肝病患者饮食指南：如何科学忌口，避免营养不良？两大原则需牢记

肝脏是我们人体最大的消化器官，一旦我们的肝脏出现了问题，那么对于我们食物的消化吸收也会产生很大的影响，因此肝病患者在日常生活的饮食中，需要有很多注意的地方。相信肝病患者要忌口这件事情，是众人都知道的，但是肝病患者正式因为忌口太多，或者是因为很多肝病患者的肝损伤导致他们没有什么胃口，经常会出现营养不良的情况。

出现营养不良是因为他们的忌口做的并不到位，忌口并不是什么东西都不能吃，相反正是因为忌口，需要补充的营养就会更多，不然因为忌口损失的营养补充不足，营养不良的状况也会随之产生。

因为肝病患者知道自己需要忌口，常常什么东西都不敢吃，盲目地对自己的饮食进行节制，肝病患者出现营养不良的情况也是非常常见的，营养不良对于肝病患者的危害不容忽视，合理补充营养是肝病患者应当做到的。

营养不良对于肝病患者有哪些不良的影响?

营养不良也就是我们身体需要的能量已经严重攻击不足，没有能量供应，全身各个器官开始罢工。 身体消瘦，免疫力下降容易导致全身虚弱无力。 除了免疫力低下、肌肉流失、肝脏得不到充足的能量供应外，抵抗力低下还容易导致肝脏疾病加重，出现严重的并发症，甚至危及生命。
肝病患者的饮食禁忌是什么？
肝病患者需要禁忌证，但不是禁食，肝病患者禁忌证主要遵循两个原则，忌油腻、忌辛辣。 油腻的食物会增加肝脏的工作负担，引起肝脏更严重的疾病。 另外，辛辣刺激的食物对身体的刺激和影响也不能忽视，所以应该尽量避免。 吃辛辣刺激的食物比较容易，但避免油腻往往是肝病患者营养不良高发的主要原因。
脂肪是我们身体非常重要的能量供应物质，可以为我们的身体提供大量的卡路里。 如果脂肪减少摄取的话，我们身体需要的卡路里就会产生差距。 此时，你需要依赖其他两种营养物质，即碳水化合物和蛋白质。 许多肝病患者不仅在忌日喂了脂肪，碳水化合物和蛋白质没有再补充，而且两者都定为忌日，这是严重的错误。

碳水的主要来源就是米面等主食，而蛋白质的主要来源是肉蛋奶还有豆类，因此肝病患者在忌食的时候，减少油腻并对这两类食物进行补充。

肝病患者的饮食应该怎么样合理搭配?我们从一日三餐开始搭配

早餐的要求：早餐的要求是不宜吃得太饱，因为早餐吃太多的食物会导致产生过多的粪便在肠道中长时间停留，是有可能导致大肠重吸收的效果将粪便中的有害物质吸收进入体内，导致肝脏负担的加重。并且，早餐必须满足碳水的摄入，不然会能量不足，影响整个上午的精神状态，而且因为肝病患者对于油腻食物必须忌口，所以常见的油条，麻球，葱油饼等早餐，都是不建议食用的，并且早餐建议在八点半前吃完，不然因为消化慢的问题，可能导致午餐的进食。

肝病患者的早餐建议高碳水以及蛋白质搭配，由于脂肪的减少，所以要增加碳水的摄入。

一般建议使用牛奶，全麦面包，鸡蛋三种进行搭配，这样的搭配能够保证优质蛋白质的摄入，补充脂肪不足造成的热量缺口，足够满足日常所需。还可以选择蔬菜瘦肉粥以及花卷搭配，这种搭配碳水较多，但也有适量蔬菜和肉类补充维生素和蛋白质，是不错的早餐选择。

午餐的要求：午餐对于肝病患者非常重要，是肝病患者补充营养以及维生素的重要时间点，因此肝病患者的午餐建议多吃绿叶蔬菜和水果，在搭配蛋白质和充足碳水，因为早餐和晚餐通常对于维生素的补充都是不够的，因此午餐应该多补充维生素。

肝病患者建议中午适量补充一些水果，供给维生素，这里选择菠萝和葡萄，菠萝中含有特殊的蛋白酶，可以帮助分解蛋白质促进消化，缓解肝脏压力。葡萄中含有多种危害维生素以及矿物质，可以增强肝脏的代谢能力。并且两种水果的酸甜口感，都是有一定开胃促进食欲的作用。但是不建议吃太多，吃太多可能导致产生饱腹感，影响午餐的进食，菠萝有很强促消化的能力，可以选择餐后食用，建议一百克左右的水果就够了。午餐则建议选择多绿叶蔬菜，以及瘦肉，配合米饭能够保证充足热量供给，并弥补早餐和晚餐的维生素摄入，绿叶蔬菜选择油菜，包菜，白菜等，都是易于消化的蔬菜，肉类可以多选择鱼肉，因为鱼肉蛋白质比较丰富，且相较于其他的肉里更易消化吸收，一般选择鲫鱼比较好

晚餐的要求：因为肝病患者的消化吸收不好，建议晚餐应当选择容易消化的食物，一般可以选择玉米粥，牛奶，鸡肉等，再吃一个苹果可以补充适量维生素

夜宵：像是普通人群肯定是不建议食用夜宵的，因为很容易长胖，但是肝病患者多消化有问题，营养不良的情况也很多，因此还是可以适当补充营养的，这里建议选择优质蛋白，一杯牛奶营养丰富并且能够促进睡眠，是一个比较合适的选择

由于体内寒气多,阴阳失去平衡,胆汁减少,食物不能完全消化吸收,很难下去,部分胆汁逆行反流入胃,胆汁中的胆盐与胃酸作用对胃黏膜屏障产生破坏,形成胃不好的情况,夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。

知道了胆的重要性，就采取适当方法调整它，修复它，防止它作怪，其实在有空闲暇的时候，到附近田间地头沟旁野地挖些紫花苦菜，看是不起眼的野菜，煮水，辅之红糖，却是胆囊炎的克星，只是讲究原产地，所以每年并不多的，一般在江苏苏北灌南一带较为多一些，红糖适量些，每到春天，当地老百姓就会争相挖点这个菜，虽然苦点，但相对于肝病的肠肝不适的情况要好的多，划算的多了。

肝病患者有哪些是不要吃的?

动物内脏：有人说吃肝补肝，其实是错的。动物内脏难以消化，会增加肝脏负担。

：酒精对于肝损伤是十分严重的，应该坚决杜绝饮酒。

海鲜类：海鲜等食物处理不好，容易有寄生虫问题，或者造成严重腹泻，对于肝脏压力巨大。

肝病患者虽然要忌口，但是也要注意营养的合理补充，油腻辛辣刺激还有酒精，都是要离得远远的，碳水和优质蛋白质要多吃，这样才能补充减少脂肪摄入的热量缺口，避免出现营养不良的问题。