四川男子钓到古怪淡水鱼！形似“牛尾巴”，网友：是“石扁头”！

信息来源于@南充-铁脑壳路亚-王先生，江西水产经济动物图谱，农财宝典水产版 ，水产学报，四川政府。

经常有粉丝朋友私信我，认为是开始写钓鱼内容是在偷懒，一点也没有科普博主的感觉了，是“忘本”了。

但我想给自己辩解一下：钓鱼内容一样也不好写啊！我把钓鱼内容都当成科普写的，会尽量发掘其中的知识来分享。我觉得最难的点在于，很多鱼在不同地区都有很多不同的民间俗称，想要考证到底这些俗称说的是什么鱼类物种，这真的很不简单！

今天要分享的这个事情就让我查证得很崩溃了。

四川男子野钓到2斤重古怪淡水鱼

已经是上个月的事情了，2025年7月12日IP地址为四川的博主“@南充-铁脑壳路亚-王先生”发布了一则视频，他是想要询问一下网友们自己钓到的到底是什么鱼。

他捏着鱼头用手机记录下了这条鱼除了腹面的全身，可以看到这条鱼确实特征模糊，乍一看以为是鲶科的鱼类，因为它似乎全身都没有明显的鳞片，光溜溜的，而且颜色是暗褐色，嘴边还有明显的嘴边须结构。

但你再看它鱼头的形态，实在太偏了，而且鱼嘴只是略偏下位，没有寻常的鲶鱼那么夸张。然后鱼身是相当的纤细且延长，显得它的头非常大，就真的跟蝌蚪一样，胸鳍非常大，鳍条明显，尾鳍有分叉，上叶明显大于下叶。就这么看，又很像是鲿科的鱼类。

博主表示这条鱼有小2斤的重量，对此我是持有怀疑态度的，因为看起来实在太细了这鱼。不过我一直以来都不太会目测重量，还是不多说了。

除了这个网友开玩笑的说是大蝌蚪之外，基本上其他网友都怀疑是鲿科的物种，不过鲿科物种在我国有36种呢！

到底是啥鱼？

首先是认为这鱼是黄辣丁的网友。我虽然就截图了一个，但其实也有好几个呢。

黄辣丁的学名是黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），非常非常常见的食用鱼类。其实不用多对比大家也能明显看出这鱼跟黄辣丁的差别吧？黄辣丁鱼的身体比较粗短，鱼体是青黄色的，身上还有不规则的褐色斑纹；另外其背鳍和胸鳍有非常发达的硬刺，这些刺甚至在活动的时候还有声音，胸鳍是很短小的，尾鳍虽然也分叉，但上下叶差不多宽度；眼睛也很明显吧？黄辣丁的眼睛就还蛮标准，外圈白，眼球黑，上面说的鱼完全是黑的。

而且黄辣丁要是能长到20厘米就算是巨物了，这条鱼明显是超过的，所以果断就排除掉了。

然后有非常多的网友说是牛尾巴鱼，这个怀疑就非常合理的，“牛尾巴鱼”是我国多地民间对多种鲇形目鲿科鱼类的俗称，那些体形细长、尾柄狭长如牛尾的鱼类都会被叫成“牛尾巴”，因为形态像嘛，很形象。

据我查证，乌苏里拟鲿（Pseudobagrus ussuriensis）和黄河拟鲿（Pseudobagrus hwanghoensis ）是最经常被叫作牛尾巴的鱼，它们都属于拟鲿属物种，因此特征是非常接近的。两者都是体表都光滑无鳞，呈流线型，头部宽扁，口下位，吻部钝圆，体色以黄色或浅黄为主调，乍看之下容易混淆。不过黄河拟鲿体色更偏金黄；而乌苏里拟鲿体背和体侧多为灰黄色，上部深、下部浅，背鳍和尾鳍末端带黑色镶边，色彩对比更分明。

下图一对比还是比较明显的吧？我觉得主要就是看背鳍和尾鳍的黑色镶边了

这么看，牛尾巴鱼确实跟博主抓到的鱼很接近，但是明显可以看到颜色差别很大，博主抓到的鱼体色的暗褐色的。而且再看尾鳍结构，两种牛尾巴鱼的尾鳍都是没有分叶的，就是完整的一个类似蒲扇的结构。

石扁头和石板条也是非常热门的猜测对象，我为什么要把这两个放在一起说呢？因为实际上这说的都是同一种鱼，在长江至珠江各水系，尤其四川、重庆的嘉陵江、金沙江等上游河段，人们说的“石扁头”和“石板条”实际上都是大鳍鳠（Mystus macropterus），它还有很多别的俗称，比如江鼠，岩扁头，石胡子，牛尾巴，罐巴子等等，对的！你没有看错，有些地区会管大鳍鳠也叫“牛尾巴”，但是比较少。

这下你就知道我查证起来有多崩溃了吧？

我们来看看大鳍鳠的外形特征，它的身体修长而侧扁，从头部向尾部逐渐收窄，如果是俯视角看，真的会感叹咋这么细长呢！然后是那个宽扁如铲的头部，头顶覆盖着光滑皮膜，据说是为了紧贴河床石缝时能完美隐藏自己，难怪有那样的俗称；它的眼睛也很有说法，形似老鼠的黑亮眼珠透着机警，头部前端还有四对触须，所以川渝民间也戏称它为“江鼠”。

背鳍高耸如三角帆，第一根硬刺尖锐如矛；而靠近尾部的脂鳍低长柔软，几乎与深分叉的尾鳍上叶相连，尾鳍的上下叶分叉明显，下叶较短；胸鳍很大，硬刺的边缘还带锯齿，难怪会成为其正式学名的由来。

然后体色是灰黄到暗褐色不等的，成年个体身上几乎是没有什么斑纹，是素色的。

这些特征都跟博主抓到的那条鱼对上了，我有百分九十九的自信可以确实博主那条鱼就是大鳍鳠（Mystus macropterus），也就是“石扁头”和“石板条”，他抓的这条算是很大了。

优质的食用鱼

大鳍鳠并非国家级保护动物，不过它被列入《中国四川省省级水产种质资源保护区名单（第五批）》，甚至在邻水县有个大鳍鳠省级水产种质资源保护区。

这么看重它们，是因为大鳍鳠肉质的细嫩，骨刺少，是优质的食用鱼，虽然还不够热门，推广程度没有黄辣丁那么高，但依然在川渝地区具有很高的经济价值。据说一斤野生的大鳍鳠能卖到上百元，相当之夸张。

根据2003年发布于《水产学报》的《大鳍鳠的消化能力与营养价值》一文的数据可知，：大鳍鳠全鱼和肌肉中的粗蛋白含量分别为 62.09±3.8% 和 68.28±4.6%，其粗脂肪含量则分别为 15.33±1.7% 和 21.87±2.9%。在肌肉氨基酸组成方面，必需氨基酸占比达 40.76%，鲜味氨基酸占总氨基酸的 29.70%。综合考量肌肉的常规营养成分及氨基酸分析，表明大鳍鳠具有较高的营养价值，属于优质鱼类。

因此虽然还比较冷门，但已经有不少养殖户悄咪咪地在养殖大鳍鳠了。