北京
不到凌晨六点，加州埃尔塞贡多希尔顿欢朋酒店(Hampton Inn & Suites)早起的客人们已经聚集在自助餐厅外，等待自助早餐的开放。在每天的这个指定时段，酒店会轮换着提供蛋白质和淀粉类食物的各种组合，变化虽然不大，但也显而易见。3月份的一个周二，早餐是蛋白煎蛋饼、育空黄金土豆和枫糖香肠；第二天是炒鸡蛋、红薯和鸡肉香肠。酒店为真正注重健康的客人准备了随处可见的酸奶和方便拿取的水果，还为那些只想略作品尝的客人准备了一抽屉小口装柠檬司康。餐台上的一个重要常备品种就是装在大桶里的麦芽香草华夫饼面糊。对客人们来说，自制华夫饼已经是一套驾轻就熟的流程：按下一个塑料标签按钮，将面糊挤入纸杯，再淋入一个华夫饼机，然后翻转手柄，看着数字计时器上的秒数倒计时。正如欢朋酒店的几乎所有事项，整个流程经过了严格设计。这些装满面糊的小纸杯正是酒店巅峰状态的体现。
去年，全球各地的欢朋酒店总共消耗了超过200万加仑面糊，大约制作了3000万个华夫饼。恕我直言，这些华夫饼不算美味。而且无论是咖啡还是橙汁，香蕉还是烤制鸡蛋，也都不尽如人意。但至关重要的是，所有这些东西对住客来说都是免费享用的。就拿美国的欢朋加盟店来说，为每间已入住的客房配备所有这些丰富物质供应的成本不到5美元，但对于一个四口之家来说，他们感知到的价值接近50美元，大约相当于每晚平均住宿费用的三分之一。这种计算模式帮助欢朋酒店出人意料地蜕变成为全球最大的酒店品牌，在43个国家拥有近35万间客房。据彭博估计，欢朋酒店去年售出的客房接近9000万间夜，比位居第二的竞争对手智选假日酒店(Holiday Inn Express)多了几百万间夜。这为其带来了近120亿美元的客房收入，就连业内豪华酒店领头羊都相形见绌……
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