全国农产品批发市场一周价格行情监测报告（2025年8月1日—2025年8月7日）

核心提示：据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2025年08月01日--2025年08月07日）农产品批发价格200指数为113.49点，比上周上升0.71点，比去年同期下降5.46个点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2025年08月01日--2025年08月07日）农产品批发价格200指数为113.49点，比上周上升0.71点，比去年同期下降5.46个点。

　　本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-0.6～0.9%之间（如表1所示）。

　　表1 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度
产品种类 上周 本周 去年同期 环比 同比 单位（元/公斤） （%） 猪肉 20.59 20.46 25.24 -0.6% -18.9% 羊肉 59.60 59.61 59.01 0.0% 1.0% 牛肉 63.99 64.30 60.65 0.5% 6.0% 鸡蛋 7.59 7.59 9.88 0.0% -23.2% 白条鸡 17.06 17.21 17.56 0.9% -2.0%
　　本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-0.9～3.2%之间（如表2所示）。

　　表2 重点监测的水产品价格及变化幅度

产品种类 上周 本周 去年同期 环比 同比 单位（元/公斤） （%） 草鱼 18.70 18.64 16.10 -0.3% 15.8% 鲫鱼 22.44 22.45 21.11 0.0% 6.3% 鲤鱼 15.65 15.67 14.52 0.1% 7.9% 白鲢鱼 9.96 10.28 10.10 3.2% 1.8% 花鲢鱼 17.53 17.65 18.07 0.7% -2.3% 大带鱼 40.29 40.20 41.09 -0.2% -2.2% 大黄花鱼 42.44 42.05 41.20 -0.9% 2.1%
　　全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为3.65元/公斤，比上周上升3.7%，同比下降10.8%。

　　监测的19种蔬菜价格中，本周菜花、菠菜、油菜、黄瓜和洋白菜的价格环比涨幅较大，幅度分别为15.5%、14.2%、8.3%、6.2%和5.6%（如表3所示）；豆角、胡萝卜、青椒、大葱和土豆的价格环比降幅较大，幅度为1.6%、1.3%、1.2%、1.0%和0.5%（如表4所示）。

　　表3 环比上升幅度较大的蔬菜

产品种类 上周 本周 去年同期 环比 同比 单位（元/公斤） （%） 菜花 3.61 4.17 4.34 15.5% -3.9% 菠菜 7.11 8.12 6.85 14.2% 18.5% 油菜 3.48 3.77 4.32 8.3% -12.7% 黄瓜 3.41 3.62 5.56 6.2% -34.9% 洋白菜 1.77 1.87 2.17 5.6% -13.8%
表4 环比下降幅度较大的蔬菜
产品种类 上周 本周 去年同期 环比 同比 单位（元/公斤） （%） 豆角 6.07 5.97 6.05 -1.6% -1.3% 胡萝卜 2.39 2.36 3.15 -1.3% -25.1% 青椒 4.26 4.21 4.65 -1.2% -9.5% 大葱 3.04 3.01 4.80 -1.0% -37.3% 土豆 2.18 2.17 2.19 -0.5% -0.9%
　　本周重点监测的6种水果平均价格为7.01元/公斤，比上周下降1.3%，同比下降3.0%（如表5所示）。

　　表5 重点监测的水果价格及变化幅度

产品种类 上周 本周 去年同期 环比 同比 单位（元/公斤） （%） 鸭梨 5.75 5.61 6.18 -2.4% -9.2% 富士苹果 9.67 9.51 8.32 -1.7% 14.3% 巨峰葡萄 12.01 11.90 13.74 -0.9% -13.4% 香蕉 5.62 5.46 5.82 -2.8% -6.2% 菠萝 6.68 6.77 6.52 1.3% 3.8% 西瓜 2.87 2.79 2.77 -2.8% 0.7%
注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；6种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨。

日期：2025-08-11