蒋永坤 丨 桂林瑶族油茶师傅

来源：市场资讯

（来源：中国劳动保障报）

品 牌：桂林瑶族油茶师傅

代言人：蒋永坤

单 位：广西桂林商贸旅游技工学校

推荐官：欧阳凯

单 位：广西桂林市人力资源和社会保障局

代言人介绍：

蒋永坤，男，1993年3月出生于恭城瑶族自治县，本科学历，现任广西桂林商贸旅游技工学校教师。2006年起学习桂林瑶族油茶制作技艺，2013年考入桂林旅游学院系统学习烹饪知识，2018年至今，致力于油茶技艺的传承与推广，深耕油茶文化，推动传统技艺现代化。先后荣获“广西技术能手”、“注册广西烹饪名师”、“桂林烹饪名师”等称号，并荣获2024年第一届广西乡村振兴技能大赛暨第八届广西农民工技能大赛——广西地方油茶制作赛项金奖。

蒋永坤以技艺传承为己任，自2016年任教以来，积极开展专项赛集训班，为广西地方油茶制作赛项选手提供培训，并多次参与油茶制作培训班，开展职业技能培训，累计培训学员超6000人次，助力脱贫户、农村转移就业劳动者及现役炊事员等群体掌握油茶技艺，助力乡村振兴。此外，他通过“油茶文化进校园”活动，推动非遗文化传播，为桂林瑶族油茶劳务品牌注入活力。

蒋永坤多次担任技能大赛裁判员，规范行业标准。他坚守传统工艺，同时创新油茶原料配方，开发出多样化的油茶产品，使桂林瑶族油茶在东盟博览会等平台上大放异彩。其教学与实践相结合的模式，培养了众多行业人才，推动了地方特色饮食文化的普及与发展，成为桂林瑶族油茶技艺传承与创新的标杆人物。

推荐官寄语：

广西劳务品牌、世界非物质文化遗产“桂林瑶族油茶”源于唐代，至今已有1000多年的历史，主要由茶和姜做原料制作而成，有去湿暖胃、强身健体的功效。目前，桂林瑶族油茶作为广西桂林经典劳务品牌，已经形成了从种茶、采茶、制茶、开油茶店完整的产业链，带动就业创业8万余人，油茶产业链综合年产值约50亿元。

蒋永坤老师作为非遗桂林瑶族油茶制作技艺传承人、广西地方劳务品牌桂林瑶族油茶师傅，始终坚持守正创新，传承技艺，作为一名教育工作者，一直致力于油茶技能人才的培养超过6000人次，多次参加各级展览、展会，向世界完美展现了地方特色劳务品牌“桂林瑶族油茶”的独特魅力，让世界品味到桂林油茶的醇香和历史底蕴。