比盐更需注意！渐冻症患者常吃的三大调味 “雷区”，你家可能也有

《黄帝内经》有云：“饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱。” 对于渐冻症（中医称 “痿证”）患者而言，饮食调理远超 “填饱肚子” 的意义 —— 它是滋养脏腑、濡养筋脉的基础。然而厨房中常见的三种调味剂，看似寻常，却可能成为耗伤正气的 “隐形雷区”，尤其需要警惕。​

一、味精与鸡精：过助 “心火”，暗耗 “脾阴”​

《素问・至真要大论》曰：“五味入胃，各归所喜…… 辛入肺，苦入心，甘入脾，酸入肝，咸入肾。” 味精（谷氨酸钠）与鸡精的核心成分是谷氨酸，味虽鲜，却属 “隐性甘味”，过量摄入会导致 “甘味过盛”。​

中医认为，渐冻症的核心病机是 “脾肾阳虚、筋脉失养”。脾主运化，若甘味过盛，会像给脾胃 “加过量糖”，使其运化功能呆滞，无法将水谷精微输送到四肢筋脉。同时，味精在体内代谢需消耗大量津液，易引发 “心火亢盛”，表现为口干、失眠、烦躁 —— 而 “心主血脉”，心火过旺会进一步阻碍气血对筋脉的濡养，加重肢体无力、肌肉萎缩。​

明代医家李中梓在《医宗必读・痿》中强调：“治痿独取阳明”，这里的 “阳明” 即指脾胃。若长期摄入过量味精，无疑是给本就虚弱的脾胃 “添堵”，与 “扶脾益胃” 的治则背道而驰。​

二、人工甜味剂（阿斯巴甜、蔗糖素）：徒增 “湿浊”，阻滞 “气机”​

《本草纲目》记载：“甜能缓中，亦能助湿。” 人工甜味剂虽不含热量，但其 “甜腻之性” 会被脾胃当作 “异物” 对待。渐冻症患者多存在 “脾虚湿盛” 的体质 —— 脾阳不足，无法运化水湿，湿浊易淤积在经络中，导致 “筋脉痹阻”，出现肢体沉重、活动不利。​

人工甜味剂的 “假性甜味” 会刺激味蕾，使脾胃误以为 “摄入了营养”，却无法真正转化为气血，反而会促使体内产生 “虚湿”。清代名医叶天士在《临证指南医案》中指出：“湿胜则濡泄，甚则水闭胕肿”，湿浊阻滞日久，不仅会加重消化功能紊乱，还会影响气血运行，让筋脉失去濡养的 “通道”。​

更值得注意的是，甜味剂会干扰 “脾主肌肉” 的功能。中医认为 “肌肉丰满赖脾之健运”，若湿浊困脾，肌肉得不到足够滋养，会加速萎缩进程，这与渐冻症患者 “肌力衰退” 的核心症状形成恶性循环。​

三、高钠酱油（含苯甲酸钠）：过伤 “肾气”，耗竭 “真阳”​

《素问・生气通天论》明确警示：“味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。” 这里的 “咸” 不仅指食盐，还包括高钠调味品 —— 如每 100ml 含钠量超 6000mg 的酱油，其防腐剂苯甲酸钠虽符合标准，但在中医看来，其 “寒凉之性” 会进一步损伤肾阳。​

渐冻症患者病程日久，多累及 “肾”。肾主骨生髓，肾阳是一身阳气的根本，若长期摄入高钠酱油，咸味过盛则 “伤肾”，肾阳亏虚会导致 “温煦无力”，表现为畏寒肢冷、腰膝酸软；同时，钠离子代谢需肾脏 “超负荷工作”，对于本就虚弱的肾气而言，无异于 “雪上加霜”。​

清代医家张景岳在《景岳全书・痿证》中提出：“痿证虽属五脏，而五脏之伤，肾为根本。” 若肾阳持续耗伤，无法推动气血周流全身，筋脉失去温养，肢体痿软、无力的症状便会日益加重。​

中医视角的调理建议​

用天然调味替代 “人工刺激”：以葱姜蒜、肉桂、花椒等天然香辛料增味，既能温通经络，又不损伤脏腑。如《本草备要》记载 “生姜温胃散寒”，可助脾运化；肉桂 “补命门火”，能温补肾阳，适合渐冻症患者日常调味。​

遵循 “淡味养脾” 原则：《黄帝内经》提倡 “饮食必慎于五味”，做菜时少用复合调味料，让脾胃在 “清淡” 中恢复运化功能。可适量加入山药、莲子等 “药食同源” 之品，通过 “甘平之味” 健脾益胃，间接濡养筋脉。​

根据体质 “辨证调味”：若患者偏 “阴虚火旺”（口干、盗汗），可加少量乌梅、陈皮酸甘化阴；若偏 “阳虚湿盛”（畏寒、腹胀），可加生姜、白蔻温化湿浊，实现 “调味即调病”。​

《难经》曰：“人赖饮食以生，五谷之味，薰蒸脏腑，充实肌肤。” 对于渐冻症患者，躲开调味 “雷区” 并非 “忌口”，而是通过顺应五味之性，让脾胃充、肾气足、气血畅，为肢体筋脉提供持续的 “滋养动力”。厨房虽小，却是调理体质的 “第一战场”—— 用对调味，便是给身体最温柔的守护。