时间过得真快呀,不知不觉头伏已经过去,昨天也正式入中伏了!
这中伏呢,酷热得让人受不了,昼夜温差小,又闷又潮,堪称三伏天里最难熬的一段日子。

这时候很多人也会明显感觉到:身上黏糊糊的,脸上冒痘、头发油腻,整 天 昏昏沉沉,还什么都不想干 ……
而这些看似不起眼的变化,在中医看来,很可能是湿邪入侵的征兆。
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要想祛湿,很多人想到的是薏米,其实还有 一样宝贝——芡实 ,也叫鸡头米!
祛湿功效比赤小豆、薏米更强,而且薏米属微寒性,长时间吃胃受不了 。
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外皮微弹,内芯软糯
芡实既能健脾,又能除湿。
而且它温润不寒凉,适合各个年龄段的人,老人小孩、体虚者都能通过它来补养身体。
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夏天多吃这“水中第一米再难缠的湿气都排走
正宗苏州鸡头米清甜软糯又弹牙
鸡头米是啥,很多人不清楚,如果我说你也可以叫它“芡实”,你应该一下子就知道了。
它与茭白、莲藕等八种植物并称为 “水八仙”,还有“水中人参”的美誉。

而且补肾强于山药,祛湿优于薏米,是《神农本草》中记载的上品之一。
上品是指无毒的,具有补养作用,可以久服,可以久吃的药,现在属于yao食同源,也是食物。
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《本草纲目》还记载:“芡实可补中,益精气、强志、令人耳聪目明,久服轻身不饥,耐老。”
这句话的意思是,芡实不仅祛湿,还能补肾,特别适合熬夜的人。
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因为脾怕湿、肾怕燥,很多补肾的会助湿,很多祛湿的又伤肾。
但是芡实,就很完美,它脾肾同补,补肾且能祛湿,同时做到这两点的很少。
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芡实甘淡,又可以当食物吃。
它能把平常熬夜、长时间玩手机、各种欲望等消耗的肾精,固摄在体内,肾精充足,五脏功能就强,不容易衰老。

可以说是女人的“不老米”,也是男人的“长寿米”。
像现在正处于中伏,天气潮湿闷热,身体内部阳气又是最虚弱的时候,最适合吃点它。
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另外,从现代医学来看呢,芡实营养丰富,除了淀粉,还含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,是一个非常好的营养食品。
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关键它的脂肪含量也很低!每100克仅0.2克,比生菜还低!怎么吃也不怕胖哦!
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但鸡头米虽好,我们一般常见的,却都是以干货的形式出现。
这是因为新鲜的鸡头米一年只有一季,一年365天中,只有这短短几周有,而且产量实在太少。
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老粉应该都知道,因为我们之前是呆在苏州的,往年也吃过不少本地正宗的。
只要吃过就知道多美妙:明明是天然植物,却外皮微弹,内芯软糯,还有水生植物自带的仙灵清香,可以说一直难以忘记。

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正好最近朋友告诉我,新鲜的鸡头米刚刚上市,所以我特意请求对方给我们留了一批。
1、全部是苏州核心产区,新鲜现摘现发,通过加水速冻保持鸡头米的新鲜,绝不是冷冻的存货。
2、个头超大的8-10mm大果(一般鸡头米只有5-6mm) ,超满足的咀嚼感!
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我们也都亲自尝过了,每一颗都是珠圆玉润,煮熟后口感兼顾甜、糯和弹,还带有清香,嚼起来糯叽叽的。
早餐空腹来一碗非常养人,日常入汤、入菜、入糖水都可以,强烈推荐大家试试看~
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水灵弹嫩,一年只有一季
都是现摘现发,非冷冻货
怎么做都好吃
煮粥/煲汤/甜品/入菜
虽然也有很多地方在种植 鸡头米 ,但是大家都是公认只有苏州的最好。
苏州芡实甚至有自己的名号:“苏芡”。
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而我这次给大家推荐的鸡头米都是来自苏州核心产区。
这里长出来的鸡头米个头更大,颗粒饱满,口感最为鲜嫩,还有标志性的淡雅清香。
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而长在其他地方的普通芡实,颗粒小口感也较差,可以说跟苏芡完全不是一个东西了......
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除了产地,采摘鸡头米也是辛苦活,农户每天凌晨四五点钟就要下田,一采就是几个小时。
必须要在太阳出来之前结束采摘。
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▲鸡头米只能靠人工采收,
凌晨3、4点就要去湖里摸黑采摘,真的不容易......
一般水生植物一平方米可以长10+植株,但鸡头米一平方只能长一株!
好不容易挖出10斤鸡头果,去掉外皮后,只能出5斤鸡头珠。再去外皮后,就只剩下1斤鸡头米。
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同时,也正是经过严格的筛选,最后剥出的鸡头米果实,每一颗都是完整饱满,吃起来的口感也是非常奇妙,Q弹中带着糯香!

鸡头米的吃法多种多样, 它的最佳搭档是:莲子、银耳、山药、白扁豆、百合之类的白色食物。
这些食物都是女人常用的美肤、健脾之物。
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1. 桂花鸡头米糖水
开水加点冰糖,加入鸡头米炖煮,再撒点干桂花~
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2.鸡头米煮粥
取鸡头米30克、红豆、粳米100克,将鸡头米洗净,再与粳米同煮至熟软。
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3.鸡头米莲子甜汤
鸡头米最好的搭配就是莲子,莲子补脾的同时,可入心经,能补益心气,又可安 神。
先煮一个基础糖水,沸水加冰糖,煮莲子5分钟,然后加入鸡头米再煮几分钟,放入冰箱冷却。
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还可以和银耳、枸杞等,一同煮一碗小甜汤,鸡头米韧糯的口感,银耳的爽滑,回味清甜。
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除了甜品外,鸡头米也可以用来 素 炒。
搭配青豆、红菱、山药等,自带清甜,鲜美可口。
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最后就是价格了,鸡头米因为本就珍贵,采摘又是辛苦,价格的确不算便宜,好一点品质的都要卖到120元/斤以上。
但我们是直接对接的源头产地,所以经过反复沟通,也谈到了一个不错的价格,比本地同品质的价格还要更便宜!
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1斤装+送3组桂花冰糖(100g/袋*5):原价118元,限时99元,一袋低至19.8元!可以吃好几顿糖水了!
2斤装+送6组桂花冰糖(100g/袋*10):限时仅需169元,一袋低至16.8元!
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市场虽然有很多更便宜的,但真的鱼龙混杂,很多外地的,比如淮安,苏北都会冒充苏州产的。
而我推荐的这款,保证都是苏州产地直发,而且不是冷冻存货,全部新鲜现摘现发。
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泡沫箱+保温袋+冰袋,以最快的速度送到你手中。
现在正好是鸡头米最饱满的时候啦,一年吃这么一阵子的时令风物,快来尝尝吧~
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