南酸枣，一种可以制作酸枣糕的野果，生吃酸掉牙！

今年的天气格外热，刚到8月份，野外很多野果开始慢慢成熟。你像野葡萄、八月炸、金樱子、五味子等等，都是很多70、80后童年常吃的小零食。这段时间笔者在爬岳麓山（长沙），途中就遇到很多野果。

其中就有一种野果本来应该在9、10月才开始成熟的，现在也即将成熟，笔者对它印象非常的深厚。这种野外果肉成熟时，黏糊糊的，就像一团鼻涕，非常的恶心，但事实上它是可以食用的，这种野果就是“鼻涕果”。今天笔者就来带大家，认识并了解这种有趣的野果。

认识鼻涕果、了解鼻涕果

鼻涕果，是我国南方原生树种，文字最早记载于3000多年前，在我国第一部诗歌总集《诗经》中就有提到鼻涕果，曰：“园有棘，其实之食”，其中棘指的就是鼻涕果。说到鼻涕果大家可能觉得很陌生，其实鼻涕果的真正学名叫南酸枣。

酸枣大家应该都知道，它是北方特有的一种植物，属于枣类的一种，吃起来非常的酸。但是它的种仁却是一种非常名贵的中药材，售价上千元。而南酸枣，其实和酸枣长得很像，果肉同样很酸，大小也差不多，似大枣而味酸，故名酸枣。因为它的主要产区是在我国南方，为区别鼠李科植物酸枣，便将它取名为南酸枣或者广酸枣。

元代 《打枣谱》里说：“山枣状如枣而圆，色青黄而味甘酸”，说的就是南酸枣，也就是鼻涕果。南酸枣和拐枣一样，属于非常古老的野生果树树种，有考古学家，曾在距今7000多年前的河姆渡遗址（浙江余姚）以及4700年的古椰贝丘遗址（广东高明）中就曾挖掘出了南酸枣的核化石，可见南酸枣在我国的栽培历史和食用历史是非常悠久的。

南酸枣虽然叫枣，但是它和我们常见的大红枣以及酸枣是完全两种不同的植物。大红枣和酸枣是属于鼠李科的植物，而我们今天的主人公南酸枣，属于漆树科、南酸枣属的落叶乔木，虽然名字都叫枣，但其实它们不熟。

南酸枣在南方很常见，你像长沙很多公园、绿化带中都能发现它的身影，是非常好的庭荫树以及行道树，笔者在爬岳麓山以及桃花岭就曾多次遇到南酸枣。南酸枣果实成熟之后呈黄色，椭圆形，外形有点类似于黄皮果。

南酸枣的作用和价值

南酸枣是一种非常具有经济价值的树种，首先它的果实食用价值非常的广，具有良好的开发前景。我们在零食店买的酸枣糕，其实就是用南酸枣的果肉制作而成的，吃起来酸酸甜甜，非常的开胃。你像现在南酸枣果实成熟的时候，如果我们喜欢吃酸枣糕，其实就可以自己动手做，非常的简单。

第一步，将捡回来的南酸枣洗干净，蒸熟，蒸熟之后的南酸枣它的表皮会裂开。我们去皮之后取出里面的果肉，然后用搅拌器将果核（不要扔）和果肉分离。第二步，加入白砂糖以及南瓜泥（蒸熟），充分搅拌均匀就可以了。第三步，摊开晒干或者用烘干，直接就可以吃了。也可以裹上粉，更易于保存，胃口不好的时候来上一片，胃口大开。

另外剩下来的果核也是个好东西，它是天然的菩提子，尤其是它的果核顶端有五个孔洞，号称“五眼六通”，因此在民间南酸枣也被人们称之为 五眼果。它的果核用来制作成菩提子手串，戴在手上，不仅美观寓意也非常的好。

最后南酸枣还是很好的药用植物，它的果肉、果皮以及南酸枣的树皮都是可以入药的。你像醉酒、烧烫伤、外伤出血以及牛皮癣，其实都可以用到南酸枣树的各个部位，可以说南酸枣浑身都是宝。如果你在户外出行的时候，遇到南酸枣，那么你一定要好好了解一下它。尤其是它的果实，遇到了就不要错过，感觉见回家吧，非常好的东西，不仅能吃还能用。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于鼻涕果（南酸枣）了解了吗？你认识鼻涕果（南酸枣）吗？你有没有吃过酸枣糕这种小零食。在你的家乡有南酸枣这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。