再赴江都 “面”， 款款皆倾城

一碗面，是生活的慰藉，也是情感的纽带。在上一期《来江都见一“面”》专题中，我们一同探寻了江都面条的独特魅力，从鲜香醇厚的小纪熬面，到酸爽开胃的朱记小鱼汤面酸菜系列，每一口都令人难忘，每一碗都是江都人写给生活的情书。

意犹未尽？别急！我们的江都寻面之旅仍在继续。而这一次，我们想把这份见“面”的缘分拉得更近一些，带你在江都的街头巷尾继续品味那些藏在烟火气息中的面食故事。

樊川面条：碱水面条的醇厚麦香

樊川馄饨店里不仅有美味可口的馄饨，还有大名鼎鼎的樊川面条，樊川面粗细均匀，久煮不烂，入口筋道爽滑，能充分吸附汤底的鲜味。无论是汤面还是拌面，都能保持面条的弹牙口感，这也是樊川面条受欢迎的关键之一。

营业时间：6:00-19:00

地址：工农东路21-4号

知味鲜：地道的上海本帮面

推荐爆炒腰花浇头面，腰花处理得毫无腥气，嫩得入口即化，与筋道的面条裹在一起，每一口都是老江都人的讲究。

营业时间：8:00-13:30，17:00-20:30

地址：金山路49号

老周面馆：烟火气的街边小店

一把细面在沸水里打个滚，老板捞起装碗，滚烫的鱼汤“哗啦”一冲，再撒把翠绿的蒜叶，瞬间的香气让你流连忘返。

营业时间：05:00—13:00

地址：乐和路42号

正华鱼汤面：一口鲜掉眉毛

这家面馆开了很多年，好多江都人从小吃到大。用鲫鱼现熬的鱼汤又浓又鲜，入口醇厚，面条爽滑筋道，吸满了鱼汤的精华，每一口都超满足。

营业时间：06:30—11:00

地址：工农路36号1栋

禾禾面馆：年轻人的深夜食堂

24小时营业的面店，最懂人间烟火。早上来的是赶早市的大爷，点碗鱼汤面配雪菜，边吃边和老板唠家常；中午是附近上班族，三五成群点上几碗，就着自助的青椒丝吃得热火朝天；深夜推门的，是刚收工的代驾，或是晚归的学生，一碗热面下肚，浑身的乏累都被熨帖了。

营业时间：全天

地址：乐和路209号

大曹刀削面：江湖气里的筋道传奇

这家店的刀削面带着一股“豪爽气”——师傅站在锅边，面团削得薄厚均匀，“扑通”跳进沸水，捞出后盖上一块比脸还大的红烧大排。大排炖得酥烂，筷子一戳就脱骨，卤汁咸甜入味，拌着筋道的刀削面，大口吃才够味。

营业时间：17:00-02:00

地址：江化路4号

同福面馆：带着“妈妈味”的浇头干拌

现炒的浇头量多味美，香气能飘出半条街。肥肠面和长鱼面是这里的王牌，保你一吃一个不吱声。

营业时间：7:00-14:00，17:30-20:00

地址：南吴路76号

亲新餐屋：家的味道

藏在巷子里的老味道，只有本地人才知道。这里每一份浇头都在灶火上现炒爆香，那滋滋作响的声音，就是这家小店最动人的开场白。尝一口，是家的味道。

营业时间：10:30-22:00

地址：仙城路29-3号

姐妹鱼汤面：北区人民的“鱼鲜密码”

开在江都城北的鱼汤面馆，每天现杀活鱼，用猪油煎至两面金黄，加姜片和开水熬汤，起锅前撒把胡椒，鲜得直咂嘴。面条是本地细面，吸饱鱼汤后软滑入味，配一碟脆爽榨菜，早起的疲惫全被这碗面治愈了。

营业时间：6:30-13:00

地址：建盈国际小区啁末食光超市旁

陈永春干拌面：几十种料熬出的“酱”心

这家的干拌面，灵魂在那勺酱油——用八角、桂皮、香叶等几十种香料熬煮，咸淡适中，还带着点回甘。面条煮得不软不硬，拌上酱油和猪油，再卧个流心煎蛋，拌匀后每根面都裹着香，吃完连汤都想喝干净。

营业时间：6:00-14:00；16:00-20:30

地址：运河路288号华府小区7栋102室

引江桥面馆：九鲜面里的老江都记忆

老字号的九鲜面，是多少江都人的童年味道。面里藏着“九样鲜”：青菜、木耳、西红柿、平菇、金针菇、皮肚、肉丸、鱼丸、鹌鹑蛋，全用新鲜草鸡汤独灶熬煮，汤头鲜得掉眉毛。

营业时间：6:00-21:00

地址：江都万达广场四楼

在江都，每一碗面都有它独特的灵魂，从选材到制作，每一步都饱含着匠心与温情。心动了吗？快来江都，赴一场与面的约会，寻找你心中的“一面倾城”，让味蕾与灵魂，在此刻共鸣。

注：1.营业时间及地址为实测整理，若有变动以门店为准。

2.如有其他分店可通过点评平台或地图软件搜索。

供稿：翟文灿 吕佳

编辑：潘 贤

审核：王爱萍

审签：蔡 俊

发布：杨 亚