酒中珍品，正散发经典时尚之光丨摄影采风手记

• 回望珍酒，它恰似一幅在黔北大地徐徐展开的壮丽画卷：一端是“中国白酒一号工程”原址承载的厚重历史与不变匠心，是时间窖藏出的灵魂印记；另一端则是拔地而起的艺术建筑、年轻跃动的面孔以及赋能传统的智慧科技，共同勾勒出面向未来的蓬勃生机。

• 这新与旧的交响，力与美的交融，正是珍酒奏响的最动听的酱香传奇乐章。

文｜陈俊

编者按：4月11日，“赤水河谷 中国酱香”摄影及短视频征稿启事发布，向全国创作者发出邀请用镜头解码这条流淌千年酒香的河谷密码。

7月初，受贵州省白酒产业发展促进会委托，云酒头条组织邀请贵州省内外主流媒体、行业媒体、独立摄影、摄像师齐聚贵州，正式启动“赤水河谷 中国酱香”2025贵州白酒摄影集中采风暨特邀媒体走进产区系列宣传推广活动。

每一次踏入珍酒，总能捕捉到它生长的印记。采风团抵达珍酒时，一栋崭新的建筑已巍然矗立石子铺厂区。就在6月底，贵州珍酒综合楼正式建成投用。

▎总投资1.75亿元、总建筑面积27500平方米，建筑高度49.9米，共有14间餐饮包房、7间会议室、7间专业影音室及1间多功能会议厅，员工工位近600个。

以美学观之，贵州珍酒综合楼是一座极具艺术美感的建筑，其将贵州独特的自然人文元素与现代建筑美学有机融合，建筑外形灵感取自贵州文化名山梵净山，通过流畅的线条和层叠的体块，再现了梵净山云雾缭绕、层峦叠嶂的意境。

据介绍，该大楼是一个集行政办公、技术研发、文化展示、会务接待、餐饮服务于一体的综合性空间。采风期间恰逢“万商联盟创富论坛”火热进行中，综合楼人潮涌动、一派热闹景象。

采风团一行人不免感叹，在行业略显沉寂的时节，这份喧腾的人气与活力，本身便是一道不寻常的风景。

步入其中，震撼感更甚。开阔恢宏的一楼大堂，一瓶巨大的“珍酒”镶嵌其中。设计师以神来之笔，用流畅的曲线勾勒出珍酒“珍十五”酒瓶的神韵，访客踏入的刹那，品牌的深厚底蕴与产品文化便扑面而来。

▎左右滑动查看更多

在综合楼展示区，我们还看到了珍酒全新战略级大单品“大珍·珍酒”。产品延续珍酒特有的极简主义光瓶风格，瓶身大大的“珍”字，也让这款酒极具辨识度与艺术价值。

▎6月底，大珍·珍酒（珍酒·2020真实年份）正式上市。这款以“真实年份”为核心打造的“大珍·珍酒”，在酒体品质、包装设计、防伪溯源和绿色发展等方面实现全方位突破，以超高质价比满足消费者对品质与价值的双重追求，一经上市，迅速成为行业焦点。

据了解，“大珍·珍酒”精选超过两百种不同轮次、不同典型体的优质基酒，由大师团队精心勾调，确保每一滴酒的酿造时间不晚于2020年，更以20年以上珍稀老酒调味。

这种由时间沉淀带来的风味复杂性与天然稀缺性，成就了“大珍·珍酒”的品质高度。

告别现代气息浓郁的综合楼，我们循着愈发醇厚的酒香，走向珍酒的心脏与源头——“中国白酒一号工程”原址，在珍酒也被称为“一号车间”。

▎1975年，中国科学院在遵义市北郊的石子铺建立了茅台酒易地生产试验厂，建窖池所用的窖石、窖泥和沙石甑的石料均来自当时的茅台酒厂。

今天，当我们无数次踏进这看似朴素简约的酿造场地，仍然可以想象当年开展“易地实验”时的艰难困苦。车间内蒸腾的酒香、斑驳的印记，以及一定要靠手工才能扬出窖坑的粒粒糟胚，都仿佛在讲述着：“中国白酒一号工程”的厚重，承载着珍酒的品质之基，更是珍酒的魂。

如今，这个老车间，每年还可以为珍酒贡献80吨的好酒。车间酿酒的班组里，有很多年轻面孔。

▎左右滑动查看更多

“一号车间始终是珍酒酿造的‘黄埔军校’嘛”，24岁的陈本燿是所在班组中最年轻的酿酒工，从遵义师范学院毕业后便进入珍酒，参与酿造的第一天，陈本燿便进到一号车间工作，至今一年有余，谈及此，陈本燿感觉十分荣幸。

据一号车间酿酒班班长左福玉介绍，班组中年轻人的数量在不断增加，“老带新”是班组可以持续运转的关键所在。近年来，党员、退役军人、大学生逐渐成为所在酿酒班组的骨干，一号车间的故事，也变得越发的有血有肉。

在珍酒的制曲车间，我们见到了29岁的主管杨雪，大学毕业后随对象一同进入珍酒，从学习双脚踩曲，到如今已步入所在车间的管理岗位，从“下车间”到“管车间”，杨雪坦言，即便今天职务已发生转变，但当年从校园到制曲一线，身心上还是经历了一定的变化，“有落差，但也逐渐在适应的过程中产生了热爱。”

采风的最后一站，是珍酒的封坛酒库。推开厚重的库门，一股沁人心脾的凉意瞬间驱散了外界的暑热。在酒库，成千上万个陶坛默然静立，坛中储存着跨越不同年份的珍酿。它们仿佛在沉睡，又仿佛在静静呼吸，酝酿着更醇厚的风味。

▎左右滑动查看更多

沿着参观路线，珍酒精心陈列着记录其发展节点的老酒坛，移步换景间，一部厚重的珍酒发展史便在我们眼前徐徐铺陈。

拾级而上至二层，是私人封坛区。这里封存着上百位名人的心意与祝福。不经意间，我们发现了最新入驻的一坛——演员姚安娜的封坛酒。

▎6月16日，珍酒李渡集团正式官宣姚安娜为白酒“申遗大使”。

如今，珍酒优质基酒储存达10万吨，如何管理这群庞大的酒库？

酒库负责人向我们揭示了管理这庞大规模的秘诀。为提升基酒管理效率，珍酒推出基酒数智化管理系统，完成对10万吨基酒的全覆盖。

这套系统的精髓，在于创新性地融合雷达与人工智能，为每一个实体陶坛构建了精准的“数字孪生体”。无需开坛，通过三维扫描、自动建模与快速测量，酒坛的“身高”“体型”、容量等信息在虚拟世界被精确还原。

这不仅实现了高效、精准、安全的盘点，杜绝了频繁开坛带来的损耗，最大程度守护了基酒品质；数据的自动统计与实时监控，更让管理人员运筹帷幄。科技，在此成为守护传统风味与匠心传承的温暖臂膀。

离开酒库，酱香的余韵依然萦绕。回望珍酒，它恰似一幅在黔北大地徐徐展开的壮丽画卷：一端是“中国白酒一号工程”原址承载的厚重历史与不变匠心，是时间窖藏出的灵魂印记；另一端则是拔地而起的艺术建筑、年轻跃动的面孔以及赋能传统的智慧科技，共同勾勒出面向未来的蓬勃生机。

这新与旧的交响，力与美的交融，正是珍酒奏响的最动听的酱香传奇乐章。

#摄影采风手记

镜见“赤水河谷”：追寻一瓶茅台酒的品质密码

习酒之魂，在这方水土与人文之间

镜见国台：它如何把每个环节用智能化重做一遍？

在车间与田间的光影里，发现不一样的金沙酒业

探寻“国密”酒厂，感受董酒的“神秘范儿”

投资11.4亿元，仁怀酱香酒庄不只有好酒

遵义包材智能化加速，有企业人工成本下降70%

走进土城镇，揭开小糊涂仙的“柔顺酱香”之谜