谁是小岛第一味? 在旗冰冰栗，还有……| 秦皇岛美食

咱青龙美食可都是用本地特色农产品制作而成，每一道“山珍”都蕴含着家乡的情怀，“爱”的味道，不信你就来尝一尝、品一品是不是你舌尖的第一味？到底是哪一道美食会让您念念不忘？

青龙小零嘴，口袋里的山野趣味，颗颗是山珍，口口有惊喜。

冰冰栗

在旗冰冰栗是在本地众多板栗中挑选出大小均匀、无虫蛀、无坏损的优质果实，采用冷——错保鲜技术和急冻工艺，在零下18℃的低温环境下对板栗进行极速冷冻处理，能迅速锁住板栗的水分、营养成分以及原始香甜风味。从冷冻状态下取出直接食用，具有类似冰淇淋般的冰爽口感，咬下去能感受到细腻的冰沙质感，同时又保留了板栗本身的软糯香甜 ，甜而不腻，风味浓郁。

冰栗

冰栗通常选用青龙当地优质板栗，经筛选、清洗等初步处理后，采用独特的急速冷冻技术，在零下18℃左右的低温环境下快速冻结，锁住板栗的营养与风味。冰冰栗和冰栗本质上都是冷冻板栗，但部分品牌可能在口感、加工细节上略有差异。直接食用时，有着类似冰淇淋的冰爽口感，咬下去带着沙沙的感觉；板栗本身的香甜被充分保留，味道浓郁，且经过冷冻，涩味减少，口感更加清甜软糯。也可以加热后食用，加热后板栗恢复软糯香甜的口感 ，香气四溢。

甘栗仁

甘栗仁挑选饱满优质的板栗，去壳脱衣，经过蒸煮等工艺处理，最大程度保留板栗的营养成分和原始风味。口感软糯香甜，食用方便，无需自己剥壳，开袋即可享用。既可以当作休闲零食直接吃，也能用于烹饪糕点、菜肴等，比如制作栗子蛋糕、板栗烧鸡等。

开口栗

开口栗先对板栗进行筛选，然后在板栗外壳划开一道小口，这样在后续炒制或烘烤过程中，能让热量更均匀地渗透，也便于食用时剥开。经过炒制或烘烤后，外壳微微焦香，内部栗肉软糯香甜，香甜的味道更为浓郁，由于开口设计，食用时轻轻一掰就能取出完整的栗肉，十分便捷。

油栗仁

油栗仁选用品质优良的油栗品种，去壳取仁后，可能会经过油炸、烘焙等工艺处理，并添加适量的糖、盐等调味料进行调味。相比甘栗仁，油栗仁口感更为酥脆，表面可能带有淡淡的咸香或甜香味道，味道层次更加丰富，是一种风味独特的休闲零食。

山楂果条

山楂果条以青龙当地新鲜山楂为主要原料，经过清洗、去核、打浆、加糖熬制、成型、烘干等多道工序制作而成。酸甜可口，有着浓郁的山楂风味，口感软糯有嚼劲，能够促进消化，是老少皆宜的开胃零食。

空心山楂果

空心山楂果选取优质山楂，经过清洗、去核等处理后，进行糖渍、烘干等工序，制作成空心的形态。既有山楂本身的酸味，又因为糖渍而带有一定的甜味，酸甜平衡，口感软糯且富有弹性，吃起来别有一番风味。

散装山楂汉堡

散装山楂汉堡：将山楂制成山楂饼，中间夹上果酱或其他馅料，一般是多层山楂饼与馅料叠加组合。外层的山楂饼酸甜开胃，中间的馅料增加了香甜的口感，层次丰富，一口下去既有山楂的清爽，又有馅料的醇厚香甜。

红瑶甘薯

红瑶甘薯：红瑶甘薯是甘薯的一个品种，在青龙当地种植，具有适应性强、产量高的特点。其外观一般表皮呈红色，薯肉颜色鲜艳。蒸熟后口感软糯香甜，甜度较高，质地细腻，可直接蒸熟食用，也能用于制作甜品，如甘薯泥、甘薯饼等。

每日栗豆

每日栗豆：通常是将板栗与豆类（如红豆、绿豆等）混合，经过清洗、蒸煮、调味、烘干等工艺制作而成。既有板栗的香甜软糯，又有豆类的独特口感和风味，营养丰富，口感多样，是一种健康美味的混合零食，适合日常当作休闲食品食用。

绵绵豆

绵绵豆选用特定品种的豆类，经过浸泡、调味、烘烤或油炸等工艺制作而成，口感更为绵软，豆香浓郁，有淡淡的咸香或甜香味道。

香香豆

香香豆选用特定品种的豆类，经过浸泡、调味、烘烤或油炸等工艺制作而成，绵软并突出浓郁的香味，口感酥脆，香味十足，是很受欢迎的休闲小零食。

手撕香菇

手撕香菇选用优质香菇，经过清洗、泡发、调味、烘干等工序，保留了香菇独特的菌香，口感筋道有嚼劲，咸香可口，越嚼越香，既可以当作零食，也能用于配菜，增加菜肴的风味。

来源：青龙报道

编辑：崔婷婷 编审：高源