湖南
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邵阳老火车站附近是我们这最大的鸡禽批发市场，今天五姐过来顺便带了只麻鸭过来才花50元，我觉得鸭子最好吃的做法就是啤酒鸭了，一起来看看是怎么做的吧。
啤酒鸭食材准备
主料：鸭肉（50元）、啤酒（2元）
调料：盐、生抽、腐乳、蚝油、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、新鲜青红椒、大蒜（5元）
啤酒鸭制作流程
1、鸭子改刀切好，先咱们把鸭头、鸭翅还有鸭腿处理干净，下锅慢慢炒。记住哦，一定要小火慢炒，炒到鸭肉表面微微焦黄，油脂都出来那种，再把鸭肉倒进去。
2、等鸭肉水分炒干了，先加点盐调味，顺便把锅里多余的油打出来，这样吃着不腻。接下来就是调味啦，生抽提鲜、腐乳增香，再来点蚝油和胡椒粉，香味一下子就上来了！哦对了，八角、桂皮、香叶、干辣椒也别忘了，这可是啤酒鸭的灵魂香料～
3、最关键的一步来了，倒上一罐啤酒，再加点清水没过鸭肉，最后补一点点盐，盖上盖子小火焖 30 分钟。这时候就能闻到满屋的香味啦，口水都要流下来咯～
4、时间到了之后，先把里面的大料夹出来，开大火翻炒几下，让汤汁稍微收一收，鸭肉断生就能出锅啦！
你看，简简单单一顿家常便饭，大口吃肉的快乐这不就有了吗？赶紧试试，保证全家都爱吃～
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