头彩酒品评会惊艳专家团 三重价值破局中高端市场

7月30日，一场聚焦五粮液股份有限公司出品的头彩酒国家级专家品评会在名酒收藏馆正式召开。由全国白酒专业委员会专家、国家级评酒委员、国家级非物质文化遗产代表性传承人赖登燡、第五届全国白酒评酒委员、国务院突出贡献专家、国家级评委胡义明、中国白酒著名专家、国家特邀白酒评委李大和三名白酒泰斗组成的专家团，以亲自手写签注品评意见书为新品牌“头彩”盖上品质保证的印章，其市场化破局之路就此启程。

品鉴现场：专家团认证的三重价值

品评会现场，在经过热烈商议后，共同推举赖登燡为专家组组长，随后对头彩的199、299、399三个价格段系列的产品进行了品鉴。

从工艺价值来看，赖登燡对此评价，作为五粮液股份有限公司出品的产品，充分继承了五粮液的风格，其原因在于采用了五粮液传承千年的传统固态发酵工艺。这保证了头彩酒在口感上的纯正与独特。也意味着，每一滴酒液都蕴含了千年传承的意义以及先辈匠人的智慧，使得“头彩”在品质上以千年技艺为基石突破体感迈入全新境界。从品鉴的过程中，专家们不难发现，头彩酒在香气、口感、回味等方面都展现出了非凡的品质，令人回味无穷。

从体验价值来看，赖登燡从整体上进行了评价，称其适口性好，较为突出的是多粮食的复合香气，口感舒适优雅，醇厚绵柔。胡义明对此也发表了同样的看法，表示饮后体验感舒适，甘润柔和，回甘明显。李大和则从酒体上进行了评价，他认为，酒体干净柔顺，三款风格协调一致。这些评价无疑为头彩酒的市场推广奠定了坚实的基础。头彩酒不仅继承了五粮液的优良传统，更在口感和体验上进行了创新，满足了现代消费者对高品质白酒的追求。

从市场价值来看，三名专家在品鉴后都一致认为，三款价格带层次分明，适合市场推广。赖登燡表示其风格口感契合市场上中高端的定位，这种香味醇厚刺激性小的风格更能满足市场上大多数人的需求。胡义鸣则认为头彩的价格定位与包装在市场上迎合需求，在200-400元的价格带中具有较强的竞争优势。李大和一针见血指出当下市场趋势，即排斥窖香浓、回味长的厚重风格，追求快速醒酒体验。头彩的协调性与干净度，正符合饮酒新消费趋势。

专家们的高度评价，无疑为头彩酒打开了更广阔的市场空间，也侧面反映其品质与定位的成功。河南金品堂管理有限公司总经理刘晨也在开场中表示，头彩承载的是以消费者为中心的品质革命，将始终坚持以消费者为中心，不断提升服务质量和消费体验，这一原则和信念在头彩的品质与服务上得到了充分的体现，与专家的评价相互印证。这场品评会还特邀开发商、经销商列席，将市场终端反馈前置到认证环节，专家背书与渠道洞察精准高效对接。

战略解读：“头彩”的三维破局逻辑

从上述专家评定的三重价值中，可以看出头彩的深层破局逻辑。

▶ ▷ 切割价格带市场

据今年的中国白酒中期市场研究报告指出，动销最好的价格带为100-300元，其次是300-500元。可见在当下价格倒挂的情况下，300元价位段具有较大的市场空间，也意味在未来这个价格带的竞争将进一步加剧，而199-399元的分阶定价，既规避与市场主流产品交锋，又以其舒适优雅、醒酒快的浓香风格体现其差异化价值。

▶ ▷ 重构浓香消费体验

李大和在品评会上指出了传统浓香强调窖香浓郁的特点，但市面上对于酒水的体验风格的偏好更倾向醒酒快的特点，究其原因在于当下主导的年轻群体与商务场景出于社交与健康需求，更追求低负担饮酒。头彩通过工艺调整，降低了白酒的刺激感，提速醒酒，强化甘润感，针对商务、宴席市场等饮用场景，这一风格特点也解决了宴席市场怕醉、怕口干的痛点。

▶ ▷ 内外兼具的文化寓意

产品定位中高端，瞄准商务宴请、婚庆喜宴、节日送礼等多饮用场景赛道。不仅在于其包装采用高档材质，设计独特，线条流畅，包装盒色彩鲜艳，富有喜庆氛围，更在于“头彩”二字背后蕴含的文化内涵可追溯千年，在古代寓意科举第一，女子出嫁抛洒喜钱，商户开市的头声锣，庙堂奉上的头炷香，而在现在更是寓意各行各业的最高荣誉。代表着人们对美好的祝福与期待，外在与内在的双重定义使其在宴席市场更具竞争力。

行业启示：头彩的品类进化

从头彩酒的研发上市到专家对此的高度评价，结合当下的市场变化，从中可以看出白酒的品类进化。

其一，体现了从过去的香型战争到现在的风味细分。在酱香热后，浓香正通过风格多元化重掌话语权。而头彩作为浓香型白酒，却具备舒适淡雅、醒酒快的特点，更能精准满足当下人群的实际需求。

其二，体现了从大师标准转向了用户标准。专家认证不再局限于理化指标，更转向消费者角度，着眼于饮后舒适度等体验参数。

其三，体现了从单一渠道模式向多元化渠道模式的转变。头彩酒通过双国企驱动的渠道模式和多元化的渠道布局，满足了不同消费者的购买需求，并凭借差异化工艺和卡位新价格带，进一步挖掘市场更多潜在需求和消费力。

此次品评会的成功举办，不仅为头彩酒的市场推广注入了新的动力，更为中国白酒行业的发展带来了新的启示。头彩酒之所以获得一致好评，不仅在于其卓越的品质和口感，更在于“头彩”的研发运营团队，对消费者需求的深刻理解以及更好服务消费者的态度。这也意味着，在未来的发展中，中国白酒正朝着“低刺激”、“快醒酒”、“舒适度高”等方向发展，将进一步颠覆传统味觉霸权。