今天入末伏，老话说“末伏尝4宝，秋冬不受苦”，哪4宝？别不懂吃

今天入末伏，老话说“末伏尝4宝，秋冬不受苦”，哪4宝？别不懂吃

2025年三伏天的末伏今天来到，具体时间是 2025年8月9日 - 8月18日 (共10天)。末伏的到来，意味着酷暑即将过去，凉爽的秋天正悄然临近。但是秋老虎的威力仍然在，因此大家还是要注意身体的健康。

伏作为三伏天的收官之期，对于爱好养生的人群来说，既要兼顾夏季清热解暑的需求，又要开始为秋季养生打下基础。合理的饮食调养与日常保健尤为重要，吃好做对，健康走进秋天。

老话讲：“末伏不补，秋冬受苦”。养生专家建议，末伏时节，多吃末伏4宝，不仅滋补，还应时节。老传统习俗，别不懂吃。今天一起学习一下：

第一宝：烙饼摊鸡蛋

“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，末伏到，就要吃烙饼摊鸡蛋，这是末伏时节的传统节气面食。不仅有“圆圆满满”的吉祥寓意，还承载着农耕文化中麦收后补充体力、调理脾胃的饮食智慧。

末伏天气逐渐转凉，吃烙饼既能减少排汗又可补充体力，既满足清淡饮食要求，又能补充夏季消耗的营养物质。烙饼摊鸡蛋看似简单，其实内涵丰富。

食材：面粉，鸡蛋2个，葱，火腿1根

做法：1火腿去皮，切碎，备用

2碗里加入面粉， 加入清水，倒进鸡蛋液， 放进火腿丁，

3再放进一点盐，葱碎，搅拌成糊糊状

4电饼档加热，放油，放面糊，成圆形

5一面煎黄后，翻面，饼彻底烙熟即可

6做好的饼子可以直接吃， 也可以里面加一些自己喜欢的菜或者酱等。

第二宝：鸡肉

末伏到， 要给身体补充营养，“贴秋膘”，少吃过于油腻、容易上火的肉类。最好选择高蛋白、低脂肪的肉，鸡肉就是一个最好的代表。

老辈常说 “三伏天吃口鸡，整年少生病”。鸡肉不仅代表着吉祥，吉利，寓意着末伏平安又如意。还适合在末伏里补虚，补身体，增强免疫。

鸡肉，在中医传统里属“温补之品”，不像牛羊那样燥热，也不似鱼虾那样寒凉。它温而不燥、补而不腻，最适合伏天这种“外热内虚”的节令。一只鸡肉，补阳气、清烦热、开胃口，调阳气、调脾胃、调情绪，把体内的那点伏火、湿气、虚气，悄悄收一收、补一补。

推荐吃法，黄焖鸡。搭配土豆，香菇，青椒一起炖着吃，鸡肉嫩得脱骨，配米饭绝了。

食材：三黄鸡半只，土豆2个， 青椒2个，香菇3个，盐， 生抽，老抽

做法；1新鲜的鸡肉清洗，切块，放进热水里焯水，去掉血末，沥干水分

2土豆去皮， 清洗，切块，香菇清洗， 对半切开，青椒切大块

3锅里放油， 爆香切好的葱姜蒜，放进鸡肉，大火翻炒，把水分炒干，鸡肉翻炒到表面微黄

4加入生抽，老抽，盐，翻炒，加入一点温水， 来焖

5水分快焖干，放进土豆块，香菇，继续炖煮

6让食材炖熟，起锅前， 加入青椒块，加入一点盐，鸡精，味美提成。

第三宝：秋藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人”，末伏时节，正是莲藕新鲜上市的好时节，鲜嫩营养高，口感好。

末伏吃莲藕，不仅寓意多子多福，还对人体滋补好，清热润燥、清心安神，给身体最好的营养补充。

推荐吃法，莲藕老鸭汤。鸭肉性凉，秋初末伏时食用，可以健脾益气、滋阴养胃、利水消肿，清热解暑。搭配莲藕一起炖汤喝，滋补而不腻。

食材：莲藕2节，鸭肉半只，姜，葱， 盐，胡椒粉

做法；1鸭肉清洗， 切块，放进热水里焯水，去掉血末，沥干水分

2莲藕清洗，去皮，切块，姜切片

3炖锅里加入温水，放进鸭肉块加入姜片， 大火来煮

4煮沸后， 转小火再煮一会，放进莲藕块，继续炖煮

5让食材煮烂，起锅前，加入盐， 胡椒粉， 葱花即可。

第四宝：秋梨

末伏到，梨子自然成熟了，汁水多，口感清脆，清甜可口，人人喜欢吃。

“末伏”阶段，“秋老虎”的气候特征为干燥且炎热，秋梨水分充足，富含维生素及多种营养元素，有着润燥润肺的作用。适当食用，可以清热降火，解毒，祛痰，还使肌肤更加润泽有光泽。

推荐吃法，梨子银耳百合汤。搭配银耳百合等，更加滋阴润肺除燥，为即将到来的秋季打下基础。

食材：秋梨2个，银耳2朵，百合，莲子，大枣，枸杞，冰糖

做法：1干银耳用温水泡发，清洗，撕片

2秋梨清洗， 去皮，切开，去核，切块

3百合，莲子，大枣，冲洗备用

4炖锅里加入清水， 放进梨子块，银耳，大枣，百合， 莲子，大火来煮

5煮沸后，转小火继续煮，让食材煮烂

6起锅前，加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

末伏到，上面这几种食物，大家可以根据自己的身体情况，适当食用，给身体最好的滋补，健康的度过酷夏，走进凉爽的秋季。

最后提醒一句，尽管末伏已近秋，但高温天气仍有可能出现，秋老虎的威力仍然在，大家还是要做好防暑降温，避免中暑。

还要适量运动，增强体质。运动择清晨或傍晚时分进行，避免在高温时段进行剧烈运动，以免中暑或引发其他健康问题。

此外心情的养护也重要，秋伤悲。注重心理调适，保持心情愉悦，放松心情，缓解压力。

末伏，作为夏季向秋季过渡的重要时期，不仅承载着自然界季节更迭的奥秘，也蕴含着丰富的养生智慧。希望大家做好最后三伏天的健康养护，吃好做好，通过合理的饮食调养、科学的作息安排以及积极的心理调适，保持身心健康，迎接即将到来的凉爽秋天。

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