最美南平（民俗文化）丨浦城丹桂茶礼俗

丹桂茶礼俗

【非遗项目】

浦城丹桂飘香

丹桂，浦城人叫“木樨”，是浦城人民心中的花，是浦城人民情感的对象、文化的象征、精神的依恋。自古以来，木樨就与浦城人民的文化生活联系在一起，在长期的历史发展过程中，形成了深厚的文化内涵和鲜明的地方特色，由此衍生出与浦城人息息相关的木樨茶礼俗。

木樨茶礼俗

木樨茶礼俗主要包含四个方面：一是木樨茶的制作工艺；二是木樨茶的初茶仪式；三是木樨茶的待客习俗；四是木樨茶的奉茶礼仪。

泡好的木樨茶

木樨茶制作技艺

木樨茶（丹桂蜜）制作技艺简单，传统制作方式以家庭为主。在明代，浦城已经形成了有客来敬茶（木樨茶）的习俗。在清代，木樨茶更是成为浦城人民作为嫁妆和款客的习俗。

传统文化

清梁恭辰在《蜜浸》中记载：“浦俗嫁女必用蜜浸果品，以多为贵，至少亦须数百瓶……婿家往往蜜浸之精粗，卜来妇之吉祥与否。”“浦城大小燕集，以及新正（正月）数客，新宾登门，无不需此。”客来敬（木樨）茶，以茶示敬，以茶为礼，与吉祥、友善相连，成为了一种生活方式、一个民间习俗。

初茶仪式

正月初一，浦城家家户户都有一个特别的仪式：清早起来洗漱完毕后，全家人端坐餐桌前，家中主妇在餐桌前为家里每一个人冲好一蛊蛊木樨茶。先端上三盅上供桌，敬祖宗；然后一盅又一盅，从长辈到晚辈。每喝一蛊就说一句：“清清吉吉!”家人喝完杯中茶，预示新的一年清清吉吉，平安顺意。

待客之道

整个正月，凡是客人到访，最先端出来的也是一杯木樨茶。主人待客时端来玲珑剔透的小茶盅，里面放着银光闪闪的小茶匙，茶盅里朵朵盛开红润的木樨花，加上一句“清清吉吉”的祝福语，把浦城人的智慧善良、热情好客表达得淋漓尽致。

用银匙取出桂花蜜和金桔到茶盅里

木樨茶冲泡和献茶的一般为家中主妇或者女性长辈，茶由女主人或长辈双手奉上，并致以“清清吉吉，平安如意”等祝贺语。客人双手接过茶，也回话“清清吉吉”。

手捧木樨茶，道一声“清清吉吉”

非遗文化传承

如今，不论是城里城外，住家还是酒店，远客临门，女主人必定会捧上一杯木樨茶。从古至今，用木樨茶招待客人，是浦城人最高最亲的习俗礼节，形成了浦城特有的一种礼俗文化现象。

清新福建.共享非遗趣游春

泡木樨茶、敬木樨茶、喝木樨茶俨然成为刻在浦城人心中的待客礼俗文化和乡情记忆。

2023年，“浦城丹桂茶礼俗”被列入第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

来源 | 浦城文旅

编辑 | 华阳

审核 | 杨晓华

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