150年酱香飘进课堂！上海小囡变身“小小酿造师”，非遗文化种子这样种下！

这个暑假，上海奉贤一个拥有150多年历史的宝藏地——鼎丰酱园，迎来了一批特殊的“新员工”！他们可不是来打酱油的，而是正儿八经的“小小酿造师”！

01

穿越时空，触摸百年匠心

在中福会少年宫的组织下，30名青少年走进了鼎丰酱园的旧址。在老员工韩师傅的带领下，孩子们仿佛踏入了时光隧道。

• 斑驳的大豆桶、成排的酱缸、精密的酱仓……这些凝固了时光的工业遗存，无声地诉说着代代劳动者对品质的极致坚守。

• 在庄行老街的鼎丰酱园展馆，生动的历史照片、泥塑场景和老物件，清晰勾勒出鼎丰从小作坊起步的历程。从磨浆、煮浆、点卤到装坛，54道传统工序凝聚的辛劳与智慧，让孩子们看得目不转睛！

“我今天看到了以前人们做酱油、储存东西的地方，好神奇！”现场小朋友兴奋地说。

02

古法碰撞智能，感受“一腐一乳皆辛苦”

从历史走进现实，孩子们又来到了鼎丰的现代化智能工厂。全神贯注的工人与精密运转的流水线，让同学们真切体会到“一腐一乳皆辛苦”的分量！

工作人员告诉大家，凝聚了几代匠人心血的鼎丰腐乳制作技艺，已是上海市非物质文化遗产！为了让孩子们深度感受这份魅力。

• 经典的白粥配腐乳品鉴，唤醒味蕾记忆。

• 最激动人心的环节来啦！每位“小小酿造师”都亲手包扎、贴标，创作了属于自己的腐乳文创礼袋！这不仅是动手体验，更是传统工艺与现代创意的巧妙融合！

“我做的礼袋感觉很好看！我要给我的爸爸妈妈各一个！”小酿造师成就感满满。

03

播撒种子，传承创新

这次沉浸式的职业体验，远不止是玩。它在孩子们心中悄然种下了对非遗文化、民族品牌的认同感，更在传统与创新的对话中，激发了青少年的创新思维。

中福会少年宫活动指导王大红面对记者说：“我们希望通过实际勘察、了解和体验，让孩子们未来能够珍惜、发扬、创新、传承我们的中华老字号！”

“希望在老字号未来创新的路上，能在同学们心中种下一颗种子，让他们未来更关注中国品牌、中国产品！”上海鼎丰酿造食品有限公司董事祁枫对记者说。

一次难忘的酱园之旅，不仅是对百年工匠精神的致敬与传承，更是为老字号在新时代注入了蓬勃的青春活力！这颗关于匠心与传承的种子，已经在发芽！

记者：石浩南、陈嘉安

编辑：陆嘉俊

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