方便面与饮料市场遇冷！康师傅上半年少卖了11亿元，网友：人们消费升级，都买品质外卖了【附康师傅企业分析】

（图片来源：摄图网）

8月11日，康师傅控股发布2025年上半年业绩报告，数据显示公司营收与利润呈现“一降一升”的分化态势：营收约为400.92亿元，同比下降2.7%，销售额减少超11亿元;归母净利润却逆势增长20.5%至22.71亿元。

作为康师傅的核心业务，方便面板块的颓势已延续多年。2025年上半年，该业务销售额同比下滑2.5%至134.65亿元，其中高价袋面销售额骤降7.2%至50.92亿元，容器面虽保持67.71亿元规模，但亦下滑1.3%。回溯至2023年，方便面业务收入为287.93亿元，已较2022年减少超8亿元，同比下降2.8%。

行业分析师指出，方便面市场的萎缩源于两大结构性变化：

1、外卖与新兴食品的替代效应：美团、饿了么等外卖平台普及，叠加预制菜、自热火锅等便捷食品崛起，直接冲击了方便面的“应急刚需”场景。此外，消费者对健康和场景化的需求也在不断重构，使得传统方便面的市场份额受到冲击。有网友评论到：“人们消费升级，都买品质外卖了，谁还吃3块钱的方便面，生活质量提高的表现”。

根据中国互联网络信息中心数据显示，2022年中国外卖市场规模达到1.1万亿元，2018 - 2022年复合增长率超过20%;2022年中国外卖用户规模达到5.2亿人，较2018年增长了26.83%。这表明，外卖市场的崛起不仅改变了消费者的饮食习惯，也对传统方便面市场形成了强大的替代效应。

2、健康消费观念升级：消费者对食品的品质和健康属性要求越来越高，对高油、高盐的油炸方便面贴上“不健康”标签，转而追求低脂、高蛋白的替代品。尽管康师傅曾试图通过推出高端袋面、非油炸系列等产品应对，但效果有限，其高端化战略似乎并未取得预期效果。例如，其高价袋面在2021年销售额下降了11亿元，2023年和2024年虽有增长，但整体营收占比仍在下降。对此，有网友评论：“康师傅方便面应该创新了，现在的人都越来越注重饮食健康，方便面一直就被贴以油炸食品无营养的标签，康师傅应该考虑线下开牛肉面馆门店或者研发全新非油炸的方便面品牌，让普通老百姓吃上健康非油炸价格实惠的健康方便面。”

饮料板块曾是康师傅的“第二增长极”，但2025年上半年同样表现疲软：收入同比下滑2.6%至263.59亿元。细分品类中，茶饮料收入减少6.3%至106.7亿元，包装水下滑6.0%至23.77亿元，果汁业务跌幅最大，达13.0%至29.56亿元。

这一颓势与饮料市场整体竞争加剧密切相关。无糖茶、气泡水等新品类抢占市场份额，元气森林、农夫山泉等品牌通过差异化定位吸引年轻消费者，而康师傅传统茶饮产品创新不足，难以满足消费者对“0糖0卡”“功能化”的需求。此外，包装水市场价格战激烈，康师傅低价策略在消费升级趋势下逐渐失效。

尽管营收下滑，康师傅净利润却同比增长20.5%，这一反差源于公司对成本与资产的精细化管理，包括，2025年上半年，棕榈油、面粉等主要原料价格同比下降，缓解了成本压力。公司削减营销与渠道费用，提升运营效率。以及通过出售非核心资产、聚焦高毛利业务，改善了盈利能力。

然而，这种“节流”式增长难以持续。回顾历史，康师傅净利润在2017-2020年连续上涨后，于2021年同比下降4.15%至43.84亿元，2022年上半年进一步降至14.95亿元，显示其盈利基础仍不稳定。

康师傅的财报，是快消行业变革的缩影。当“方便”不再是唯一诉求，企业必须重新定义自身价值——从“填饱肚子”转向“满足品质生活”。能否在健康化、场景化、数字化浪潮中找准定位，将决定这家30年老牌巨头能否穿越周期，续写传奇。

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