肝脏最爱的8道菜，建议常吃，吃出好睡眠好气色！

肝脏作为人体至关重要的器官，承担着解毒、代谢等诸多关键职责。呵护肝脏健康，不仅能提升身体的整体机能，更能让我们拥有良好的睡眠与动人的气色。接下来，就为大家详细介绍八道对肝脏大有益处的菜肴及其做法。

黑椒小龙虾

食材：

小龙虾三斤、啤酒一瓶、葱姜蒜辣椒适量、香菜少许、黑胡椒碎、调味料一包、白芝麻

做法：

1、小龙虾用牙刷刷净，剪头去沙包，扯断尾部抽虾线。

2、锅中加油，爆香葱段、姜片、蒜片和辣椒，倒入小龙虾翻炒至红，加半包调味料。

3、倒入啤酒和水没过小龙虾，大火煮沸转小火焖煮20分钟。

4、加剩余调料和黑胡椒碎，再焖10分钟收汁，撒白芝麻和香菜。

自制手撕鸡

准备食材：鸡腿、花生、香菜、洋葱、酸荞头、柠檬、姜片、窑鸡粉、芝麻油

具体做法：

1. 锅里加多点油，倒入花生小火慢炸，炸至金黄捞出放凉。准备香菜、洋葱、酸荞头、柠檬。

2. 鸡腿洗净加入姜片、窑鸡粉30克，涂抹均匀，腌制1小时。水开放入鸡腿蒸30分钟，鸡腿放凉后手撕成条。

3. 倒入配料和花生米，加入芝麻油1匙，倒入蒸鸡的鸡汤，搅拌均匀即可。

蒜蓉菠菜

食材：菠菜300克、大蒜5瓣、盐、香油。

做法：

1.菠菜摘干净，根部不要扔掉，因为根部钾含量更高。把菠菜泡在水里10分钟，捞出沥干，切成段。

2.锅里烧开水，滴两滴油，把菠菜放进去焯30秒，捞出后过凉水，挤干水分。

3.大蒜拍扁剁成蒜蓉，锅烧热后倒油，放入蒜蓉，小火炒出香味。

4.放入菠菜，大火快速翻炒1分钟，加少许盐和鸡精调味，最后滴几滴香油，拌匀后盛盘。

山药炒肉片

【食材】

山药、里脊肉、生姜、葱段、淀粉、花生油。

【做法】

1.里脊肉切片，加1勺生抽、1勺淀粉、少许花生油抓匀腌制；山药去皮切片焯水3-5分钟。

2.起锅烧油，放2片生姜炒香，下入肉片炒至8分熟盛出。

3.锅中留底油，放入焯好的山药翻炒1分钟，加入肉片、葱段，加少许盐调味翻拌均匀即可。

清蒸莲藕丸子

准备做菜材料：猪肉、莲藕、红萝卜，再切点葱花和姜片备用。

操作步骤:

1、把猪肉好好洗洗，然后切成小块，再剁碎成肉泥。胡萝卜和莲藕去皮，洗干净后切成小粒。

2、把剁碎的肉、切碎的莲藕和胡萝卜丁全放进碗里，加点盐、生粉和泡有葱姜的水，搅和到它们粘在一起有劲儿。

3、在蒸碗里搁点姜片，倒点酱油，加点温水，然后把肉末搓成小丸子放进去摆好，用冷水开始蒸，蒸上二十五分钟就行。

4、等莲藕肉丸蒸熟了，拿出来，在上面撒点葱花装饰一下，就能上桌享用啦。

鸡丁炒辣椒花生

材料：1块鸡胸肉，半条胡萝卜，半条黄瓜，一点点花生米，加上葱花和蒜末。调料需要料酒、生抽、陈醋、蚝油、盐、糖、淀粉，还有豆瓣酱。

方法：

1、先做个调味汁：拿个碗，倒2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖，再加点1勺淀粉和半碗清水，一起搅拌均匀，放旁边待用。

2、把鸡胸肉切成小块，加上2勺酒、半勺盐、一点点胡椒粉和1勺淀粉，用手抓匀后放10分钟让它入味。再把胡萝卜和黄瓜都切成小丁，放在一边备用。

3.把腌好的鸡肉放到热油锅里炒熟，然后盛出来。锅里留点油，把葱花和蒜末爆香，再加上1勺郫县豆瓣酱炒到出红油，接着把胡萝卜丁和黄瓜丁倒进去一起翻炒，炒匀就行。

4.把调好的酱汁倒进去，再加点炒好的花生米，等汤汁变得浓稠就可以装盘享用啦！

清炒菠菜

材料：菠菜、蒜、盐、食用油

做法：

1. 菠菜洗净切段，蒜切末备用。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入菠菜焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入菠菜快速翻炒，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

麻酱拌豆角

材料：豆角、麻酱、蒜、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油

做法：

1. 豆角洗净切段，锅中烧开水，放入豆角煮熟，捞出过凉水，沥干水分装盘。

2. 蒜切末，放入碗中，加入麻酱、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀成酱汁。

3. 将酱汁浇在豆角上，搅拌均匀即可。

日常饮食中多食用这八道菜，为肝脏提供充足的营养支持，逐步改善睡眠质量，焕发出好气色。