“立秋吃三黄，不用医生忙”，立秋到处暑，吃哪3黄？

大家有没有感觉到，虽然立秋已经过了，但是暑热却依旧没有消停，甚至会感觉到一股的湿热，而且哪怕是在户外，当风吹过的时候，都是那种比较的干燥，甚至感觉到是热浪袭过来，还伴随一种燥热感，这或许就是大家经常提到的秋燥。这个时候鼻咽微干、皮肤紧绷、偶尔几声干咳，甚至胃口也似乎有些倦怠。这大概就是天气变化，对我们的一个影响。

那么从立秋到处暑，这个养生的黄金期，我们应该吃些什么呢？老话就有“立秋吃三黄，不用医生忙”，吃哪3黄？再忙也记得给做给家人吃，养脾胃，润秋燥。

这个时候吃黄色食物，真不是空穴来风，而是在五行理论当中，黄色对应脾胃，属土。夏末秋初，经过漫长夏季湿热的熏蒸与冷饮的刺激，脾胃往往疲惫不堪。这个时候吃点黄色食物，可以温养我们的脾胃，还能帮助恢复身体，最重要的是，可以为秋冬进补打下好的基础。

那么，在立秋到处暑这承前启后的关键时段，哪“三黄”最值得端上餐桌呢？

第一黄：南瓜

南瓜色如金玉，味甘性温，恰是平补脾胃的佳品。《本草纲目》誉其能“补中益气”，其温和之性尤其适合经历苦夏后虚弱的脾胃。而且南瓜，富含果胶，这种可溶性膳食纤维能在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少刺激，特别有助于改善消化不良或胃部轻微不适。

推荐食谱：南瓜小米粥

做法：把南瓜清洗干净，然后切成块，小米和大米淘洗干净，然后放入到一个锅中，开始煮，煮的时候，加入少许的冰糖，当然也可以不用加，这个按照个人的喜好来就行，熬煮熟透之后，就可以出锅了。

第二黄：玉米

每次去超市的时候，我总喜欢买上一大堆玉米回来，可以当做早餐也可以当做平时的一个零食，玉米被称为“珍珠米”，其甘甜清香令人回味。中医认为其有“健脾开胃”之效，而其宝贵的价值更在于丰富的不可溶性膳食纤维。

立秋后气候渐燥，加上夏季可能遗留的湿热，肠道蠕动易受影响。玉米中的粗纤维如同肠道“清道夫”，能有效促进肠道蠕动，帮助身体排出废物，缓解秋燥引起的便秘问题。

推荐食谱：水煮玉米

做法：把玉米的皮撕掉，但是尽可能的保留最里面的一层，接着放入到水中浸泡一会，然后放入锅中开始煮，加入少许的盐，这样会让玉米更加的鲜甜，煮好之后，稍微闷一下，味道会更加的鲜甜。

第三黄：小米

小米虽小，却色泽金黄，被尊为“五谷之首”。其性微寒，味甘咸，功擅“健脾和胃、滋阴除热”。《本草纲目》特别指出其“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。对于一些脾胃不好的人来讲，这个时候，尤其是适合来上一碗小米粥。

推荐食谱：红枣小米粥

做法：把小米淘洗干净，接着放入锅中，注入适量的清水，这个红枣我们可以去核，切一下也可以，等到粥熬煮的比较粘稠的时候，我们再放进去，熬煮的时候，可以稍微的放点糯米，这样口感层次会更佳。

古人云：“不时不食”。立秋到处暑，天地之气由“长”转“收”，我们的饮食亦需随之调整。南瓜、玉米、小米这“三黄”，可以选择多吃一些，它可以滋养我们的脾胃，而且这些食材都比较的普通，但是却相当适合在这段时间来吃。