9月起全面禁用，事关所有桂林市民喝的牛奶！桂林疾控发布最新提醒！

好事，对老百姓健康负责...

8月9日，人民日报、新民晚报、广州日报、桂林疾控多家媒体、机构均刊载了9月16日《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单将正式实施的消息，此次修订明确——生产灭菌乳只能以生乳为原料不再允许使用复原乳。

针对这一情况，人民日报、桂林疾控等媒体、机构提醒，新规实施后，灭菌乳产品包装将只标注“纯牛奶”或“纯牛乳”，桂林市民赶紧看看家里的奶制品是如何标注的。

国产纯牛奶，将禁止用复原乳

今年9月16日起，你喝到的鲜牛奶中，将只能以生牛乳为原料，不再允许使用复原乳。

根据《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单最新要求，灭菌乳中明确禁止添加复原乳。从营养角度看，添加了复原乳的牛奶，经受了多次热加工，活性钙、乳铁蛋白等营养成分损失较多，口感风味、营养价值也会大打折扣。

新标准实施后，纯牛奶必须100%以生牛乳为原料加工。

上海新民晚报从光明乳业获悉，目前市面上销售的光明鲜牛奶没有使用复原乳的，都是生牛乳。

伊利相关工作人员也表示，伊利纯牛奶没有复原乳的。奥乐齐工作人员告诉记者，无论是奥乐齐自有品牌“悠白”牛奶，还是进口的常温纯牛奶，配料就是生牛乳。

灭菌乳国标落地后，对多数乳企而言，影响并不明显，这是因为不少大型乳企很早就开始不用复原乳了。一位乳企工作人员告诉记者，早年间国内乳企使用复原乳多源于奶源紧缺，于是选择使用进口奶粉复原后再生产。近几年，受奶源供给过剩、需求放缓等因素影响，国内奶源价格走低，大型乳企没有必要将牛奶喷粉后再还原成液奶生产，进而导致成本增加，因此使用复原乳生产纯牛奶的企业并不多。

禁用复原乳的消息一出，网络上引起热议，其中最多的说法就是“复原乳即将被淘汰”。不过，记者查询新规发现，此次新规中，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注。

灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳有何区别

新规实施后

灭菌乳产品包装将

只标注“纯牛奶”或“纯牛乳”

大家赶紧看看

家里的奶制品是如何标注的

配料表中常见的灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳到底如何区分？

• 灭菌乳是我们常说的纯牛奶；

• 巴氏乳就是经过巴氏杀菌后的低温鲜牛奶；
  

• 调制乳就是在牛奶基础上加了食品添加剂“外挂”的奶，比如各类酸奶和含乳饮料；
  

• 复原乳是干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。
  

  从营养角度来说，添加了复原乳的牛奶经受了多次热加工，营养成分损失更多。口感风味、营养价值也大打折扣。
  

  这次公布的标准实施后纯牛奶必须100%以生牛乳为原料加工

  今后，灭菌乳产品包装将只标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，不再标注复原乳相关内容。标签更加清晰，百姓选择起来也会更为简单

当然，复原乳也绝非一无是处，在过去，它更像万能且百搭的“经济适用奶”，方便、易运输且经济实惠，也常应用于含乳饮料、酸奶等产品中。

这次国家修改灭菌乳标准，主要是因为现在国内奶牛养殖水平提高了，鲜奶产量足够多，质量安全更不必担心，完全能满足加工纯牛奶的需求。

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蛋白质在高温下确实很容易流失，如今国家出台新规，这样能保证大家能吃到新鲜营养的乳制品，在大家挑选商品时也能根据需求进行挑选。对这个政策，大家这么看？会对你今后喝奶有影响吗？请大家转发这条新闻后评论区聊聊！

▍内容来源：人民日报、新民晚报、桂林疾控等

▍图片来源：见标注（其余源于网络）

▍图文编辑：必被LQ的人字拖

顾晃任律师

广西瀛桂律师事务所律师

（微信同号）

该律师专注于公司法、知识产权法、合同法、劳动法等领域，任桂林多家企业法律顾问，有需可联系咨询。

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