良之隆・2025 第五届中国徽菜食材电商节8月1日在合肥盛大开幕

8月1日，合肥滨湖国际会展中心迎来了餐饮行业的年度盛会 —— 良之隆・2025 第五届中国徽菜食材电商节，展会汇聚了数百家优质食材厂商，旨在 “食餐融合发展、共创皖美味道” ，打造新徽菜食材供应链第一展，推动徽菜产业升级和创新发展。

作为国内徽菜食材领域的标杆展会，其规模和影响力逐年攀升，也将极大地促进当地食餐供需对接、满足徽菜创新需求，为各大食材厂家开拓江淮市场搭建了广阔平台。当天，展会吸引了安徽及周边江浙地区万余名专业观众到场参观采购，场面火热不已。

上午9时展会举行了隆重的开幕仪式。

开幕式上，合肥市餐饮烹饪行业协会会长司武卓、武汉良之隆食材股份有限公司CEO 良之隆·中国食材电商节创始人朱长良先后发表致辞。

司武卓认为本次展会举办意义重大，将助力提升徽菜的品质和口味，推动徽菜与现代餐饮理念深度融合，为产业的创新发展注入澎湃活力。

朱长良则表示，本届展会汇聚全国超500家优质食材供应商与超万数餐饮从业者，将以多种创新展演形式，生动演绎传统徽菜技艺与现代食品科技的深度融合，为全国餐饮市场注入了安徽方案的强劲动能。

致辞完毕后，20位嘉宾上台为本届展会开幕剪彩，正式拉开了本次徽菜节的帷幕。

随后，举行了战略合作签约仪式，良之隆集团食材节事业部先后与徽厨汇俱乐部、淮南市田家庵区工商联 淮南市牛肉汤商会、涡阳苔干现代农业有限公司进行战略合作签约，标志着良之隆集团在安徽地区市场的深耕又进一步。

接着举行了首届中国徽菜厨师节的开幕式。

中国食文化研究会名厨文化委员会主席王永贵、合肥市餐饮烹饪行业协会会长司武卓、武汉良之隆食材股份有限公司CEO 良之隆·中国食材电商节创始人朱长良发表致辞，大家一致认为这是徽菜食餐界的一件大事，将为全国乃至全球的徽菜厨师搭建起一个技艺切磋、交流合作、创新探讨的广阔舞台。

接下来，多位嘉宾一起为本次徽菜厨师节的开幕剪彩庆祝。

开幕式还举办了颠锅表演秀、诗朗诵、现场作画、厨艺精神传承分享等活动，展现了当代徽菜厨师除拥有高超烹饪技艺外的多样风采。

与此同时，展会现场已经人头攒动、热闹非凡，各家展台前挤满了来自各地的采购者。

安徽本地的卫食园肉类食品、徽篁记食品、八公山豆制品等企业，带来了汤汁腊鸭、切肉手工肠、排酸老公鸡、徽篁记土麻鸭、腐乳、手工酱等具有本地特色的土特食材，吸引了众多特色餐饮经营者到场品鉴采购。

在良之隆、海汇鳞、雨润、众品食品、盛峰华隆、烤牧将、瑞发德、沈万三、金奕兴、天成、老坛子、贺福记、味百度、隆霄生物科技、澳宴奇等国内各大食材厂商展台前，对虾、鲍鱼、肉肠、烤肉、黑椒鸡扒、卤肘子、牛肉丸、藕制品、泡菜、剁椒、火锅底料、去腥粉、鲜香王粉精等一批优质食材，为本地餐饮采购者提供了诸多的创新选择，台前台后品鉴洽谈合作、火热不已。

当天，还举办了厨艺表演、峰会论坛等多场活动，前者展示了中餐精湛的技艺和高超功底，而后者则有来自国内外知名专家分析讲解最新行业标准以及未来发展趋势，为餐饮创新发展把脉，为徽菜产业的新质发展贡献切实可行的策略。

在中华厨艺绝技表演秀上，三位顶尖厨师展示了龙须面穿针点火、吹面气球剁排骨、大展蝉翼面等令人叹为观止的绝技，精湛的技艺与惊险的操作让现场观众目不暇接，掌声与惊叹声此起彼伏，既展现了中华厨艺的深厚底蕴与无穷魅力，也为观众带来了一场震撼的视觉盛宴。

在徽菜五大风味圆桌论坛上，黄山市餐饮烹饪行业协会会长张根东、芜湖市餐饮烹饪行业协会会长张东昌、滁州市餐饮烹饪行业协会会长郭荣武、淮南市餐饮烹饪酒店行业协会会长朱邦鸿、淮北市餐饮烹饪行业协会会长张继舜五位嘉宾，围绕皖南山货(含臭鳜鱼加工）、皖江水产、皖中家禽、皖淮豆腐、皖北牛羊肉五大风味的特色、各地食材与风味的关系以及如何打好这五大风味产业崛起之战等话题展开了分享和深入探讨，为徽菜风味创新和产业协同发展提供新质攻略。

下午，各家参展商台前台后人员依然络绎不绝，洽谈交流合作依然火热不已。

展商们热情地向来访客商介绍自家产品的特色和优势，有的拿着食材样品详细讲解产地、加工工艺和营养价值，有的用平板电脑展示产品的检测报告和合作案例。来自各地的酒店、餐饮企业采购代表认真倾听，不时提出疑问，双方围绕价格、供货周期、质量保障等问题深入探讨，现场合作氛围一度高涨。

据了解，多家参展商表示，参加本次徽菜节获得上百个精准客户，可谓收获满满。而部分酒店餐企采购者也表示不虚此行，在展会上找到了理想的食材和供应商。

良之隆・2025 第五届中国徽菜食材电商节的举办，将积极联动各地餐企徽菜大师，融合传统皖南、沿江、沿淮的经典风味，为徽菜餐饮全面创新注入了强大发展活力。展会在带动产业发展的同时，也助力安徽三产融合发展和乡村振兴，全力支持安徽省新徽菜产业建设，为推动中国餐饮行业的发展贡献了重要力量。

本届展会将持续举办到8月3日，今明两天还将举办第七届臭鳜鱼产业发展(合肥)大会、徽菜名厨邀请赛暨20道热销徽菜评选活动、中国餐饮连锁高质量发展创新论坛暨食材超级单品采购对接大会、首届安徽厨房管理数字化主题论坛等精彩活动，还请持续关注。