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隔油池做法与尺寸图解 | 饭店后厨实用指南
盐城金球环保
一、基础构造与设计原则
饭店后厨隔油池需满足「三级分离」标准：进水区→隔油区→出水区，搭配清渣口与排油口，材质多选用钢筋混凝土或食品级不锈钢。
核心设计原则：
- 废水停留时间需达 2~10 分钟
- 水平流速控制在 0.005~0.01m/s
- 隔油区水深与宽度比≥4:1
二、施工做法步骤
- 场地预处理
选址避开承重墙与地下管线，开挖基坑时预留 30cm 操作空间，底部做 10cm 厚 C15 混凝土垫层。
- 主体浇筑 / 安装
混凝土池体需设双层双向钢筋（Φ12@200），内壁做 2mm 厚环氧树脂防腐；不锈钢材质建议选用 304 型号，焊接处做渗透检测。
- 配套设施安装
进水口设 5mm 孔径格栅，隔油区加装斜板（倾角 45°），出水口安装 pH 监测口，排油管距池底高度为池深的 1/4~1/3。
三、尺寸设计要点
饭店规模（餐位）
设计流量（m³/h）
有效容积（m³）
建议尺寸（长 × 宽 × 深）
50 以下
1~2
0.5~1.2
2.0m×1.0m×1.2m
50-100
2~4
1.2~2.5
3.0m×1.2m×1.5m
100 以上
4~8
2.5~5.0
4.5m×1.5m×1.8m
⚠️ 特殊说明：
当含油量＞500mg/L 时，需放大 20% 设计容积；若采用全自动设备（如金球 GBOS - Q 系列），可按厂家参数缩减 15% 占地面积。
四、验收与维护规范
✅ 完工后需做 24 小时闭水试验，渗水量≤0.01m³/(m²・d) 为合格。
日常维护：每周清理隔油区浮油，每季度彻底清淤，格栅需每日检查。
合理设计的隔油池能有效降低管道堵塞风险，符合《饮食业环境保护技术规范》要求。金球环保在餐饮废水处理设备领域拥有多年经验，可提供从设计到安装的全流程解决方案，助力饭店后厨实现环保达标运营。
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