古人如何优雅度夏？从古籍中解锁千年前的“清凉密码”

炎炎夏日，骄阳似火，现代人有空调、Wi-Fi、西瓜这“夏日三宝”消暑纳凉。那么在没有现代科技的古代，先人们又是如何智慧地应对酷暑的呢？让我们翻开泛黄的古籍，探寻那些令人惊叹的古人“凉”方。

取冰消夏，是古人对抗酷暑最直接的智慧结晶。早在先秦时期，人们就发明了冰窖储冰之法，将冬日采集的天然冰妥善保存，留待盛夏使用。南宋诗人刘克庄在《乍暑一首》中写道：“南州四月气如蒸，却忆吴中始卖冰。”寥寥数语，道出了夏冰的珍贵与消暑之效。

唐代章怀太子墓壁画中，一名侍女（中）手捧“酥山”。图源陕西历史博物馆

《瓮牖闲评》更记载了古人将雪与水果同藏的妙法：“藏雪之处，其中亦可藏酒及柤梨橘柚诸果，久为寒气所浸，夏取出光彩灿然如新。”到了明清时期，藏冰取冰已蔚然成风，明代文献中记载的“冰盏”叫卖声，成为夏日街头独特的风景。

《瓮牖闲评》 图片来源于南图

古人的冰食冷饮文化，更是令人叹为观止。宋代《东京梦华录》记载了琳琅满目的消暑冰品：乳糖真雪、刨冰、酥山冰、冰雪冷元子等，堪称古代的“冰淇淋”。其中“乳糖真雪”以石蜜、牛乳、酥酪精制而成，其工艺之精湛令人称奇。诗人杨万里在《咏酥》中生动描绘了宋代刨冰的诱人形态：“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。”南宋《武林旧事》则罗列了橘红膏、荔枝膏等数十种消暑饮品，足见古人冷饮文化之丰富。明清时期，冷饮更飞入寻常百姓家，据《燕京岁时记》记载，每到酷暑，京城便有“寒贱之子担冰吆卖，曰冰胡儿”，乌梅汤里加冰块，让市井百姓也能享受清凉。

南宋《武林旧事》 图片来源于南图

在建筑避暑方面，古人同样展现了非凡的智慧。水阁这一经典避暑建筑，早在五代董源的《寒林重汀图》中就已初现端倪。唐代长安城更出现了以机械动力驱动的“水阁”，宋代时水阁已成为常见的消暑胜地。

宋代佚名画作《水阁纳凉图》就描绘了宋人在水阁中消暑的场景。

宋代诗人王镃《水阁纳凉》诗云：“云碧纱厨水阁中，鸳鸯花冷枕玲珑。描金团扇无人用，一阵荷香一阵风。”描绘了水阁纳凉的惬意场景。西汉未央宫的“清凉殿”堪称古代“空调房”，以画石为床，紫玉琉璃为帐，盛夏时节仍寒气袭人。而宋代普及的瓷枕，更是百姓家的消暑神器，李清照“玉枕纱厨，半夜凉初透”的词句，道出了瓷枕带来的清凉体验。

来源：新华日报