“夏吃瓜，不用医生帮”，夏天这5种瓜要多吃清热祛湿还补水排毒

虽然过了立秋节气， 但还是处于末伏天，暑热未退， 秋老虎在发威， 这时不妨多吃些夏季应季蔬果。俗语说得好，”春吃芽，夏吃瓜，不劳医生开药方“，夏季是吃瓜的正当季，鲜嫩营养足，其味道和营养都达到了最佳值, 更是对抗炎炎夏日的“好帮手”，让人更安康的度过三伏天， 健康过秋天。 三伏天这5种瓜要使劲吃清热祛湿还补水排毒，身体健康人人夸。一起来看看吧。

第一种、丝瓜，丝瓜是夏季的餐桌上常见的应季蔬菜，全身都是宝， 味道鲜美，营养丰富，建议三伏天天热天气炎热， 常吃丝瓜能清热凉血，化痰解毒，解暑除燥，女人多吃还能养颜美容，建议要多吃。丝瓜既可清炒，也可打汤，将它搭配上鸡蛋和番茄做汤，酸甜开胃又营养润燥，特别适合三伏天食用。

推荐菜谱【丝瓜番茄鸡蛋汤】 原料： 丝瓜 番茄 鸡蛋 葱花 油盐

制作过程： 将丝瓜去皮后切成片； 番茄切成片， 蒜瓣和小葱切成细末备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用，烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液放进锅中翻炒至定型后化散成小块先盛出来备用。 锅中倒入少许油，加入少许蒜末爆香，再将番茄片放进锅中翻炒至微微出汁，加入准备好的丝瓜片放进锅中翻炒几下，加入少许水炖煮至丝瓜微微透明，再加入适量的盐调味， 再放入炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀后放入少许葱花即可。

第二种、苦瓜，苦瓜的苦味让不少人都望而生畏，但夏天吃点苦，胜过进补，吃苦瓜对身体确实是有益的，它是“天热的灭火器”，夏季常吃苦瓜既能清热解毒、消暑去火、还能减肥瘦身。 为了去除苦瓜的苦味，可以提前焯一下水，再将它搭配上猪心片一起焯，荤素搭配营养全，还能养心降火， 特别适合三伏天食用。

推荐菜谱【苦瓜炒猪心】 原料： 苦瓜 猪心 蒜末 红椒 豆豉 淀粉 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作过程： 将苦瓜去除中间的白色瓤后切成小片， 猪心切成片洗净后加入少许盐、生抽 、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 烧锅水加入少许盐和几滴油，将苦瓜片放进锅中焯烫变色后捞出，这样能去除中间的苦味。 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的猪心片放进锅中翻炒至变色，加入少许蒜末和红椒圈放进锅中翻炒几下，再加入炒好的苦瓜片进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第三种、黄瓜，黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，是菜也是水果， 价格便宜，高水分，热量低， 其富含的水分高达96.7%，炎热的夏季常吃黄瓜能消暑去燥、补充水分，还能养颜美肤。 拌黄瓜是家里最常见的做法之一，用蓑衣花刀法切成的黄瓜凉拌，清淡爽口，酸甜稍辣，开胃又下饭。

推荐菜谱【蓑衣黄瓜】 原料： 黄瓜 蒜末 红椒 生抽 陈醋 油盐

制作过程： 将筷子放在洗净的黄瓜的两侧，用刀45度角斜着下刀切，注意不要切断，切到筷子处即停。再将黄瓜翻个面，正面垂直切黄瓜，垂直切黄瓜， 切到筷子处停，不要将黄瓜切断。 这样切好的黄瓜后可以拉长，但不会断开。将蓑衣黄瓜放入大碗中，加入少许盐微微腌制出汁。 调制好碗汁：少许蒜末和红椒末放入碗中，加入生抽、陈醋和少许芝麻香油拌均匀，再将腌制出来的汁滗去，倒入调制好的碗汁即可。

第四种：冬瓜，它被称为“夏季第一瓜”，药食兼用，既能能补水，还能防止中暑，夏天食用冬瓜能利湿消肿、润肺生津、消暑健脾 、除烦止渴，还能通利小便、消除水肿，帮助减肥。将冬瓜搭配上香菇和牛肉一起炖煮，鲜美营养又好吃， 还能清热祛暑，补水润燥。

推荐菜谱【香菇牛肉烧冬瓜】 原料： 冬瓜 香菇 牛肉 淀粉 料酒 生抽 蚝油 葱花 油盐

制作过程： 将冬瓜、香菇和牛肉切成片备用。 牛肉片加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制三分钟； 烧热锅放入适量的油，加入香菇片放进锅中翻炒几下，再加入准备好的冬瓜片放进锅中翻炒几下，加入少许生抽翻炒上色，加入少许水炖煮，再放入少许蚝油增香， 炖煮至冬瓜微微透明后下入腌制好的牛肉片进锅去煮， 牛肉煮至变色后加入少许盐翻炒均匀，大火收汁后盛入钵中，撒上少许葱花即可。

第五种：南瓜，南瓜的营养丰富， 富含维C、类胡萝卜素、矿物质等营养物质，香甜软糯， 具有清热解暑，祛湿利尿、健脾养胃等功效， 用它清炒、炖煮、打汤、煮粥、 入馅等都深受人们的欢迎。 将南瓜搭配上新鲜的莲子和西兰花三种食材一起炒，简单不乏营养，清热除烦还去秋燥。

推荐菜谱【南瓜莲子炒西兰花】 原料： 南瓜 莲子 西兰花 水淀粉 油盐

制作过程： 将南瓜去皮后挖成球备用； 西兰花掰成小朵洗净备用； 烧锅水加入1勺盐，先将南瓜球和莲子放进锅中焯煮1、2分钟后再加入西兰花进锅焯煮变色后捞出备用。烧热锅放入适量的油，加入焯过的食材放进锅中翻炒几下，再加入少许盐调味翻炒均匀，最后加入少许水淀粉勾芡即可。