专家话节气丨云天收夏色，沪城又立秋

高艳芳

安阳师范学院副教授

当北斗星斗柄指向西南，太阳到达黄经135度时，二十四节气中的第十三个节气——立秋，便如约而至。自此开始，申城的大街小巷便渐有秋日的凉风吹过，有凄清的蝉鸣相伴。清风、蝉鸣、白露连同丰富的节俗绘就一幅独具江南文化气息的画卷，于传统和现代间承继着天地自然之时令良序，维系着生生不息的文化根脉。

暑气未尽秋之始

立秋与立春、立夏、立冬并称“四立”。立秋之“立”，是开始之意，故，立秋意为秋季之起点，是秋季的第一个节气。对于立秋之“秋”，大致有两种理解。其一，强调秋天是庄稼成熟的时节，预示着丰收的到来。如《说文解字》中的“秋，禾谷熟也”，正是从谷物的成熟来界定这一节气；其二，强调立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛趋向阴盛的转折点。如《月令七十二候集解》中云：“秋，揪也，物于此而揪敛也”，“揪”指的便是万物由繁茂成长向萧索成熟的过渡。《管子》有云：“秋者阴气始下，故万物收”。《历书》云：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也”，虽然未明确将“秋”和“揪”相关联，但也指出了立秋由盛阳转盛阴以及谷物成熟、即待收获的节候特征。

立秋立在酷暑里，是秋天将至未至的信号。盛夏余热未消，秋阳肆虐，很多地区仍处于高温状态下，故有“秋老虎”一说。相较于北方地区，申城“秋老虎”的持续时间更长，来势更猛，通常会从8月中旬持续到9月中下旬。大致上看，立秋分三候：“一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣”。一候天气转凉，当有风拂面时带来丝丝凉意；二候清晨植被上凝结秋露，较大的昼夜温差促成了早晨白露的产生；三候寒蝉始鸣，秋蝉感阴而鸣，蝉声更加凄切。立秋后的申城“秋老虎”肆虐，节后仍会持续一段高温回热的天气。

云天收夏色，木叶动秋声。此时，高楼之外的郊野，随处可见挂满枝头的时令水果：葡萄、梨子，应有尽有；菜园中遍是等待采摘的茄子、黄瓜，数不胜数；田野中颗粒饱满的玉米、水稻，一望无际。青绿、深紫、火红、金黄……涌动着秋的晕色，谱写着收获与希望。

申城旧俗焕新韵

旧时，每逢立秋，上到朝廷下至普通百姓，都要举行隆重的迎秋仪式。如《礼记·月令》记载，立秋当天，天子会亲率三公、九卿、诸侯、大夫，到西郊九里处设坛迎秋的仪式。《后汉书·志·祭祀中》记载：“立秋之日，迎秋于西郊……”，《新唐书·礼乐志》记载：“立秋立冬祀五帝于西郊”，《宋史·礼志说》记载：“立秋日，祀西岳华山于华州西镇，吴山于陇州，西海、河渎并于河中府，西海就河渎庙望祭。”

相较于官方庄重的迎秋仪式，民间的立秋习俗要生动得多，浸润在民众日常生活的柴米油盐中。秋忙会、晒秋、称重、啃秋、贴秋膘等都是立秋时节的重要活动。岁月不居，伴随时代的发展，申城立秋习俗也随之不断变迁。秋忙会、称重等活动已逐渐淡出了人们的生活，但啃秋、贴秋膘、晒秋却以新的面貌活跃于民众生活当中。《首都志》中云：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋”，如今申城仍延续着啃秋的习俗，但啃食的对象已不再局限于西瓜，秋桃、葡萄等时令水果皆是“啃食”佳品。贴秋膘旨在补充营养、增强体质，旧时申城偏爱浓油赤酱的本帮菜，像红烧肉、油爆虾、响油鳝丝、牛羊肉炖汤等肉类滋补品。现下申城人更为关注营养、健康问题，“贴秋膘”时往往会兼顾体重管理。因此，清蒸大闸蟹、糖炒栗子、鲜肉月饼等蛋白质含量丰富、脂肪含量适中的市井风味成为立秋日的首选。晒秋是立秋时节的典型农俗现象，不同于传统的户外晾晒，当下沪上兴起了不少以晒秋为主题的创意活动，如亲子晒秋，该活动在模拟传统晒秋的基础上，强调亲子之间的互动；阳台晒秋，即在阳台上晒辣椒、玉米等农作物，既是对传统晒秋习俗的致敬，更是对传统节俗文化的科普。

顺时而作蕴哲思

二十四节气是农耕时代的“天气预报”，更是充盈在国人基因里的生产生活智慧。作为“四立”节气之一，立秋让人们积累了丰富的生产指导经验，同时也形成了多元的生活智慧。人们结合这些生产经验和生活智慧安排农事活动和饮食起居，使得生产生活能够顺天应时、平稳有序。

立秋节气是农业生产由夏管向秋收过渡、由旺盛生长向成熟收获的关键节点。立秋节气的农事活动多以农谚的形式指导着民众的生产活动。如“立秋雨淋淋，遍地是黄金”“立秋三场雨，秕谷变成米”讲的是立秋时节雨水对农作物灌浆的重要性；“立秋雨淋淋，遍地是黄金”强调充足雨水对秋收作物高产的决定性影响；“立秋摘花椒，白露打胡桃”突出立秋时节应及时采收的物种；“头伏芝麻二伏豆，晚粟种到立秋后”“中伏萝卜末伏菜，立秋前后大白菜”提醒人们立秋节气应适时播种的物种。

立秋节气的生活智慧，饱含着温暖的嘱咐和浓厚的生命意蕴。如“过了立秋节，一夜冷一夜”“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”，告诉人们立秋之后，气温会逐渐下降，提醒人们要注意添衣御寒；“秋不食辛辣”“秋气燥，禁寒饮”示意人们要注意调整饮食、滋阴润燥；“早卧早起，与鸡俱兴”则提醒人们要根据节气变化，调整作息规律。

斗转星移，阴阳转换，农耕文明日渐成为往昔，如今像上海这样的大都市，生产生活已不再依赖于节气的提示，但立秋已内化成关于生命的哲思，启示着世人坦然接受生命中的顺境与逆境、顺势而为；勤劳务实、张弛有度；播种希冀希望、静候收成收获。

策划：董言笑 朱冬冬 欧阳蕾昵 施勰赟

统稿：贾佳 施勰赟 陈思羽

海报设计：宋雨迪

图片：东方城乡报社融媒体工作室

支持单位：华东师范大学中华优秀传统文化传承创新研究院

上观号作者：上海三农