立秋啦！该“贴膘”了 但不是狂炫肉！

立秋，作为二十四节气中的第十三个节气，通常在公历8月7日至9日交节。此时阳气渐收、阴气渐长，万物由繁茂生长趋向成熟。季节转换之际，健康养生小技巧也随之变化。“贴秋膘”作为立秋时节一项极具特色的传统习俗，是大家颇为关心的话题。如何顺应节气，科学地“贴秋膘“呢？这篇文章为大家好好说道说道。

贴秋膘：传统与现代的变与不变

“贴秋膘”这一习俗的起源，与古代的生活环境息息相关。在农耕时代，夏季暑热难耐，人们食欲下降，常常“苦夏”，身体消耗大而营养摄入不足，体重难免下降。到了立秋，天气转凉，食欲逐渐恢复，人们便通过多吃肉类等富含营养的食物，来补充夏季的消耗，增加体重，为抵御即将到来的寒冬储备能量，这便是“贴秋膘”最初的意义。

随着时代的发展，现代生活水平大幅提高，物资极大丰富，“苦夏”的现象已不多见，反而很多人因为营养过剩面临着肥胖、“三高”等健康问题。此时，若仍遵循古代“多吃肉、增体重” 的“贴秋膘”方式，显然不合时宜。所以，现代“贴秋膘”并非简单地“贴肉”，而是要摒弃盲目进补的观念，转变为“少贴能量，多贴营养”，注重营养均衡。

科学贴秋膘：抓住核心原则与实用方法

要做到科学“贴秋膘”，首先掌握一定的原则。夏季人们常食用生冷食物，容易损伤脾胃功能，因此立秋后即便食欲好转，也不能急于大量进食补品，否则易导致“虚不受补”，引发消化不良、腹胀腹泻等问题。所以，“先调理脾胃，再进行进补” 是首要原则，尤其对于脾胃虚弱者、老人及儿童等消化能力较弱的人群，更应如此。可以先食用茯苓饼、芡实、山药、小米、山楂、白萝卜等健脾和胃、消食化积的食物，待脾胃功能恢复后再进补。

在具体方法上，饮食搭配至关重要。

1.饮食搭配：适量选择瘦肉（去皮鸡鸭、猪牛羊）、水产品（鱼虾蟹，脂肪低、蛋白高）；搭配富含维生素、膳食纤维的蔬菜，减轻油腻，促进消化。

2.烹调方式：以蒸煮炖为主，避免煎烤油炸，减少营养流失和油脂摄入。

3.兼顾润燥：秋季“燥邪”当令（北方尤为明显），需多食百合、莲子、山药、秋梨、莲藕、平菇等多汁生津、滋阴润燥的食物；少吃辛辣、煎炸之物，以防加重秋燥。

因人而异：不同人群的贴秋膘之道

“贴秋膘” 不能一概而论，需根据个人体质和生活状态进行个性化调养。

体力劳动者夏季体力消耗大，且多以谷物摄入为主，立秋后可适当增加营养补充，以增强体力。

平素嗜食肥甘厚味、辛辣生冷者，立秋后则需清淡饮食，多吃瓜果素食，帮助脾胃及身体状态恢复。

体弱、不耐寒热者，应抓住季节转换的优势，采用“清补兼施”的方式整体调理，为冬季闭藏做准备。

从中医体质来看，气虚体质者，宜食性平偏温、健脾益气的食物，如小米粥、粳米粥、薏苡仁粥、鸡肉、山药、白扁豆、胡萝卜、香菇等。饮食需定时定量、荤素搭配，少食肥甘厚味及生冷坚硬食物。

阳虚体质者，宜食甘温补脾阳、温肾阳的食物，如糯米、燕麦、羊肉、猪肚、韭菜、南瓜、龙眼等，也可选用“韭菜炒鲜虾”“桂姜羊肉汤”等药膳。

此外，脾虚者和胃火旺盛者也需格外注意。脾虚者需先健脾和胃，胃火旺盛者则要先清胃火，再进行“贴秋膘”。

立秋养生不局限：贴秋膘之外的关键细节

立秋养生，除了“贴秋膘”，还需在饮食、起居、运动等多方面进行调整。

饮食上，可以遵循“少辛多酸”的原则。秋燥易伤肺，肺气宜收不宜散。酸味食物（如柠檬、橙子、葡萄、石榴等）具有收敛作用，可助肺气收敛；辛味食物（葱、姜、蒜、辣椒等）偏发散，过度食用易耗伤肺气、加重秋燥，需适当减少。

起居方面，要做到不贪凉，调整作息。应早睡以养阴，早起以舒展肺气。同时，要避免久待空调房，勤开窗通风，预防呼吸道疾病。还应遵循“春捂秋冻”，适度的寒冷能增强免疫力，但需根据自身情况适度进行，不可盲目的“冻”。

运动上，由于秋季新陈代谢放缓，适合选择散步、瑜伽、太极拳等轻松平缓的运动，既能强身健体，又能调节情绪，避免剧烈运动导致过度消耗。

立秋是自然界阴阳转换的关键节点，也是调理身体、为秋冬健康筑基的重要时期。结合自身情况，科学“贴秋膘”，兼顾饮食、起居、运动等多方面，在立秋时节真正实现健康养生，安然迎接秋意渐浓的美好。

参考来源：
1.人民网：夏秋交替 科学养生有章可循

2.中国气象科普网：穿秋裤、贴“秋膘”？何为秋季养生的正确打开方式

3.北京市卫生健康委员会：【世纪科普】立秋后，如何正确“贴秋膘”？