500 元，其珍贵程度可见一斑。
为了品尝到豆丹最鲜美的味道，；连云港人在制作过程中有着一套独特的工序。
首先，要将豆青虫仔细洗净，然后用一根特制的铁棍，小心翼翼地把豆青虫里面的肉赶出来。
在这个过程中，要格外注意技巧，既要把肉完整地取出来，又要避免破坏其口感。
接下来，会把虫皮去掉，只留下那青中带白的肉进行烹饪。
豆丹的做法多种多样，无论是爆炒、油炸还是做汤，都能展现出其独特的风味。
所以每到豆丹上市的季节，当地的餐馆里都挤满了前来品尝的食客，场面十分火爆。
甚至还有专门以豆丹为特色的餐馆，吸引着四面八方的食客慕名而来。
豆虫从害虫到致富宝贝的转变，不仅仅是一个个体案例，更反映出了一个新兴产业的兴起。
除了在连云港等地形成了独特的饮食文化，豆虫的美味和营养价值也逐渐被更多地区的人们所认识和接受。
随着物流行业的发展，豆虫可以更便捷地运输到全国各地，满足不同地区消费者的需求。
而且，对豆虫的深加工也正在逐渐兴起，像豆虫罐头、豆虫蛋白粉等产品的开发，进一步拓展了豆虫的市场领域。
总的来说，豆虫产业作为一种新兴的特色农业产业，不仅发展潜力巨大，还能助民增收。
它不仅为农民带来了实实在在的经济效益，助力了脱贫攻坚和乡村振兴，还丰富了人们的饮食文化。
相信在各方的共同努力下，豆虫产业将会迎来更加美好的发展前景。
参考：
农民日报《看安徽老乡养青虫收青虫 价格竟比猪肉贵》2018-10-9
阜阳新闻网《阜阳这种常见虫子，竟然卖到180/斤！感觉要暴富！》2018-9-19
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