重庆火锅风靡全球,几位爱吃火锅的广东人趁八人重庆之行,特意体验当地风味。他们选了下榻酒店附近的火锅店,店内环境雅致舒心,穿旗袍的服务员态度亲和,会主动帮忙烫菜。食材新鲜度颇高,海鲜更是空运而来,餐后还能静坐品茶,整体氛围适合商务宴请,初体验就让人感觉十分惬意。
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他们这里的菜单也很精致,各种菜品一目了然, 不过价格都不便宜,光是一个老火锅锅底就要108元。这八位客人不差钱,想着来都来了,于是每人点了几样,就准备开吃了。
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因为是广东人,所以不能吃太辣,选择了一个精品山珍野生菌汤底的双拼,比老火锅锅底要贵138元,想着可能野生菌不便宜,端上来也很意外,外面一层是红油锅底,里面一个圆圈锅底,里面有红枣枸杞还有一些香菇和竹荪,这样的野生菌锅底也太敷衍了吧。
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用餐前,服务员先端上免费的餐前水果——哈密瓜和枣子清甜可口,摆盘精致亮眼。很快,17道菜品陆续上桌,农村土猪血、土豆芽、秘制午餐肉、卤肠头、毛肚、鹅肠、腰片等将桌子摆得满满当当。 这几位广东食客显然很懂火锅,点的都是经典烫菜:鲜脆的毛肚一口气点了三份,爽嫩的鹅肠也点了两份。每样食材都透着新鲜,刚上桌就引得人食欲大开,大家摩拳擦掌,准备开启这场地道的重庆火锅盛宴。
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他们一边烫菜一边说毛肚要七上八下,这样才脆口,这个毛肚的摆盘确实不错,还冒着白烟,看着就诱人,大片而薄,看着就新鲜,下面是冰山,可以更好地保留毛肚的脆感,烫熟后毛肚上会鼓起一些小圆点,还会缩小,蘸一下油碟,塞到嘴里入口化渣,真是绝绝子。
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一份虽然不多,但是味道是真的好。大家一片一片一直烫煮,很快一盘毛肚就消灭了。旁边的鹅肠也很漂亮,卷成一朵花的样子,摆盘精致让人觉得开胃。鹅肠煮熟后很厚实一块,没有什么腥味,非常入味,也是脆脆的咀嚼起来口感很好。
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就连午餐肉都做成花的样子,而且肉都很厚实,可以说是纯肉的午餐肉,能吃出颗粒感,比一般的午餐肉好吃太多。猪血也是货真价实的蒸猪血,煮熟后上面还有小小的气孔,咸香入味入口即化。这里全是包房,而且明厨亮档,让人吃的放心。
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虽火锅美味,但8人消费4705元让广东食客不解:菜品属高中档,服务费却超600元,怀疑被宰。重庆网友见状纷纷表示,这价格够吃一年社区火锅,更建议他们选路边苍蝇馆子,烟火气更足、性价比更高。这场价格争议引发热议,你怎么看?欢迎评论区分享观点。
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