浙江
这阵子，
余杭村里的一家火锅店突然火了。
即便是大夏天，
也挡不住一波又一波顾客的热情。
没到饭点，店内大桌小桌全部坐满。
实在是坐不下了，
老板就“征用了”一旁饭店的座位，
让大家尽快吃到羊肉炉。
如果再晚点到，
就连排队等位的队伍，
也变成了“长龙”。
明星打卡
村里的火锅店一夜爆红
这是一家在良渚的七贤桥村
营业了两年的
程记九米羊肉炉贵州羊肉粉店。
韩彪是店里的老板，
也是主厨之一。
“今年2月的时候，
店里来了四个打扮很时髦的年轻人，
还跟了一群摄影，
点了羊肉火锅和烧烤就坐下来吃了。”
韩彪告诉说，一开始他以为，
来吃饭的就是一般的美食博主，
只是阵仗大了点，跟了不少摄影：
“他们问我能不能拍，
我就同意他们拍摄了。
他们还跟我说，自己是来种地的，
我以为是在开玩笑，跟他们说，
我以前也是种地的。”
韩彪正在后厨忙碌
直到今年3月的一天，
店里突然就来了很多年轻人。
“一夜之间，店里客人多了不少，
都是年轻人，都喜欢坐墙角的圆桌，
点的火锅和烧烤也都是一样的，
上菜了之后就开始拍照。”
韩彪问了来拍照的顾客后才知道，
原来那一天来的不是网红，
而是来录制综艺节目
《种地吧》的“十个勤天”部分成员
赵小童、何浩楠、陈少熙和王一珩。
陈少熙还自己拍摄了Vlog，
发布在社交平台。
视频截图
“因为来的粉丝太多了，
我就也跟着看了这个节目，
没想到他们真的是来这里种地的，
他们录的很多都是农耕生活的内容。”
节目播出之后，
韩彪的羊肉炉店也一起入镜，
明星同款火锅和烧烤，
种草了无数“禾伙人”
（“十个勤天”粉丝的昵称）。
往期节目海报
泼天的流量说来就来
生意好的时候排队三四个小时
此后，
每天都有来自全国各地的粉丝，
特意坐飞机前来打卡拍照。
突然到来的泼天流量，
并没有让韩彪猝不及防，
有着多年餐饮经验的他
立马调整了门店的经营方式。
“只要是拉着行李箱来的年轻人，
不用开口就知道，是过来的粉丝了。”
韩彪和店员们推出了“禾伙人套餐”，
如果是单独前来的粉丝，
他也会推荐羊肉粉，
“如果是一个两个来的话，
食量不大的，点火锅肯定吃不完，
羊肉粉味道也不错，量刚好不会浪费。”
一下飞机就赶来吃羊肉粉的河北粉丝
平时，
饭点等位已经成为常态，
如果遇到“十个勤天”开演唱会，
那客流量增长是几倍的。
店门口都是来打卡的粉丝
一家店的座位完全不够用，
他们就“征用”边上的早餐店、饭店，
让大家尽快吃上火锅。
店里的手机一天能有几百个电话，
全都是来咨询定位的。
“开演唱会的这一周，
队伍要排三四个小时
我们要临时叫人来帮忙，
后厨囤的菜也完全不够烧，
还要紧急打电话拉一车菜回来。”
几个月下来，
“十个勤天”坐过的桌子旁，
也有了颇具“禾伙人”特色的照片墙。
现在正值炎热的夏季，
店里每天都会采购两箱西瓜放在门口，
免费供应给正在等位的顾客。
韩彪说：“以前夏天是羊肉炉的淡季，
但今年生意特别好，
是去年同期的十倍！”
老板们也是“合伙人”
十多年餐饮经验，拥有独家配方
虽说这波流量是明星带来的，
但韩彪的店也确实接得住。
在和韩彪交流的时候，
他透露自己这家店，是合伙起家。
“我们是亲戚、朋友四个人合开的，
我和廖新华是主厨，负责烧菜，
程吉是我妹夫，负责提供场地，
还有张玉龙，提供配方和后勤。”
左：程吉 中间：廖新华 右：韩彪
羊肉炉店虽然只有两年，
但老板们的后厨经验长达十多年，
一直都是做餐饮的。
在做羊肉炉之前，
韩彪一直做羊肉粉，
如今爆火的羊肉炉里，
不仅有十多年做羊肉粉的经验沉淀，
还有他们研究了小半年的独家汤底配方。
一锅羊肉炉，
除了有新鲜的羊排，
还有白萝卜、胡萝卜、玉米等配菜，
里面党参、当归的用料，
也是韩彪和小伙伴们
研究了很久才定下来的，
做到了既营养又不影响口味。
店里好吃的，
也不仅是羊肉炉。
夜宵档的烧烤，
在明星打卡前就卖得很俏，
来吃的都是住在周边的回头客。
老板们说，
目前没有扩张门店的打算，
只想尽力把店里做大做强。
“我们就想着把这个羊肉炉做好，
全国各地过来打卡的粉丝吃了，
都觉得来一趟很值得。”
来源：天天看余杭
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