青春流量架“云桥” 食品学子助农促振兴——安徽科技学院学子探索“专业+直播”赋能大别山特产

近日，安徽科技学院食品科学与工程学院“北纬30°食安云助农实践团”深入安徽省岳西县，开展暑期社会实践。在翠绿掩映的王畈葡萄园，食品质量与安全专业学生周文静面对直播镜头热情洋溢：“空气里都飘着葡萄的香甜！”直播间瞬间涌入数百名观众，“想买”“怎么下单”的弹幕频频刷屏。这支由4名大二学生组成的团队，用专业知识与新媒体技能为深山特产开辟“出山云路”。

变废为宝：桑枝菌棒“链”出共富路

在思远生态农业公司车间，一排排整齐的菌袋映入眼帘。“这些菌棒原料是废弃的桑枝，通过‘三帮扶’机制带动乡亲增收。”公司负责人介绍道。实践首日，团队详细记录这一创新模式：生产用工帮扶吸纳周边50户村民就业；菌棒发放帮扶支持200户家庭庭院种植；股权分红帮扶带动30户脱贫户增收。每年消耗的3000吨废弃桑枝，“变身”为远销海外的木耳和桑枝工艺品。

专业视角：为农产品增值“点睛”

次日，在徽相印食品公司瓜蒌子加工车间，团队成员观察“三筛三选”工艺后提出建议：“瓜蒌子蛋白质含量高达24%，建议突出‘高蛋白’标识。”公司技术主管回应：“学生们的专业视角给了产品升级新思路！”

云端带货：知识科普引爆流量

实践期间，“北纬30°食安云助农”抖音号迎来首播。镜头前，团队成员胡銍晟手举葡萄，向网友科普：“岳西昼夜温差达12℃，更有利于花青素积累，营养价值更高！”短短两小时直播，吸引了934人次观看，收获2.7万点赞，评论区互动超过182条。网友纷纷留言：“原来高山葡萄营养这么丰富！”“涨知识了！”

强强联手：生态黑猪“香”飘上海

几天后，团队走进抖音助农达人“大别山王姐”的直播间。镜头扫过黑猪散养的山林，成员吴巨鑫详细介绍生态养殖优势：“喝山泉、吃野果长大的黑猪，肉质好，不饱和脂肪酸占比高达42%！”当晚直播间销售额达4500元，最远订单销往上海市。看着快速打包发货的场景，王畈葡萄园负责人王玉感慨：“这批订单比以往快了很多，年轻人真了不起！”

孵化未来：探索助农“新范式”

实践期间，团队还结合调研成果，向岳西县农业农村局提出了建设“大学生直播孵化中心”的方案，精准对接2025年中央一号文件“推进农村电商提档升级”的要求。县农业农村局产业科负责人对此高度评价：“学生们探索的‘专业研判+云端带货’模式，为青年力量参与乡村振兴提供了创新范式。”

“自找苦吃”的青春答卷

“总书记嘱托青年‘自找苦吃’，为期一周的社会实践我们深有体会。”返程途中，团队负责人胡锴翻看着厚厚的工作笔记，上面记录着丰硕的成果：编写的200份通俗易懂的方言版《家庭食品储存指南》已发放到农户手中；创建的“食安云助农团”账号平台收到37条农产品咨询；桑枝木耳产业的“三帮扶”案例被纳入县级乡村振兴案例库。运输车载着最后一批订单驶向快递站，车身上“青春助农”的贴纸在阳光下熠熠生辉，映照着学子们用汗水与智慧书写的助农答卷。

(通讯员：胡锴 胡銍晟 周文静 吴巨鑫)