今天农历闰六月十八，记住“吃三样，忌一事”，幸福安康度闰月

今天农历闰六月十八日，农历闰六月为常见闰月，但不是一成不变的，此后随时间推移，闰六月的出现频率会从最高逐渐下降，一般相隔19年出现一次，有时相隔38年出现一次；还有的相隔超过19年，但没超过38年出现一次，最短相隔8年出现一次。闰六月的出现频率仅次于闰五月，21世纪这100年里共有六次。闰六月形成了传统的习俗和文化。今天农历闰六月十八，记住“吃三样，忌一事”习俗，幸福安康度闰月！

一、吃三样

1、吃豌豆

现在正是豌豆大量上市的季节，新鲜的豌豆，翠绿娇嫩，将它与腌制入味的肉块搭配，裹上香气四溢的米粉一同入锅蒸制，就是一道既满足味蕾，
又令人心生温暖的家常美味。

食材：五花肉、豌豆、酒酿、姜末、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、蒸肉米粉

做法：1、先将五花肉切成小肉块，加入酒酿、姜末、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，拌匀后腌制30分钟以上，使肉块入味。2、新鲜的豌豆荚，现剥出来的豆子更加鲜嫩清甜。3、腌制好的肉块加入豌豆仁，加入蒸肉米粉，拌匀，不同品牌的蒸肉米粉咸度不同，调味需要酌情调整。每块肉都要粘上粉，可以稍微加点水，使米粉更好地吸附在肉上，同时也能让米粉蒸透，口感更好。4、拌好的豌豆米粉肉放入一个大的平盘中，不要堆得过高，防止蒸不透，上汽后蒸约30-40分钟，直到米粉蒸透，肉块变得酥软即可，撒上葱花，稍加点缀，一道香气四溢、口感丰富的美味好菜就可以上桌啦。5、经过蒸制，五花肉变得极为软嫩，入口即化；裹在肉上的米粉吸收了肉汁，湿润软糯，带有淡淡的米香；清甜的豌豆更是为这道菜增添了一抹清新的亮点，恰到好处地平衡了粉蒸肉的厚重，增加了整体的清爽感。咸香、鲜甜、粉糯的口感交织在一起，每一口都带来温暖与满足。

2、吃蒸鱼

农历闰六月清晨的菜市场总带着露水的鲜活，挑一条鳞甲发亮、眼瞳清亮的鲜鱼，是这天餐桌上的头等大事。鲈鱼正好，肉质细嫩，也透着 “小巧玲珑” 的灵动。鲈鱼营养美味，清蒸的煮法简单又能最大限度的保留鱼的鲜美。

食材：鲈鱼、蒸鱼豉油、料酒、葱、姜、盐、油

做法：1、鲈鱼洗净，姜切片，葱切段，鱼肉改画刀，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开，在鱼肚下放上葱段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒，抹上一些盐。2、上锅蒸六分钟，鱼眼突出来就表示鱼已经蒸熟了。3、出锅淋上蒸鱼豉油，鱼身上放上葱丝，起锅烧干，加入油烧热，油热后，起锅在鱼身上淋上热油。

3、吃生姜

民间有句老话：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。” 这句老话耳朵都听出茧子了。夏天，人爱贪凉，吃冰西瓜，喝冰饮料，身体里容易积了寒湿。这时候，吃几片生姜，用它那股子温和的“暖劲儿”，正好能平衡一下。吹一天空调，头疼鼻塞像中了"寒冰掌"？这时候一碗红糖姜茶下肚，毛孔微微发汗，寒气立马跑光光。难怪老一辈总说"感冒喝姜汤，发汗就好一半"。

食材：生姜、红糖、金丝枣、水、玫瑰红茶

做法：1、泥姜清洗干净，可以不去皮，红砂糖60克。2、把泥姜切片，放入砂锅或奶锅，倒入600克水。3、先煮姜片，煮开后，放入红砂糖，也可放金丝枣，中小火熬制20分钟即可。4、煮好的红糖姜茶，凉温一口气喝掉，剩下的可以倒入开水，继续泡着喝。

二、忌一事：忌喝隔夜凉茶

很多的老辈人，喜欢去喝隔夜的凉茶，早上起床，把头天晚上的茶饮，一饮而尽，这也是不对的，夏季茶汤隔夜易滋生霉菌，尤其蒲公英、菊花等清热茶，变质后反伤肝脾。

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