锅圈上半年净利润翻倍，在家餐食关联品牌靠增SKU、通渠扩销售半径

围绕在家吃饭场景，锅圈正在开辟更多新玩法。其凭借套餐新品研发、无人零售门店改造等助力，交出了收入、净利分别取得两位数及三位数增速的中期财报。

8月4日，锅圈发布截至2025年6月30日止六个月之中期业绩公告。当中披露，2025年上半年，集团收入32.4亿元，同比增加21.6%；毛利7.17亿元，同比提高17.8%；净利润1.9亿元，同比增加122.5%。此外，核心经营利润（非国际财务报告准则计量）也达到1.9亿元，同比增加52.3%。

对于收入的变化，锅圈在财报中分析称，销售餐食产品及相关产品的收入占集团本报告期总收入大部分，达到97.4%，且该项收入还由上年同期25.87亿元增长约22.0%至31.55亿元，主要是由于集团坚定社区央厨战略，通过多渠道多场景，线上线下相结合，持续推出多款套餐组合产品，向加盟商销售增加，叠加向企业客户销售增加。

之于餐食产品品牌与组合的迭代，财报介绍，报告期内，集团共推出175个火锅及烧烤类产品的新SKU，陆续推出了诸如「烧烤露营集装箱套餐」、「毛肚自由Plus套餐」、「牛排套餐」等套餐产品。此外，集团亦围绕酒水饮料场景的打造，推出了多款NFC果汁，并在原有的「德式小麦精酿啤酒」、「百香果味精酿啤酒」、「山楂果味精酿啤酒」基础上新推出了三款茶味精酿啤酒。

同期，锅圈的销售网络也实现进一步扩张，门店数量从2024年6月30日的9660家增长至2025年6月30日的10400家。而在上一报告期中，锅圈门店曾由2023年底的10307家降至2024年底的10150家。

对于今年上半年门店业务的发展，集团在公告中对“继续扎根下沉市场”与“探索智慧零售场景”的战略多次强调。

据悉，集团于2025年上半年净新增270家乡镇门店，新乡镇门店在产品结构和门店陈列等方面均有别于标准的社区门店；针对夜宵等在家吃饭场景，集团亦推出24小时无人零售门店的新店型，并于2025年上半年完成了超两千家零售门店的智慧化、无人化改造。

针对新业态的运营细节，锅圈曾在6月发布的一则公众号推文中提到，集团24小时无人零售业态模式的创新，最早在郑州福元路店落地，彼时该店店长曾介绍，门店加装无人零售设备的整体费用约3600元，运行几个月后，平均实现了7%左右的单店营收增长。

新密超化店则是锅圈首家店型升级改造的新乡镇店。上述推文还提到，通过改造，该店面积从约四五十平扩展至近一百平，产品结构和陈列布局也结合乡镇场景进行了优化。门店内品牌肉丸售价9.9元/斤，部分雪糕、烤串单价系0.7元、1元。此外，店内还售有大包装、高蛋白质产品。

整体来看，以上SKU扩增与业态焕新的主导思维，大体符合公告中 “逐步布局中餐、西餐、饮品、冰品、夜宵等品类和场景”的方向。

另有公开报道在月前介绍，据来自锅圈创始人杨明超的公开信息，还会有锅圈酒饮便利门店开出，主要出售酒饮、果汁精酿、早点烘焙、冰淇淋、水奶，还有窗口现制的冰淇淋、冰杯等品类。

当前锅圈的大部分动作，主要围绕在家吃饭餐食展开。根据国家统计局与弗若斯特沙利文数据，按零售额计，国内在家吃饭市场的市场规模由2018年的32482亿元增长至2022年的56156亿元，复合年增长率为14.7%，且这一市场规模在2027年或将达到71089亿元。

分类来看，艾德研究部在一则研报中提到，国内在家吃饭市场主要包括：在家吃饭餐食产品、在家做饭的新鲜食材，以及餐饮外卖到家服务。

具体至在家吃饭餐食产品细分项，华源证券近期表示，我国在家餐食产品呈现出标准化低、丰富度高等特征，而需求多元、行业门槛不高则导致供给分散。2022年我国在家吃饭餐食品牌CR5约11.1%。

眼下，受到餐饮外卖大战的挤压，瞄准在家吃饭场景，尤其是在家吃饭餐食产品赛道的品牌，需要撑开更多发展空间。

7月初，味知香在投资者互动平台表示，公司正逐步打通O2O渠道，协助加盟店店主接入线上平台，形成“线上下单、附近门店派送”的模式，扩充销售半径。

同月，安井食品也宣布，已完成收购高端鳕鱼制品及冷冻烘焙企业江苏鼎味泰食品股份有限公司70%股权及鼎益丰食品（太仓）有限公司100%股权。公司将深度整合鼎味泰在高端鳕鱼糜制品领域、关东煮细分品类的综合优势以及在冷冻烘焙赛道的产业布局，同时双方可在大B定制和小B的渠道推广、运营经验上相互借鉴。

向前是餐饮外卖争夺战，回头则有来自冷冻端、零售端等多方选手的抢食，在家吃饭这一场景下品牌的攻守成果，还需长期观望。

编辑/王璨、林辰

（综合自锅圈、国家统计局、弗若斯特沙利文、艾德研究部、华源证券、界面新闻等）

(编辑：王璨)