北京
8月7日，中国烹饪杂志社与北京特色街商会战略合作签约仪式暨北京特色美食街发展研讨会在北京报国寺举行。来自行业协会、专业媒体及北京特色街区的嘉宾等汇聚一堂，旨在深入挖掘首都餐饮文化底蕴，推动特色美食街区高质量发展，为北京建设国际消费中心城市注入新动能。
中国烹饪杂志社社长张家铭（右）与北京特色街商会驻会副会长段云淞（左）签署战略合作协议
本次活动由中国商报社指导，中国烹饪杂志社主办，北京特色街商会协办。会上，中国烹饪杂志社社长张家铭与北京特色街商会驻会副会长段云淞正式签署战略合作协议，这标志着双方将在特色美食街区建设、品牌推广、行业研究等领域展开深度协作。
据介绍，“寻味京城·点亮食尚地标——特色美食街（店）”案例征集活动于8月8日同步启动。该活动以“发掘特色、树立标杆、促进消费”为宗旨，聚焦北京具有显著特色与广泛影响力的美食街（店）。活动将通过案例征集、专业推选、宣传展示等形式，树立行业标杆，打造首都餐饮文化名片。
中国商报社社长兼总编辑胡斌致辞
中国商报社社长兼总编辑胡斌在致辞中指出，美食是城市的记忆与流动的文化血脉，中国烹饪杂志社与北京特色街商会的合作是“强强联合，恰逢其时”。“这是专业媒体与行业组织的智慧碰撞，前者深耕美食文化传播，后者链接街区资源，双方将挖掘美食街历史故事与技艺传承，同时拥抱新消费、新业态、新模式，助力老字号焕新与新品牌崛起。”他强调，通过权威媒体引导与行业组织协调，有助于推动街区环境、服务标准优化及特色品牌塑造，让“北京味道”更醇厚响亮。
中国步行商业街工作委员会主任韩健徽致辞
中国步行商业街工作委员会主任韩健徽提出，特色美食街发展需“立足美食，深耕根基，传承创新，枝繁叶茂”。积极响应商务部和北京市商务局促消费的号召，以美食为核心，融入商业、旅游、文化、体育、健康等元素，做好“美食街+”融合发展的大文章。他特别强调要“做实合作”，以北京为起点，未来向全国推广成功经验，形成跨区域合作网络；建议双方联合发布北京美食街发展报告，涵盖现状扫描、问题分析、数据采集、典型案例、趋势预判及对策建议，做到“入木三分”与“预见未来”，为政府决策与行业发展提供有力支持和服务。
北京特色街区代表就议题展开讨论
北京前门大街、金宝汇购物中心、南新仓、簋街、合生麒麟新天地、白塔寺东西岔等街区的代表则围绕“北京特色美食街发展”展开热议。他们结合实践经验，重点讨论了“寻味京城”活动方案的科学性与可操作性，为后续工作提供了实践参考。
张家铭表示，活动将全力打造权威性与公信力，通过多渠道、全方位宣传为参与者赋能。同时借助优势合作资源，形成数据调研报告，为参与者提供招商规划等实质性支持，真正务实推进，让“寻味京城”活动成为推动北京特色美食街发展的有力抓手。
中国烹饪杂志社与北京特色街商会将以此为契机，整合媒体传播与行业资源优势，推动“寻味京城”活动落地见效，系统推广优秀案例经验，助力擦亮北京餐饮文化“金名片”，为首都商业繁荣与国际消费中心城市建设贡献力量。
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