500元/斤！科技铸“荔” 造就“荔中爱马仕”

编者按：

同样是卖荔枝，别人卖5元，他凭什么敢卖500元！

当荔枝的甘甜慢慢沉淀成回忆，或在心底悄悄漾起明年再品的惦念，500元一斤的“冰荔”能稳坐“荔中爱马仕”之位，背后的逻辑仍值得深究：“东方爱情果”广东荔枝如何靠科技撑起了这般身价？

答案就藏在育种实验室的培育中，藏在从经验种植到智慧种植的跨越里——从深夜巡园防虫害，到轨道车省时提效、“光驱避”技术护果，科技正让“靠天吃饭”的农业，变成“靠技术定价”的底气，也让“东方爱情果”等岭南佳果的甜，有了抵御自然风险的韧性，有了从果园到餐桌的精准抵达，更有了从地域特产到全球热品的穿透力。

广东“百千万工程”三年初见成效，南方财经全新推出“粤来粤好百千万·农业科技”系列，本期聚焦甜果记之“东方爱情果”高端荔枝的科技破圈之路。

十四年前，黄志强培育出荔枝高端品种——冰荔。

彼时，一斤桂味、糯米糍、冰荔的价格分别为5元、8元、500元。“所有人都觉得他疯了，包括我在内。结果，第一箱荔枝马上就卖出去了。”冰荔传承人黄文杰说。

如今，冰荔的价格依旧“坚挺”。一级果380元/斤、特级果760元/斤，北上广深全国畅销，去年还首次打入了新加坡。上海采购商曾直言“今年的冰荔有多少，我就收多少”。

是什么原因，让冰荔稳坐“荔中爱马仕”之位？

黄志强回忆，“冰荔”诞生那年赶上荔枝市场价格低迷，市面上的高端品种数量为0。黄志强和东莞农业科学研究中心、华南农业大学共同培育了冰荔。

顾名思义，冰荔因其独特的外观而得名，它的果肉冰清玉洁，在阳光下呈现冰块般的透明质感，果皮鲜红亮泽，颜值极高。而礼盒装的特级果，更要经过十几道工序层层筛选。

“十年磨一荔”的过程中，科技发挥了重要作用：种荔枝实现了1.0版到3.0版的进化，卖荔枝的方式也从线下扩展到线上。

黄文杰说：“我出生那年，我爸开山头种荔枝。那时候他经常半夜去山顶检查病虫害，和荔枝树‘聊天’，那是全靠经验种植的1.0版。2018年我开始种荔枝，开始探索从机械化种植向智能化种植，现在可以说是3.0版本了。”

那时，黄文杰不仅在培训三天后就拿上了无人机的飞行证，还花了36万元在自家果园架设了两条轨道车，可直通山顶，一次能往山下运1000斤荔枝。“相较于传统的种植模式，我们每年的人工成本可节省6至10万元。”黄文杰说。

为了防止蒂蛀虫害，黄文杰还在果园应用了光驱避技术，即利用虫子的负趋光性，在夜晚通过灯光照明模拟白天的光亮环境，干扰成虫活动，不仅能保障荔枝果树健康，还能有效降低驱虫药的使用次数。

冰荔火了，黄志强也跟着火了。

3年前，黄文强在短视频里的一句“你学废（会）了没有”，让他一下收获了超10万人次的点赞。他毫无保留传授技术，粉丝们纷纷回应“学废了”。目前，这个抖音号已有8.5万名粉丝。2023年，仅通过抖音直播卖苗木，就赚了一百万元。

没想到的是，冰荔竟然火到要退订单。黄文杰回忆，三年前有大型商超来谈合作，因为产量不够放弃了。“现在我们想办法，陆续在徐闻、阳江、电白、茂名、福建开设了5个合作基地种植冰荔。”

产量上去了，价格还抗打吗？

“不用担心。一是我们因地制宜推广，实现了错峰上市。徐闻的最早，5到8月各地都能接茬。二是严格把控品质。2000棵树中，只有经过层层筛选的六成果实才能作为一级果，把握住高端品质，就把握住了市场定价权。”黄文杰说。

事实上，在东莞，不是所有的冰荔都能叫东莞厚街冰荔，它背后还有一套标准。早在2023年，东莞就推动国内首个关于冰荔的产品质量标准《厚街冰荔荔枝》团体标准发布实施，不仅对厚街冰荔固有的外观特征、风味、成熟度等16项内容进行了规定，还从果形、色泽、着色面积等多个方面分为特等品、一等品、二等品共三个等级。由此，冰荔开启了荔枝产品质量标准时代。

近年来，全省重点推广的10个荔枝新品种中，冰荔、观音绿、岭丰糯、唐夏红等4种都由东莞选育，东莞种植的优质荔枝占比超过90%。如今，广东高端荔枝品种星罗棋布，正在开启“优质+优价”“丰产+丰收”的良性循环。

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剪辑：罗晶晶 甘俊

实习生：范家溪 陈奕彦 苏云霞 罗奇宇

出品：南方财经全媒体集团 21世纪经济报道

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