在江南温润的山水之间,在七千年稻作文明肇始之前,一种古老的树种——苦槠树,以其坚韧的生命力与饱含淀粉的果实,早已成为这片土地上先民的生命图腾。河姆渡的炊烟里,良渚的玉琮旁,野生苦槠果是先民度过饥馑、延续族群的“天赐槠果”。它见证了先民“依渚兴邦,以槠立命”的筚路蓝缕,其果实的苦涩与回甘,深深烙印进江南文明的基因,成就了“苦尽甘来”这一穿透时空的生命哲学与地域精神。苦槠树,是江南水土孕育的精神之树。
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晒苦槠果
源于这份深植血脉的远古记忆,杭州龙羊酒业承袭五代匠心对风土与技艺的执着,天槠酒——这独属于杭州的江南野酿,应运而生。我们深知,复活这沉睡千年的滋味,不仅是复原一种饮品,更是唤醒一段失落的文明密码。
天槠酒,以江南山野间自然生长的野生苦槠果为唯一灵魂原料。这珍果汲取日月山川之精华,蕴藏着未被驯服的野性力量与大地最初的馈赠。龙羊酒业五代人怀揣敬畏之心,深入研习古法精粹,从果实的甄选、处理,到发酵、蒸馏、陈酿,每一步都凝聚着对自然规律的深刻理解与对先民智慧的虔诚致敬。同时,我们巧妙地融入现代酿造工艺的精髓,以科学之力呵护这份野性,使古老的基因在现代语境下精准表达,最终让这江南山野的珍果,蜕变为杯中澄澈透亮、光华内蕴的琼浆。
天槠酒,是大地精魂的凝结。其酒体清冽如江南溪涧,入口丝滑细腻,瞬间便能捕捉到那份源自远古、深藏于果实内核的独特微苦。然而,正如江南文明历经磨难终至繁盛,这丝苦意转瞬即逝,旋即被绵长醇厚的甘甜温柔包裹。这“苦尽甘来”的回转,非刻意雕琢,实乃苦槠果与生俱来的生命韵律,是时间与酒液缱绻对话后沉淀的悠长余韵。
品饮天槠酒,不仅是味蕾的享受,更是一场穿越时空的对话。轻啜一口,仿佛能触摸到河姆渡篝火的余温,感受到良渚先民开拓的坚韧;能汲取出江南水土的灵秀之气,品味到岁月长河沉淀下的那份厚重醇香。
天槠酒,不只是一杯酒。它是精神之树(苦槠)在杯中开出的灵魂之花,是“苦尽甘来”这一文明基因在舌尖的生动再现。它以最纯粹的味觉语言,唤醒我们血脉中沉睡的洪荒记忆,提醒我们:时间或许能驯服万物,但那源自生命本源、根植于大地、不屈不挠的“野性”——对自然的敬畏、对生存的渴望、对美好的追求——永不磨灭。
这,便是天槠酒——一杯承载千年回响,映照江南灵魂的甘露。
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