多家云南老字号齐聚2025云南餐博会 共启“老字号嘉年华”盛宴

8月8日，2025云南餐博会在昆明滇池国际会展中心启幕。在云南省商务厅指导下，云南省个体私营经济协会以“老字号嘉年华”为主题，组织多家中华老字号及云南老字号企业参展。这些承载着传承与创新魅力的品牌，为展会注入了浓郁的滇味文化与历史底蕴。

食品制造：舌尖上的传承与创新

活动现场，红河宏斌食品带来特色调味产品，凭借精挑原料与独特腌制工艺，让云南风味佐料走向更广阔市场；百年企业昆明德和罐头，以经典云腿罐头、果蔬罐头等产品，用醇厚口感延续老昆明味道；昆明桂美轩食品聚焦特色糕点，将传统配方与现代工艺结合，让每块点心都成为味觉记忆的载体； 昭通月中桂食品携当地标志性糕点参展，以细腻口感传递昭通饮食文化；云南新希望邓川蝶泉乳业依托优质奶源打造特色乳制品，展现老字号乳业的创新活力；永胜清香斋糕点坚持手工制作，让传统糕点散发质朴诱人的香气；昆明虹山面粉以优质产品为面食产业筑基，传承粮油加工的匠心； 云南天使食品则以特色食品诠释创新，让老字号在新时代焕发新滋味。

餐饮与茶业：烟火与茶香的交融

过桥米线老字号昆明建新园现场还原经典制作过程，滚烫鸡汤搭配丰富配菜，演绎云南餐饮名片；昆明德胜桥餐饮以豆花米线等特色小吃，传递昆明街头美食的烟火温度； 普洱景谷李记谷庄茶业带来普洱香茗，从种植到冲泡，展现云南茶文化的深厚底蕴，让展会弥漫悠悠茶香。

多产业协同：文化与技艺的多元呈现

云南盐业依托本地丰富盐矿资源，以优质盐产品诠释盐业老字号的品质坚守；云南通海民族银饰将民族文化融入工艺，精美的头饰、器皿成为民族技艺传承的生动载体；云南杨林肥酒带着百年酿造工艺而来，以醇厚风味讲述云南酒文化故事；云南省通海县豆沫糖糕点厂以特色豆沫糖传承地方传统甜蜜滋味，展现手工制作的温度； 昆明精益眼镜作为眼镜行业老字号，以精湛验光配镜技术、复古与创新结合的镜架设计，诠释传统商业服务的匠心，为展会增添多元色彩。

此次“老字号嘉年华”上，老字号企业打破单一业态边界，从食品、餐饮到茶业、工艺、商业服务，全方位呈现云南老字号的传承脉络与创新活力。通过产品展示、技艺演示、文化分享等环节，让参观者沉浸式感受其独特魅力——既有岁月沉淀的文化厚重，又有拥抱时代的创新灵动。

展会期间，云南老字号企业不仅收获了消费者赞誉，更在交流中探索到合作机遇。这场汇聚，是云南老字号向市场的集体发声：传承不是守旧，而是以匠心为魂，在新时代讲好云南品牌故事。未来，这些老字号将继续深耕，让云南特色文化与技艺借品牌之力走向更广阔天地，为云南餐食及文化产业发展注入持久活力。

餐博会同期还举行了“云南省老字号协会成立”“第三届云南省老字号创新发展大会暨2025老字号嘉年华服务消费季活动”，为云南老字号发展搭建起交流合作新平台，助力其在传承中创新、在创新中前行，推动产业迈向更高质量发展阶段。

（中国日报云南记者站 记者 李映青）