北京
【精酿啤酒产业规模扩张，消费走向大众化但面临同质化等问题】夏季是啤酒消费旺季，传统啤酒增长承压，精酿啤酒却上演挤压式增长。截至目前，我国现存在业、存续状态的精酿啤酒相关企业超7400家，2025年新增注册约1300余家，近五年注册数量逐年增长。精酿消费走向大众化，驱动因素有三。一是口味创新，行业掀起风味革命，将水果、香料、茶叶等融入酿造，中式茶啤表现亮眼，去年双11期间，平台茶味啤酒成交额和销量大幅增长。二是价格下探，过去精酿是高端代名词，如今10 - 20元大众区间产品增多，今年夏季不少产品降价促销，降低消费门槛。三是场景与人群破圈，消费场景从专业酒吧拓展到烧烤、露营等，一些头部品牌多元化布局。人群方面，女性消费者成中坚力量，金星中式精酿女性消费占比超一半。精酿消费市场拓展吸引众多企业涌入，产业格局多点爆发、分布广泛。山东是精酿企业集中地，其他省份分布分散。多数企业注册资本在0 - 100万，小微企业抗风险和扩张能力不足。行业存在同质化与贴牌泛滥问题，金星茶啤爆火后百家跟风，315期间还揭露出国产酒伪装进口乱象。专家表示，精酿健康发展需大企业引领、产学研携手。部分品牌以品质构筑护城河，如辛巴赫首创工艺获国际奖项。当前精酿啤酒产业洗牌未到，草莽增长是行业必经之路。
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